日本东京都中央批发市场水产品8月23日～8月29日市况

2013年8月第5周

(8月23日～8月29日)

上年同期

（8月24日～8月30日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,519

704

335

480

　上　周　比

（%）

103

116

87

100

　上　年　同　期　比

（%）

99

103

77

115

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

23.9

113

↑

144

↑

各地

冰鲜

13,125

3,664

2,100

97

103

海外

冰鲜

8,085

3,050

2,100

87

69

大眼金枪鱼

81.3

101

95

各地*

冷冻

3,150

859

578

100

100

竹荚鱼

58.6

98

114

↑

长崎等

中

1,470

630

420

103

138

160-200g/尾

千叶等

中小

1,050

483

315

74

125

110g/尾

鲐鱼

37.1

141

↑

143

↑

福冈

－

1,995

532

263

78

106

7-8尾/5kg

沙丁鱼

13.9

138

↑

74

↓

北海道

－

1,890

693

210

82

198

35尾/4kg

鱿鱼

60.9

140

↑

84

↓

北海道等

－

735

441

315

90

127

20-25尾/5kg

冷冻鱿鱼

27.7

360

↑

577

↑

各地

－

460

-

355

-

-

秋刀鱼

53.4

215

↑

47

↓

北海道

冰鲜

4,200

1,313

525

46

268

160g/尾

鲽鱼

9.3

135

↑

118

↑

北海道

735

420

525

-

-

青森

1,050

-

630

-

-

北海道

1,050

683

315

77

93

北海道

525

-

315

-

-

幼鰤鱼

15.1

101

97

爱媛等

－

945

872

840

100

138

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

29.2

138

↑

133

↑

北海道

1,470

840

630

100

80

北海道

630

578

473

100

100

鳕鱼类

8.9

144

↑

202

↑

青森等

冰鲜

578

-

210

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

578

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

44.7

94

143

↑

宮城

－

1,890

767

210

111

100

3-4kg/尾

金眼鲷

9.3

95

145

↑

东京等

－

6,825

1,512

1,050

101

95

0.5-1.5kg/尾

　     由于本周28日（星期三）为临时休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了16%。从一般冰鲜鱼类为中心的交易情况看，23日（星期五）当日因进货的沙丁鱼上等货色比较少，沙丁鱼的价格行情仅呈小幅度展开之势。不过，其他如.竹荚鱼、鲣鱼等的价格行情则显得十分坚挺。此外，再没有较为明显的价格行情上升。整体行情较为坚挺。24日（星期六）当日除了竹荚鱼、鱿鱼等价格行情有若干提升之外，其它如.秋刀鱼、沙丁鱼、鲣鱼等均因进货增加而出现价跌。整体行情小幅下挫。26日（星期一）正值新的一周开张之际，市场的总体买入人气呈上升趋势。不过，由于当日进货量较丰厚的冰鲜鱼种类比较多，总体市场行情出现了下跌。整体行情持续回落。27日（星期二）除进货量减少的沙丁鱼、鱿鱼、鲐鱼等价格行情有所提升之外，其他如.鲣鱼、竹荚鱼等进货量增加的冰鲜鱼也因酷暑而买家出手十分踊跃。整体行情小幅反弹。29日（星期四）当日鲐鱼、沙丁鱼、秋刀鱼的进货量均急剧增加，此外，其它如.竹荚鱼、鲣鱼的进货量也十分丰厚。尽管临时休市日刚过，但市场的交易状况却并不旺盛，且略显存货过剩的不良气氛。整体行情出现回落态势。
　     从主要冰鲜鱼类的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、宮城为主进货、而中小规格则从千叶、长崎为主进货，数量比上周减少了2%；价格方面：中规格呈强势整合之势，而中小规格则下跌了约2.5成。鲐鱼从福冈为主进货，数量比上周增加了41%，价格下跌了2成强。沙丁鱼从北海道为主进货，数量比上周增加了38%，价格下跌2成不到。鱿鱼从北海道、青森为主进货，数量比上周增加了40%，价格则下跌了1成。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少了6%，价格提升了约1成。秋刀鱼从北海道为主进货，数量比上周猛增了115%，价格则暴跌了约5.5成。