日本东京都中央批发市场水产品2月7日～2月13日市况

2014年2月第2周

(2月7日～2月13日)

上年同期

（2月8日～2月14日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,565

645

370

549

　上　　周　　比

（%）

80

88

67

81

　上　年　同　期　比

（%）

88

86

85

92

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

增减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

21.6

94

87

↓

各地

冰鲜

17,850

6,210

2,100

135

111

海外

冰鲜

5,565

2,559

2,100

105

92

大眼金枪鱼

84.0

103

83

↓

各地*

冷冻

3,465

898

683

99

114

竹荚鱼

63.2

116

↑

124

↑

长崎等

中

1,365

630

315

109

107

160-200g/尾

富山等

中小

735

383

158

107

110

110g/尾

鲐鱼

51.3

97

106

千叶

－

1,785

369

231

106

97

7-8尾/5kg

沙丁鱼

15.3

139

↑

58

↓

千叶

－

1,575

553

315

124

186

100-110g/尾

鱿鱼

33.2

71

↓

80

↓

长崎

－

903

529

315

108

103

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

11.5

113

↑

117

↑

各地

－

499

-

420

-

-

秋刀鱼

5.0

104

68

↓

各地

解冻

630

-

420

-

-

23-25尾/4kg

鲽鱼

13.1

80

↓

108

北海道

945

840

840

133

89

青森

788

595

525

107

94

北海道

1,365

861

525

112

-

北海道

788

-

315

-

-

幼鰤鱼

25.6

81

↓

36

↓

爱媛等

－

1,050

998

945

100

172

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

23.8

76

↓

84

↓

北海道

1,470

1,176

630

86

140

北海道

840

578

368

100

110

鳕鱼类

32.5

116

↑

106

岩手

冰鲜

1,575

-

210

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

788

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

9.3

115

↑

46

↓

宮崎

－

3,465

851

210

114

135

1.5kg/尾

金眼鲷

7.9

65

↓

103

千叶等

－

6,825

1,827

1,050

128

95

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

20.4

100

97

三陆

－

1,890

1,117

735

113

70

各地

－

1,890

-

735

-

-

　    由于本周11日（星期二）为节假日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了12%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，7日（星期五）当日的总体进货量有所减少。其中，除了鱿鱼因量增而价跌之外，其它种类的冰鲜鱼均以涨价基调呈现其价格波动曲线。整体行情小幅持续上扬。8日（星期六）由于各地的水产品捕捞生产状况已有所恢复，从而使竹荚鱼、鲐鱼、沙丁鱼等为首的主要冰鲜鱼类进货量同步增加；加之，冰雪的影响，使得全场的买入人气尤显疲弱。整体行情回落。10日（星期一）由于海上风暴影响，使各种冰鲜鱼类的进货量均有所减少。然而，大多数冰鲜鱼的出货状况尚属顺畅，价格也略有走高。整体行情强势整合。12日（星期三）当日进货量大幅减少的沙丁鱼价格呈小幅持续攀升之势；而除了鱿鱼价格仍十分坚挺之外，其它品种冰鲜鱼类总体上停留在价格行情小幅波动的状态。整体行情小幅波动。13日（星期四）当日全场的各种冰鲜鱼进货量普遍减少，出货状况则比较顺畅較。其中，除了沙丁鱼因量增而价跌之外，其它种类的冰鲜鱼均形成了坚挺的价格行情走势。整体行情坚挺。
　    从主要冰鲜鱼类的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、石川为主进货、而中小规格则从富山、石川为主进货，进货量比上周增加了16%；价格方面：中规格提升了约1成，中小规格则提升了1成不到。鲐鱼从千叶为主进货，进货量比上周减少了3%，价格则提升了约0.5成。沙丁鱼从千叶为主进货，进货量比上周增加了39%，价格提升约2.5成。鱿鱼从长崎为主进货，进货量比上周减少了29%，价格则提升了1成不到。