日本东京都中央批发市场水产品1月25日～1月31日市况

2013年1月第4周

(1月25日～1月31日）

上年同期

（1月27日～2月2日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,674

622

531

521

　上　 周　　比

（%）

94

85

115

88

　上　年　同　期　比

（%）

91

89

112

78

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

19.5

99

 

111

↑

各地

冰鲜

15,750

4,946

2,100

112

95

 

海外

冰鲜

9,450

2,881

2,100

95

81

 

大眼金枪鱼

88.3

94

 

112

↑

各地*

冷冻

3,150

809

525

96

78

 

竹荚鱼

43.9

83

↓

79

↓

千叶

中

1,260

473

263

100

97

150-200g/尾

富山

中小

1,050

412

210

126

100

100-110g/尾

鲐鱼

41.5

90

↓

64

↓

千叶

－

1,890

420

210

79

158

8-10尾/5kg

沙丁鱼

13.7

79

↓

99

 

高知

－

1,575

424

167

184

141

55-60尾/5kg

鱿鱼

16.3

64

↓

37

↓

长崎

－

840

648

263

114

152

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

12.1

65

↓

78

↓

各地

－

394

-

302

-

-

 

秋刀鱼

5.1

72

↓

96

 

北海道

解冻

630

-

315

-

-

22-25尾/4kg

鲽鱼

11.3

85

↓

93

 

北海道

 

945

-

420

-

-

 

青森

 

1,050

552

420

-

96

 

北海道

 

1,365

893

525

113

116

 

北海道

 

735

-

210

-

-

 

幼鰤鱼

65.1

86

↓

87

↓

爱媛等

－

788

550

504

105

93

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

18.9

82

↓

89

↓

北海道

 

1,155

840

630

100

73

 

北海道

 

735

525

315

100

77

 

鳕鱼类

27.9

80

↓

96

 

岩手

冰鲜

1,365

-

210

-

-

3-5kg/尾

宮城

 

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

3.5

233

↑

121

↑

鹿儿岛

－

2,415

1,120

315

85

147

4kg/尾

金眼鲷

5.9

66

↓

94

 

千叶等

－

7,875

1,890

1,155

105

91

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

18.5

81

↓

98

 

三陆

－

2,100

1,318

735

100

62

 

各地

－

2,100

1,007

630

102

99

 

　      本周按常规营业6天。本周的冰鲜鱼类经营数量比上周减少了15%。从一般冰鲜鱼为中心的加以情况看，25日（星期五）由于伴随九州地区等的围网捕捞作业进入休渔期，有预测未来一段时期的鱼货售价或将逐步走高；因此，市场上冰鲜鱼的总体价格行情均呈坚挺之势。整体行情强势整合。26日（星期六）由于当日鲐鱼、小规格金枪鱼等进货量减少的冰鲜鱼品种逐渐增多，致使终端消费渠道下沉、销售状况陷入了滞钝化。整体行情小幅波动。28日（星期一）由于海上风暴影响，低迷的进货状况造成总体上的市场行情呈低调之势；但因前一交易日的进货量较少、加之双休日刚过而买入人气增强，导致各类冰鲜鱼的价格行情全面高涨。整体行情小幅上扬。29日（星期二）当日的进货量低迷状况仍在持续。其中，除竹荚鱼、鲐鱼、鲣鱼等因量增而价跌之外，已进入高价圈的冰鲜鱼价格行情亦已略显滞钝。整体行情小幅回落。30日（星期三）恰逢周三市况、加之又面临月末行情，冰鲜鱼买家比较稀少。为此，即便进货量大幅减少的如鲐鱼等也出现了大幅跌价，总体上冰鲜鱼的交易状况全面走低。整体行情小幅持续下跌。31日（星期四）当日进货量急剧増加的竹荚鱼等价格略有下跌，此外，鲐鱼、沙丁鱼等则价格行情呈坚挺走势。整体行情小幅波动。
　     从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从千叶为主、中小规格则从富山为主分别进货，数量比上周减少了17%；价格方面：中规格基本维持不变；但中小规格则提升了2.5成强。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周减少了10%，价格下跌2成强。沙丁鱼从高知为主进货，数量比上周减少21%，价格则提升8.5成不到。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周减少了36%，价格提升1.5成不到。鲣鱼从鹿儿岛为主进货，数量比上周增加了约2.3倍，价格下跌1.5成。