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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2012年3月第4周 |
(3月16日～3月22日） |
上年同期 |
（3月18日～3月24日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,964 |
780 |
489 |
695 |
|
上 周 比 |
（％） |
112 |
112 |
127 |
104 |
|
上 年 同 期 比 |
（％） |
120 |
174 |
120 |
90 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
20.5 |
91 |
|
124 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
12,600 |
5,064 |
2,100 |
105 |
152 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
16,275 |
3,940 |
2,100 |
94 |
126 |
|
|
大眼金枪鱼 |
108.6 |
117 |
↑ |
131 |
↑ |
各地* |
冷冻 |
3,675 |
1,029 |
788 |
100 |
103 |
|
|
竹荚鱼 |
65.4 |
139 |
↑ |
197 |
↑ |
长崎 |
中 |
3,150 |
578 |
210 |
59 |
53 |
140-250g/尾 |
|
高知 |
中小 |
945 |
347 |
158 |
70 |
54 |
110-125g/尾 |
|
鲐鱼 |
49.3 |
124 |
↑ |
508 |
↑ |
三重等 |
－ |
1,260 |
219 |
126 |
53 |
18 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
25.4 |
109 |
|
231 |
↑ |
福冈 |
－ |
525 |
252 |
105 |
109 |
35 |
45-50尾/5kg |
|
鱿鱼 |
11.1 |
92 |
|
92 |
|
富山 |
－ |
1,260 |
767 |
350 |
104 |
75 |
20尾/5kg上下 |
|
冷冻鱿鱼 |
32.0 |
235 |
↑ |
147 |
↑ |
各地 |
－ |
499 |
|
341 |
|
|
|
|
秋刀鱼 |
8.6 |
73 |
↓ |
77 |
↓ |
北海道 |
解冻 |
525 |
|
315 |
|
|
25尾/4kg |
|
鲽鱼 |
15.9 |
108 |
|
116 |
↑ |
北海道 |
|
735 |
568 |
420 |
98 |
|
|
|
青森 |
|
1,260 |
735 |
473 |
102 |
97 |
|
|
北海道 |
|
1,050 |
709 |
315 |
92 |
92 |
|
|
北海道 |
|
735 |
473 |
210 |
116 |
150 |
|
|
幼鰤鱼 |
56.8 |
91 |
|
175 |
↑ |
爱媛等 |
－ |
788 |
575 |
473 |
98 |
78 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
20.8 |
86 |
↓ |
47 |
↓ |
北海道 |
|
1,155 |
735 |
578 |
100 |
108 |
|
|
北海道 |
|
714 |
622 |
399 |
102 |
108 |
|
|
鳕鱼类 |
17.2 |
87 |
↓ |
261 |
↑ |
岩手 |
冰鲜 |
1,365 |
557 |
147 |
104 |
48 |
3-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,050 |
|
735 |
|
|
4-7尾/5kg |
|
鲣鱼 |
37.2 |
134 |
↑ |
152 |
↑ |
千叶 |
－ |
3,360 |
651 |
315 |
84 |
115 |
4-5kg/尾 |
|
金眼鲷 |
8.9 |
168 |
↑ |
122 |
↑ |
静冈等 |
－ |
4,200 |
1,827 |
1,260 |
73 |
116 |
0.5-2.0kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
14.5 |
88 |
↓ |
196 |
↑ |
三陆 |
－ |
1,890 |
1,428 |
735 |
93 |
|
|
|
广岛 |
－ |
1,365 |
834 |
630 |
95 |
93 |
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3. 筑地市场最近一周概况
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由于本周20日（星期二）为节假日，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了12%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，16日（星期五）除鲐鱼、沙丁鱼因进货丰厚而价格行情持续下跌之外，其它如竹荚鱼、鲣鱼、鰤鱼等也均显提升乏力。整体行情弱势整合。17日（星期六）因气象预报称“终日有雨”，使得各量贩店等大宗买家买入人气减弱。其中，鲐鱼、鲣鱼、鰤鱼等价格行情持续回落。整体行情小幅下跌。19日（星期一）由于时值假日、且天气有所恢复，使得买入人气开始回升。其中，因竹荚鱼、鲐鱼等价格有所提升，推动了总体上的价格行情以坚挺之势展开。整体行情呈坚挺走势。21日（星期三）受各地捕捞生产状况普遍好转影响，冰鲜鱼进货显著增加。其中，竹荚鱼、鲐鱼、沙丁鱼等上层鱼类普遍呈价格下跌趋势。整体行情小幅回落。22日（星期四）因海上风暴影响，整个市场进货量明显减少。其中，除鱿鱼价格下跌之外，鲐鱼、沙丁鱼等价格也均出现持续下跌。整体行情弱势整合。
从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从高知为主分别进货，数量比上周增加39%；价格方面：中规格下跌4成强，中小规格则下跌3成。鲐鱼从三重・静冈为主进货，数量比上周增加24%，价格下跌4.5成强。沙丁鱼从福冈为主进货，数量比上周增加9%，价格提升1成不到。鱿鱼从富山为主进货，数量比上周减少8%，价格则略有提升。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周增加了34%，价格则下跌1.5成强。 |
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