日本东京都中央批发市场水产品8月31日～9月6日市况

2012年9月第一周

(8月31日～9月6日）

上年同期

（9月2日～9月8日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,858

713

581

564

　上  周　比

（％）

121

104

133

135

　上　年　同　期　比

（％）

121

114

152

108

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

25.7

155

↑

101

各地

冰鲜

7,350

3,292

1,600

93

89

海外

冰鲜

7,350

4,505

2,310

102

119

大眼金枪鱼

88.3

103

107

各地*

冷冻

3,675

870

630

101

85

竹荚鱼

48.8

95

72

↓

宮城等

中

1,575

368

210

81

86

130-180g/尾

石川

中小

1,260

455

263

118

127

100-110g/尾

鲐鱼

30.4

117

↑

150

↑

青森

－

1,260

399

168

80

55

7-8尾/5kg

沙丁鱼

9.4

50

↓

235

↑

三重

－

1,260

429

158

123

81

60-65尾/5kg

鱿鱼

54.8

75

↓

186

↑

北海道

－

840

475

147

136

74

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

9.7

202

↑

60

↓

各地

－

525

-

341

-

-

秋刀鱼

153.2

136

↑

126

↑

北海道

冰鲜

1,365

499

210

102

61

23尾/4kg

鲽鱼

6.8

86

↓

136

↑

北海道

1,575

525

210

-

88

青森等

1,575

1,129

315

143

95

北海道

1,260

788

263

107

94

北海道

525

-

315

-

-

幼鰤鱼

17.0

110

↑

125

↑

爱媛等

－

788

630

578

100

93

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

31.3

143

↑

142

↑

北海道

1,785

1,050

630

100

111

北海道

714

578

368

100

83

鳕鱼类

4.4

100

76

↓

岩手

冰鲜

630

-

350

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

62.9

201

↑

185

↑

宮城

－

1,575

508

126

66

95

3kg/尾

金眼鲷

6.0

94

214

↑

东京等

－

5,250

1,715

1,155

108

83

0.5-2.0kg/尾

本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了4%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，31日（星期五）由于各地捕捞生产状况不佳，总体上进货情况略显低调。加之，月末时段买入人气不振，所有冰鲜鱼价格行情均显提升乏力。整体行情弱势整合。1日（星期六）正值月度交替、又正逢周末，因此各大量贩店等的买入人气向上；其中，初汛上市的秋刀鱼、鲣鱼等交易状况尤显活跃。整体行情呈坚挺走势。3日（星期一）除了秋刀鱼、竹荚鱼价格行情较坚挺之外，鲣鱼等的价格走势略显提升乏力。整体行情小幅波动。4日（星期二）除了鲣鱼价格下跌较快之外，秋刀鱼价格则呈弱势整合之状；而竹荚鱼、鲐鱼因进货较多而价格行情略有下降。整体行情小幅下跌。5日（星期三）因一周已过半，买入人气逐步趋弱；进货数量最多以秋刀鱼为主的冰鲜鱼品种则出现了价格行情下跌。整体行情小幅持续下跌。6日（星期四）较前一交易日人气较弱的状况已有所改变，买入人气略有上升；由于当日的绝对进货量不足、加之前一日存货又较少，总体价格行情有几分回升迹象。整体行情强势整合。
　    从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从宮城・三重为主进货、而中小规格则从石川为主进货，数量比上周减少了5%；价格方面：中规格下跌2成不到、中小规格则提升了2成不到。鲐鱼从青森为主进货，数量比上周增加了17%；价格下跌2成。沙丁鱼从三重为主进货，数量比上周减少了50%；价格提升2.5成不到。鱿鱼从北海道为主进货，数量比上周减少25%；价格则提升了3.5成强。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周增加了101%；价格则下跌了3.5成。