日本东京筑地中央批发市场水产品7月22日～7月28日市况

2011年7月第4周

(7月22日～7月28日)

上年同期

（7月23日～7月29日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,591

656

373

561

　上　　周　　比

（％）

92

105

76

92

　上　年　同　期　比

（％）

93

97

82

97

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

31.0

113

↑

119

↑

各地

冰鲜

12,600

3,100

840

92

88

海外

冰鲜

10,500

4,310

1,890

103

95

大眼金枪鱼

93.9

102

96

各地*

冷冻

3,150

1,032

788

101

109

竹荚鱼

82.7

172

↑

158

↑

长崎

中

1,890

714

315

97

101

111-150g/尾

长崎

中小

1,155

536

315

77

131

95-110g/尾

鲐鱼

30.1

143

↑

114

↑

千叶

－

1,365

704

420

114

235

5-8尾/5kg

沙丁鱼

27.8

178

↑

99

千叶

－

1,050

219

105

67

55

鱿鱼

53.5

103

116

↑

青森

－

840

470

210

120

98

25-30尾/5kg

冷冻鱿鱼

12.1

113

↑

141

↑

各地

－

420

-

381

-

-

秋刀鱼

12.5

84

↓

78

↓

北海道

冰鲜

4,200

1,785

1,050

144

142

鲽鱼

6.7

84

↓

156

↑

北海道

945

630

420

86

83

各地

2,100

630

630

77

78

北海道

1,050

872

630

109

126

北海道

浅羽产

840

420

525

100

-

幼鰤鱼

20.6

123

↑

226

↑

各地

－

788

696

609

102

-

盐藏鲑鱼

22.5

79

↓

105

北海道

1,260

945

735

100

110

北海道

683

630

557

100

-

鳕鱼类

6.4

123

↑

200

↑

各地

冰鲜

735

-

420

-

-

各地

1,050

-

840

-

-

鲣鱼

32.3

59

↓

37

↓

千叶

－

2,730

672

210

183

267

1-2kg/尾

金眼鲷

5.1

69

↓

57

↓

各地　

－

4,725

1,974

1,365

140

157

　    由于本周27日（星期三）为休市日，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加5%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，22日（星期五）由于海上风暴的影响，来自各地鱼货的进货量均稀少，特别因鱿鱼进货少而使其价格行情大幅持续上扬。整体行情强势整合。23日（星期六）因双休日前绝对供货量不足、以及前一交易日进货量稀少等因素影响，使买家要货很急。整体行情仍显小幅低迷。25日（星期一）竹荚鱼、鲐鱼、沙丁鱼等因量增而价跌，与之相反，秋刀鱼、鲣鱼等则呈现出价格坚挺的走势。整体行情小幅下挫。26日（星期二）除沙丁鱼、鱿鱼因量而增价跌之外，鲣鱼则因价位太高而价格下挫。整体行情小幅持续下跌。28日（星期四）鲣鱼、鱿鱼等价格持续下跌，而竹荚鱼、秋刀鱼则因有预测后市或将缺货而价格走高。整体行情高低错落。
　    从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格・中小规格均从长崎为主进货，数量比上周增加72%；价格方面：中规格下跌若干、中小规格下跌2成强。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周增加43%；价格提升1.5成不到。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周增加78%；价格下跌3成强。鱿鱼从青森为主进货，数量比上周增加3%；价格提升2成。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周减少41%，价格则提升8成强。