日本东京都中央批发市场水产品2月21日～2月27日市况

2014年2月第四周

(2月21日～2月27日)

上年同期

（2月22日～2月28日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,729

766

369

593

　上周　比

（%）

117

137

101

107

　上年　同　期　比

（%）

92

100

74

97

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

27.4

93

119

↑

各地

冰鲜

36,750

7,336

2,415

141

143

海外

冰鲜

7,875

2,697

2,100

105

105

大眼金枪鱼

91.4

131

↑

101

各地*

冷冻

2,625

909

683

99

117

竹荚鱼

59.7

116

↑

145

↑

鸟取等

中

1,260

546

210

67

73

160-200g/尾

富山

中小

525

389

210

90

106

110g/尾

鲐鱼

55.3

159

↑

113

↑

千叶

－

1,575

319

168

64

115

7-8尾/5kg

沙丁鱼

17.2

239

↑

54

↓

三重等

－

840

441

210

72

182

90-100g/尾

鱿鱼

20.3

211

↑

53

↓

长崎

－

1,155

762

368

115

163

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

14.6

86

↓

94

各地

－

499

-

420

-

-

秋刀鱼

5.2

96

71

↓

各地

解冻

630

-

420

-

-

23-25尾/4kg

鲽鱼

14.1

126

↑

144

↑

北海道

630

525

315

83

-

青森

840

578

420

85

-

北海道

1,365

819

525

85

-

北海道

735

630

420

120

-

幼鰤鱼

27.5

86

↓

50

↓

爱媛等

－

1,050

998

945

100

176

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

21.0

73

↓

111

↑

北海道

1,260

1,050

735

100

125

北海道

840

578

368

100

110

鳕鱼类

31.7

94

117

↑

岩手

冰鲜

1,575

-

210

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

15.3

196

↑

35

↓

宮崎

－

3,360

536

210

60

116

1.5kg/尾

金眼鲷

11.1

154

↑

150

↑

千叶等

－

9,450

1,701

945

79

86

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

20.5

103

103

三陆

－

2,415

1,424

945

114

102

各地

－

2,100

-

788

-

-

　    由于本周26日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周骤增了37%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，21日（星期五）由于当日冰鲜鱼类的进货数量有所减少，全场买入人气仅短暂维持了一段时间；除了鱿鱼价格进一步走高之外，总体上的冰鲜鱼类价格行情均呈下跌趋势。整体行情小幅下跌。22日（星期六）当日以竹荚鱼、鲐鱼、鱿鱼为主的几乎所有冰鲜鱼类的进货数量均增加了2倍以上，整体行情持续下跌。24日（星期一）尽管当日鲐鱼、沙丁鱼等的进货数量有所减少，但竹荚鱼等的进货数量却猛增了3倍以上。而正是由于总体上冰鲜鱼的进货数量大幅增加，使得当日整体行情持续下跌。25日（星期二）当日虽正处于休市日之前，但买家选择性购买的现象却相当突出，其中，竹荚鱼、沙丁鱼等的价格出现了某种程度的提升，而鲐鱼、鱿鱼等的价格行情则出现了下跌。整体行情高低错落。27日（星期四）当日除鲐鱼的进货量有所减少之外，其余所有冰鲜鱼类的进货数量均有所增加。然而，由于天气状况恶化，使得全场的冰鲜鱼买入人气十分低调。整体行情疲软。
　    从主要冰鲜鱼类分规格的情况看，竹荚鱼中规格从鸟取、千叶为主、而中小规格则从富山为主分别进货，进货数量比上周增加了16%；价格方面：中规格下跌了3成强，中小规格则下跌了1成。鲐鱼从千叶为主进货，进货数量比上周猛增了59%，价格则下跌了约3.5成。沙丁鱼从三重、高知为主进货，进货数量比上周猛增了139%，而价格则下跌了3成不到。鱿鱼从长崎为主进货，进货数量比上周猛增了111%，价格提升了1.5成。

2014年3月第1周

(2月28日～3月6日)

上年同期

（3月1日～3月7日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,813

672

550

591

　上　周　比

（%）

105

88

149

100

　上　年　同　期　比

（%）

97

97

99

96

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

26.2

96

91

各地

冰鲜

18,375

4,391

2,100

60

78

海外

冰鲜

9,765

2,715

1,050

101

102

大眼金枪鱼

98.3

108

97

各地*

冷冻

3,150

891

683

98

115

竹荚鱼

49.6

83

↓

125

↑

长崎

中

1,260

560

210

103

84

160-200g/尾

富山等

中小

840

394

263

101

88

110g/尾

鲐鱼

49.2

89

↓

97

静冈

－

945

298

147

93

123

7-8尾/5kg

沙丁鱼

19.8

115

↑

69

↓

静冈等

－

1,050

394

158

89

171

100g/尾

鱿鱼

22.4

110

↑

78

↓

山口ほか

－

840

578

175

76

90

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

20.2

138

↑

75

↓

各地

－

499

-

420

-

-

秋刀鱼

3.6

69

↓

67

↓

各地

解冻

630

-

420

-

-

23-25尾/4kg

鲽鱼

13.5

96

113

↑

北海道

420

525

315

100

-

青森

630

473

315

82

-

北海道

1,260

753

315

92

80

北海道

-

630

-

100

86

幼鰤鱼

21.3

77

↓

48

↓

爱媛等

－

1,050

998

945

100

164

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

25.7

122

↑

91

北海道

1,260

1,050

735

100

125

北海道

840

578

368

100

110

鳕鱼类

22.2

70

↓

113

↑

岩手

冰鲜

1,050

-

105

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

13.0

85

↓

38

↓

宮崎

－

3,150

490

105

91

93

6-7kg/尾

金眼鲷

9.5

86

↓

140

↑

静冈等

－

5,460

1,418

945

83

75

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

13.9

68

↓

91

三陆

－

1,995

1,080

630

76

90

各地

－

1,680

-

735

-

-

　    本周按照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了12%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，28日（星期五）当日竹荚鱼、沙丁鱼、鲣鱼等进货量有所减少，加之，月末行市的出货状况不振，使整体行情呈弱势整合之状。1日（星期六）当日鲐鱼因进货量减半，其价格小幅上扬；而竹荚鱼、沙丁鱼等因进货量减少了2成以上，其价格行情也出现了若干提升。整体行情强势整合。3日（星期一）当日正处于双休日结束之际，全场买入人气仅维持短暂一波行情。其中，鲐鱼、鲣鱼等价格坚挺，而鱿鱼等则价格行情下跌。整体行情高低错落。4日（星期二）当日进货量减少的以竹荚鱼、鲐鱼、鱿鱼等为主价格上扬，而全场总体冰鲜鱼类交易行情也略有走高。整体行情小幅上涨。5日（星期三）当日总体冰鲜鱼进货量有所减少，加之，周三行市不振、天气恶化等不利因素影响，致使全场买入人气十分低落。其中，除竹荚鱼价格尚属坚挺之外，整体行情均小幅回落。6日（星期四）当日的总体进货量有所减少，而且仅仅维持了一波十分短暂的买入人气。其中除沙丁鱼价格有所上扬之外，相反，其它类冰鲜鱼价格行情均出现了下跌。整体行情持续疲软。
　    从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山、高知为主分别进货，进货数量比上周减少了17%；价格方面：中规格、中小规格均基本与上周持平。鲐鱼从静冈为主进货，进货数量比上周减少了11%，价格则下跌了1成不到。沙丁鱼从静冈、高知为主进货，进货数量比上周增加了15%，价格下跌约1成。鱿鱼从山口、长崎为主进货，进货数量比上周增加了10%，价格则下跌约2.5成。鲣鱼从宮崎为主进货，进货数量比上周减少了15%，而价格则下跌了约1成左右。