日本东京都中央批发市场水产品8月30日～9月5日市况

2013年9月第1周

(8月30日～9月5日)

上年同期

（8月31日～9月6日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,715

596

577

541

　上　周　比

（%）

113

85

172

113

　上　年　同　期　比

（%）

92

84

99

96

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

27.5

115

↑

107

各地

冰鲜

15,750

4,225

840

115

128

海外

冰鲜

6,825

3,054

1,890

100

68

大眼金枪鱼

78.0

96

88

↓

各地*

冷冻

3,990

870

578

101

100

竹荚鱼

44.3

76

↓

91

长崎

中

1,260

586

263

93

159

160-200g/尾

山口等

中小

840

569

420

118

125

110g/尾

鲐鱼

37.7

102

124

↑

青森

－

1,575

499

210

94

125

7-8尾/5kg

沙丁鱼

9.9

71

↓

105

北海道

－

1,575

753

210

109

176

35尾/4kg

鱿鱼

35.3

58

↓

64

↓

北海道等

－

735

541

420

123

114

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

6.0

22

↓

62

↓

各地

－

460

-

355

-

-

秋刀鱼

53.2

100

35

↓

北海道

冰鲜

3,150

1,313

525

100

263

25尾/4kg

鲽鱼

8.0

86

↓

118

↑

北海道

788

-

420

-

-

青森

1,260

893

525

-

79

北海道

1,260

945

315

138

120

北海道

525

-

315

-

-

幼鰤鱼

13.1

87

↓

77

↓

爱媛等

－

945

872

840

100

138

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

38.3

131

↑

122

↑

北海道

1,470

980

630

117

93

北海道

630

578

473

100

100

鳕鱼类

6.1

69

↓

139

↑

青森等

冰鲜

630

-

210

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

630

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

37.9

85

↓

60

↓

宮城

－

1,890

726

210

95

143

3-4kg/尾

金眼鲷

5.9

63

↓

98

东京等

－

6,825

1,715

1,050

113

100

0.5-1.5kg/尾

　    本周照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了15%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，30日（星期五）当日进货量大幅减少的冰鲜鱼品种比较多，较之前一交易日进货量丰厚形成了鲜明对比，交易高峰时段则十分短暂。整体行情小幅持续下跌。31日（星期六）因正处于双休日之前，使中间批发商的买入人气略有向上。其中，除了鱿鱼价格略有几分下跌之外，整体行情呈小幅反弹之势。2日（星期一）双休日刚刚结束，市场总体的买入人气越来越高涨，交易状况十分踊跃。其中，除了沙丁鱼因量增而价跌之外，整体行情持续坚挺。3日（星期二）当日的鲐鱼、沙丁鱼、鱿鱼等价格有所提升，但竹荚鱼、秋刀鱼、鲣鱼等价格行情却出现下跌；买入商家的选择性购买意向较为明显。整体行情高低错落。4日（星期三）当日恰逢“周三市况”，加之，天气转差等因素影响使买入人气出现了倒退；市场上的总体交易状况比较疲弱。整体行情小幅下跌。5日（星期四）因当日的进货量丰厚、加之天气状况又进一步转差，使得买入人气倒退、几乎看不到十分显著的出货量物流。整体行情处于整合状态。
　     从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼的中规格从长崎、中小规格从山口、长崎为主分别进货，数量比上周减少了24%；价格方面：中规格下跌1成不到，而中小规格则提升了2成不到。鲐鱼从青森为主进货，数量比上周增加了2%，价格下跌约0.5成。沙丁鱼从北海道为主进货，数量比上周减少了29%，价格提升约1成。鱿鱼从北海道、青森为主进货，数量比上周减少了42%，价格则提升了2成强。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少15%，价格下跌0.5成。秋刀鱼从北海道为主进货，数量与上周基本相同，价格则处于整合状态。