日本东京筑地中央批发市场水产品3月2日～3月8日市况

2012年3月第2周

(3月2日～3月8日)

上年同期

（3月4日～3月10日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,771

733

384

654

　上　周　比

（％）

101

114

77

108

　上　年　同　期　比

（％）

92

99

81

93

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

26.5

111

↑

91

 

各地

冰鲜

10,500

4,365

2,100

106

104

 

海外

冰鲜

9,450

4,196

2,100

119

126

 

大眼金枪鱼

86.6

116

↑

100

 

各地*

冷冻

3,150

1,313

788

129

128

 

竹荚鱼

55.1

91

 

96

 

长崎

中

1,365

683

315

156

88

140-250g/尾

鸟取

中小

1,050

368

210

135

100

110-125g/尾

鲐鱼

50.3

94

 

121

↑

静冈

－

1,260

216

147

91

33

8-10尾/5kg

沙丁鱼

20.4

287

↑

171

↑

富山等

－

1,050

347

105

85

67

50-60尾/5kg

鱿鱼

27.5

72

↓

57

↓

长崎

－

945

729

168

153

165

20尾/5kg上下

冷冻鱿鱼

15.0

68

↓

122

↑

各地

－

499

-

341

-

-

 

秋刀鱼

7.2

144

↑

80

↓

北海道

解冻

525

368

315

100

100

25尾/4kg

鲽鱼

14.6

116

↑

92

 

北海道

 

1,050

604

420

88

79

 

青森

 

1,050

683

525

93

100

 

北海道

 

1,050

746

420

95

93

 

北海道

 

840

525

315

-

-

 

幼鰤鱼

63.5

112

↑

145

↑

爱媛等

－

788

588

546

101

78

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

24.3

100

 

84

↓

北海道

 

1,155

735

578

95

101

 

北海道

 

714

597

399

103

107

 

鳕鱼类

21.9

96

 

124

↑

岩手

冰鲜

1,260

452

189

85

91

3-5kg/尾

宮城

 

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

21.8

191

↑

76

↓

宮崎

－

3,675

494

210

58

84

1.5kg/尾

金眼鲷

5.2

90

↓

74

↓

静冈等

－

5,775

2,100

1,365

109

104

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

15.5

92

 

102

 

三陆

－

1,575

1,407

945

78

206

 

广岛

－

1,260

857

630

91

101

 

　     由于本周7日（星期三）为休市日，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了14%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，2日（星期五）除鲣鱼因量增价跌之外，竹荚鱼、鲐鱼的交易也持续陷入了低价圏。整体行情小幅波动。3日（星期六）当日幼鰤魚、鱿鱼因量增而价跌。相反，竹荚鱼价格行情则小幅上扬；同时，尽管真鲐进货量大增，但其价格行情依旧十分坚挺。整体行情弱势整合。5日（星期一）因各地海上风暴影响、加之围网作业因月夜而进入休漁等因素，有预测后期围网鱼货将逐步走高，为此，竹荚鱼、鱿鱼等总体价格行情均略有提升。整体行情呈坚挺走势。6日（星期二）伴随着月夜影响，围网捕捞作业持续进入休漁状态。因有预测后市围网鱼货将持续看淡，致使竹荚鱼、鲐鱼、鱿鱼等总体价格行情均呈现坚挺走势。整体行情强势整合。8日（星期四）当日沙丁鱼、鱿鱼因量增而价跌，相反，进货量有所减少的竹荚鱼、鲐鱼等价格行情则持续攀升。整体行情高低错落。
　     从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格从鸟取为主分别进货，数量比上周减少9%；价格方面：中规格提升5.5成强、中小规格则提升了3.5成。鲐鱼从静冈为主进货，数量比上周减少6%；价格下跌1成不到。沙丁鱼从富山・爱媛为主分别进货，数量比上周增加约2.9倍；价格下跌1.5成。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周减少28%；价格提升了5.5成不到。鲣鱼从宮崎为主进货，数量比上周增加了约91%，价格则下跌4成强。