日本东京都中央批发市场水产品8月17日～8月23日市况

2012年8月第4周

（8月17日～8月23日）

上年同期

（8月19日～8月25日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,861

766

492

603

　上　周　比

（%）

98

91

103

103

　上　年　同　期　比

（%）

111

103

130

108

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

24.6

89

↓

61

↓

各地

冰鲜

11,550

3,511

1,365

92

105

 

海外

冰鲜

7,350

4,494

2,940

120

119

 

大眼金枪鱼

93.0

100

 

109

 

各地*

冷冻

3,675

871

630

99

85

 

竹荚鱼

63.3

106

 

100

 

长崎

中

1,365

630

210

116

88

130-180g/尾

岛根

中小

735

588

420

129

143

100-110g/尾

鲐鱼

31.7

114

↑

94

 

神奈川

－

1,890

516

84

73

99

7-8尾/5kg

沙丁鱼

39.5

75

↓

231

↑

千叶

－

1,260

279

158

103

105

45-50尾/5kg

鱿鱼

70.1

118

↑

110

↑

青森

－

945

441

168

100

118

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

17.5

236

↑

142

↑

各地

－

525

-

341

-

-

 

秋刀鱼

47.4

527

↑

47

↓

北海道

冰鲜

4,725

1,743

420

42

224

23尾/4kg

鲽鱼

6.8

115

↑

69

↓

北海道

 

735

578

525

92

79

 

青森等

 

1,365

814

420

111

78

 

北海道

 

1,260

903

315

96

119

 

北海道

 

525

-

420

-

-

 

幼鰤鱼

19.5

70

↓

103

 

爱媛等

－

788

626

525

103

89

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

33.6

96

 

147

↑

北海道

 

1,785

1,050

630

107

111

 

北海道

 

714

578

368

100

92

 

鳕鱼类

5.6

88

↓

82

↓

岩手

冰鲜

630

-

420

-

-

3-5kg/尾

宮城

 

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

40.8

92

 

138

↑

宮城

－

1,785

693

263

158

72

3kg/尾

金眼鲷

10.6

94

 

161

↑

东京等

－

4,725

1,575

1,260

88

89

0.5-2.0kg/尾

　      由于本周22日（星期三）为休市日，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了9%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，17日（星期五）由于盂兰盆节放假而进入休渔的产地较多，总体上出货状况略显低调。然而，又因随双休因素带动的买入人气有所增强，使整体行情小幅上扬。18日（星期六）除沙丁鱼跌价之外，其它如.竹荚鱼、秋刀鱼、鱿鱼等尽管都已进入高价圈，但其价格行情却开始下挫。整体行情小幅回落。20日（星期一）除秋刀鱼因进货量急剧增加而价格大幅下跌之外，其它如.竹荚鱼、鱿鱼等价格行情也有所下跌。整体行情弱势整合。21日（星期二）在一波短暂买入行情之后，因连日酷暑给消費带来低迷等影响，总体上的冰鲜鱼销路尤显低调。尽管面临市场休市之前，但行情的走势仍不甚理想。整体行情小幅波动。23日（星期四）由于恰逢当季秋刀鱼最大进货数量的到来，其价格行情大幅下跌；其它如.竹荚鱼、沙丁鱼等大宗冰鲜鱼类也总体上呈供应过剩气氛而交易尤显呆滞。整体行情小幅回落。
　      从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周增加了6%；价格方面：中规格提升了1.5成强，而中小规格则提升了3成不到。鲐鱼从神奈川为主进货，数量比上周增加了14%，价格则下跌了2.5成强。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周减少了25%，价格略有上扬。鱿鱼从青森为主进货，数量比上周增加了18%，价格基本维持不变。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少了8%，价格则提升了6成不到。