日本东京筑地中央批发市场水产品7月29日～8月4日市况

2011年8月第1周

(7月29日～8月4日）

上年同期

（7月30日～8月5日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,749

641

498

610

　上　　周　　比

（％）

110

98

133

109

　上　年　同　期　比

（％）

93

106

76

98

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

24.0

77

↓

98

各地

冰鲜

10,500

3,011

1,050

97

72

海外

冰鲜

6,825

4,260

2,415

99

111

大眼金枪鱼

93.6

100

101

各地*

冷冻

3,675

1,029

788

100

97

竹荚鱼

61.8

75

↓

108

长崎

中

1,365

604

315

85

77

111-150g/尾

岛根等

中小

630

420

210

78

98

95-110g/尾

鲐鱼

29.5

98

147

↑

神奈川

－

1,260

538

252

76

139

5-8尾/5kg

沙丁鱼

24.2

87

↓

149

↑

千叶

－

1,260

213

126

97

39

鱿鱼

68.4

128

↑

188

↑

青森

－

735

352

168

75

59

25-30尾/5kg

冷冻鱿鱼

10.1

83

↓

89

↓

各地

－

420

-

381

-

-

秋刀鱼

8.3

66

↓

49

↓

北海道

冰鲜

5,250

2,135

1,155

120

105

鲽鱼

7.4

110

↑

239

↑

北海道

945

683

420

108

-

各地

1,680

945

735

150

100

北海道

1,050

779

315

89

106

北海道

浅羽产

735

420

420

100

-

幼鰤鱼

15.6

76

↓

159

↑

各地

－

788

702

683

101

-

眼藏鲑鱼

29.8

132

↑

110

↑

北海道

1,260

945

735

100

110

北海道

683

630

557

100

-

鳕鱼类

6.4

100

194

↑

各地

冰鲜

735

-

420

-

-

各地

1,050

945

840

-

101

鲣鱼

54.1

167

↑

64

↓

千叶

－

2,100

315

105

47

120

1-2kg/尾

金眼鲷

8.9

175

↑

110

↑

各地　

－

4,200

1,645

1,050

83

113

　   本周正常营业6天。本周冰鲜鱼类的总体经营数量比上周减少2%。从一般以冰鲜鱼为中心的交易情况看，29日（星期五）除鱿鱼价格持续下跌之外，如.沙丁鱼、鲣鱼之类即便其进货量有所减少，但价格仍提升乏力。整体行情弱势整合。30日（星期六）除沙丁鱼、鲣鱼因进货数量丰厚而价格下跌之外，总体上的冰鲜鱼市况均因临近月末、天气不佳等影响而买入人气欠佳。整体行情小幅波动。1日（星期一）竹荚鱼、鲣鱼、小规格金枪鱼等因量增而价跌，相反，由于秋刀鱼捕捞产量欠佳，致使秋刀鱼交易行情呈一路坚挺。整体行情小幅回落。2日（星期二）除竹荚鱼、沙丁鱼价格大幅下跌之外，连进货数量减少的鲣鱼、小规格金枪鱼等价格行情也提升乏力。整体行情弱势整合。3日（星期三）鲣鱼、鱿鱼等价格出现下跌，相反，竹荚鱼、秋刀鱼则因货少而价高。整体行情小幅波动。4日（星期四）除鲣鱼因绝对进货量不足而多少推高了价格之外，总体上看，其他各类冰鲜鱼也均因买入人气高涨而呈现出坚挺的价格走势。整体行情十分坚挺。
　   从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从岛根・长崎为主进货，数量比上周减少25%；价格方面：中规格下跌1.5成，中小规格下跌2成强。鲐鱼从神奈川为主进货，数量比上周减少2%，价格下跌2.5成不到。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周减少13%，价格则略有下跌。鱿鱼从青森为主进货，数量比上周增加28%，价格下跌2.5成。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周增加67%，价格下跌5成强。