日本东京都中央批发市场水产品8月2日～8月8日市况

2013年8月第2周

(8月2日～8月8日)

上年同期

（8月3日～8月9日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,532

600

453

479

　上　周　比

（%）

95

105

81

101

　上　年　同　期　比

（%）

101

103

102

96

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

23.3

81

↓

92

各地

生

14,175

3,968

1,365

130

129

海外

生

7,350

2,876

1,260

78

69

大眼金枪鱼

94.2

98

91

各地*

冷冻

3,675

832

578

103

94

竹荚鱼

60.6

117

↑

159

↑

长崎

中

1,155

499

263

79

60

200-250g/尾

岛根

中小

735

517

263

97

72

110g/尾

鲐鱼

28.3

99

108

宮城等

－

1,470

602

210

107

135

5-6尾/5kg

沙丁鱼

32.3

90

↓

94

静冈等

－

1,050

324

158

103

88

45-55尾/5kg

鱿鱼

39.5

139

↑

81

↓

青森等

－

735

462

263

71

104

20-25尾/5kg

冷冻鱿鱼

8.9

78

↓

57

↓

各地

－

460

-

355

-

-

秋刀鱼

6.8

105

84

↓

各地

解冻

630

-

315

-

-

22-25尾/4kg

鲽鱼

5.9

137

↑

113

↑

北海道

1,050

-

525

-

-

青森

1,050

-

420

-

-

北海道

1,365

-

735

-

-

北海道

420

-

315

-

-

幼鰤鱼

12.4

101

80

↓

爱媛等

－

945

893

840

100

147

5-6kg/尾

眼藏鲑鱼

25.7

85

↓

95

北海道

1,470

840

630

100

92

北海道

630

578

473

100

100

鳕鱼类

6.0

102

125

↑

岩手等

冰鲜

525

-

210

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

630

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

46.9

77

↓

114

↑

宮城

－

2,625

604

210

144

147

3-5kg/尾

金眼鲷

7.3

96

122

↑

东京等

－

3,675

1,628

1,050

115

90

0.5-1.5kg/尾

　       本周照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了5%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，2日（星期五）除了鲣鱼、鱿鱼的价格行情有所提升之外，其它几乎所有的冰鲜鱼品种均仅仅只呈现出了较小幅度的价格波动行情。整体行情强势整合。3日（星期六）当日沙丁鱼因进货量减少而价格逐步走高。此外，竹荚鱼、鲐鱼等也因进货量减少而价格走势呈坚挺。整体行情呈坚挺之势。5日（星期一）除了沙丁鱼进货数量倍增之外，其它如.竹荚鱼、鰤鱼、幼鰤鱼、鱿鱼等的进货数量也显著增加。整体行情小幅下跌。6（星期二）当日冰鲜鱼类的总体进货量有所减少，加之，气候不佳也促使买家的进货力度有所减弱。整体行情小幅持续下跌。7日（星期三）因恰逢“周三行情”而买入人气呈极度下降；除了进货量减少的秋刀鱼和鲐鱼价格有所提升之外，其他品种的价格行情均显提升乏力。整体行情持续疲软。8日（星期四）当日除沙丁鱼等一小部分品种之外，其他品种的冰鲜鱼类进货量均有所增加；买入人气略有回升。整体行情强势整合。
　       从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周增加了17%；价格方面：中规格下跌了约2成，中小规格则呈弱势整合态势。鲐鱼从宮城、神奈川为主进货，数量比上周减少了1%，价格则提升了1成不到。沙丁鱼从静冈、青森为主进货，数量比上周减少了10%，价格则呈强势整合态势。鱿鱼从青森、北海道为主进货，数量比上周增加了39%，价格则下跌约3成。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少23%，价格提升约4.5成。