日本东京都中央批发市场水产品8月9日～8月13日市况

2013年8月第3周

(8月9日～8月13日)

上年同期

（8月10日～8月13日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,639

663

477

499

　上　周　比

（%）

107

111

105

104

　上年　同　期　比

（%）

86

79

100

85

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

34.7

149

↑

126

↑

各地

冰鲜

11,550

2,931

1,365

74

77

海外

冰鲜

10,290

2,828

2,100

98

76

大眼金枪鱼

82.0

87

↓

88

↓

各地*

冷冻

5,775

843

578

101

95

竹荚鱼

69.1

114

↑

115

↑

长崎

中

1,470

525

315

105

97

200-250g/尾

长崎

中小

840

446

263

86

98

110g/尾

鲐鱼

27.4

97

99

宮城

－

1,260

678

210

113

96

5-6尾/5kg

沙丁鱼

11.9

37

↓

23

↓

青森等

－

1,680

591

210

182

219

45-50尾/5kg

鱿鱼

42.6

108

72

↓

北海道等

－

840

452

273

98

102

20-25尾/5kg

冷冻鱿鱼

9.6

108

130

↑

各地

－

460

-

355

-

-

秋刀鱼

8.0

118

↑

89

↓

北海道

解冻

630

-

315

-

-

22-25尾/4kg

鲽鱼

6.8

115

↑

115

↑

北海道

840

-

630

-

-

各地

840

-

525

-

-

北海道

1,155

-

525

-

-

北海道

420

-

315

-

-

幼鰤鱼

18.6

150

↑

67

↓

爱媛等

－

945

893

840

100

147

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

23.8

93

68

↓

北海道

1,470

840

630

100

86

北海道

630

578

473

100

100

鳕鱼类

6.4

107

100

岩手等

冰鲜

525

-

158

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

630

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

53.9

115

↑

122

↑

宮城

－

1,575

656

263

109

150

3-5kg/尾

金眼鲷

9.5

130

↑

84

↓

静冈等

－

4,725

1,549

1,050

95

87

0.5-1.5kg/尾

　     由于本周14日（星期三）和15日（星期四）为临时休市日，本周仅营业4天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了11%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，9日（星期五）除了秋刀鱼进货量剧增、鱿鱼进货量略有增加之外，其它各个品种的冰鲜鱼进货量减少幅度都比较大，市场供应过剩感较强。整体行情疲软。10日（星期六）当日鲐鱼、鱿鱼及竹荚鱼的价格行情有所提升，但鲣鱼价格则反而有所回落；而沙丁鱼、秋刀鱼等则出现了持续性的价格回落。整体行情高低错落。12日（星期一）几乎所有品种的冰鲜鱼进货量都有所减少，而中间批发商的成交也仅仅只昙花一现；但大型超市等的集中订货的大量出现，使交易显得旺盛。整体行情十分坚挺。13日（星期二）接下来即将面临三连休，这之前的进货行情却显得并不十分踊跃，但总体上的市场出货状况大体顺畅。整体行情有所提升。
　     从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格和中小规格均从长崎为主进货，其进货数量比上周增加了14%；价格方面：中规格提升了约0.5成，中小规格则下跌了约1.5成。鲐鱼从宮城为主进货，数量比上周减少了3%，价格提升了1成强。沙丁鱼从青森、石川为主进货，进货量减少了63%，价格则提升8成强。鱿鱼从北海道、青森为主进货。数量比上周增加了8%，价格则呈弱势整合状态。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周增加了15%，价格提升约1成。