日本东京都中央批发市场水产品2月1日～2月7日市况

2013年2月第1周

(2月1日～2月7日)

上年同期

（2月3日～2月9日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

2,270

758

798

714

　上　周　比

（%）

136

122

150

137

　上　年　同　期　比

（%）

151

119

261

127

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

25.4

130

↑

128

↑

各地

冰鲜

12,600

5,311

2,100

107

130

 

海外

冰鲜

6,090

3,047

2,100

106

81

 

大眼金枪鱼

102.1

116

↑

132

↑

各地*

冷冻

3,465

789

578

98

77

 

竹荚鱼

65.7

150

↑

158

↑

长崎等

中

1,260

410

210

87

71

150-200g/尾

富山

中小

420

305

210

74

74

100-110g/尾

鲐鱼

44.7

108

 

93

 

千叶

－

1,890

554

189

132

129

8-10尾/5kg

沙丁鱼

31.1

227

↑

249

↑

千叶

－

1,050

281

158

66

97

55-60尾/5kg

鱿鱼

32.5

199

↑

137

↑

长崎

－

672

464

263

72

86

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

26.7

221

↑

245

↑

各地

－

394

-

302

-

-

 

秋刀鱼

7.5

147

↑

127

↑

北海道

解冻

630

-

315

-

-

22-25尾/4kg

鲽鱼

13.2

117

↑

116

↑

北海道

 

945

-

630

-

-

 

青森

 

735

735

420

133

122

 

北海道

 

1,260

840

420

94

107

 

北海道

 

683

-

263

-

-

 

幼鰤鱼

58.8

90

↓

81

↓

爱媛等

－

788

557

525

101

96

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

65.0

344

↑

310

↑

北海道

 

1,155

840

630

100

83

 

北海道

 

735

525

315

100

91

 

鳕鱼类

28.6

103

 

101

 

岩手等

冰鲜

1,260

-

105

-

-

3-5kg/尾

宮城

 

1,050

-

630

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

9.4

269

↑

235

↑

鹿儿岛等

－

1,365

830

315

74

93

3-5kg/尾

金眼鲷

9.9

168

↑

177

↑

千叶等

－

5,775

1,827

1,155

97

86

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

22.6

122

↑

107

 

三陆

－

2,415

1,298

735

98

60

 

各地

－

2,100

998

525

99

101

 

　    由于本周6日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了22%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，1日（星期五）除鰤鱼因量增而价跌之外，当日的竹荚鱼、鳕鱼价格行情也呈现出疲软态势；而相反，鲐鱼、沙丁鱼等则略显供货紧缺。整体行情呈弱势整合之势。2日（星期六）受到各地捕捞生产状况好转的影响，各类冰鲜鱼的总体上市量水准较高，几乎全面呈现出了低价交易的状况。整体行情小幅回落。4日（星期一）除鲐鱼、沙丁鱼价格行情呈小幅反弹之外，鰤鱼等则因围网产量的集中到货而出现了小幅价格下跌。整体行情强势整合。5日（星期二）由于前一交易日进货量稀少、加之，又面临休市日之前，当日的买入人气向好；各类冰鲜鱼的总体销路越走越旺。整体行情则呈弱势整合之状。7日（星期四）因前一日下雪等气候因素影响，冰鲜鱼消费状况十分低迷；尽管双休日刚过，但冰鲜鱼销路仍略显滞鈍，总体上的价格行情走势十分平淡。整体行情小幅波动。

　从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎・千叶为主，而中小规格则从富山为主分别进货，数量比上周增加了50%；价格方面：中规格下跌了1.5成不到、中小规格则下跌了2.5成强。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周增加了8%，价格提升3成强。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周增加了约2.3倍，价格则下跌3.5成不到。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周增加了约2倍，价格下跌3成不到。鲣鱼从鹿儿岛・宮崎为主进货，数量比上周增加了约2.7倍，价格下跌2.5成强。