日本东京都中央批发市场水产品5月30日～6月5日市况

2014年6月第1周

(5月30日～6月5日)

上年同期

（5月31日～6月6日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

一天平均经营数量

（吨）

2,150

827

698

626

上  周  比

（%）

135

110

228

117

 上  年  同  期  比

（%）

99

103

99

94

品名

一日平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高値

中値

安値

前週比

前年
同期比

（规格）

金枪鱼

59.6

190

↑

223

↑

各地

冰鲜

12,960

2,502

1,296

87

90

海外

冰鲜

3,348

2,385

2,160

95

88

大眼金枪鱼

84.5

94

80

↓

各地*

冷冻

4,644

960

734

101

120

竹荚鱼

84.4

121

↑

101

长崎等

中

1,080

486

216

83

96

160-300g/尾

石川等

中小

540

400

270

82

129

110g/尾

鲐鱼

36.4

89

↓

98

千叶等

－

1,080

294

173

80

117

7-8尾/5kg

沙丁鱼

45.2

191

↑

111

↑

千叶

－

756

324

216

41

123

110-120g/尾

鱿鱼

25.5

109

76

↓

石川

－

821

555

216

106

117

25尾/約5kg

冷冻鱿鱼

14.1

90

↓

95

各地

－

513

-

432

-

-

秋刀鱼

3.3

94

59

↓

北海道

解冻

648

-

432

-

-

23-25尾/4kg

鲽鱼

18.8

104

118

↑

北海道

756

475

324

90

100

青森

540

-

432

-

-

北海道

864

594

324

100

100

北海道

324

-

216

-

-

幼鰤鱼

9.5

96

46

↓

爱媛等

－

1,080

1,026

972

100

168

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

32.3

140

↑

76

↓

北海道

1,512

1,458

840

100

112

北海道

864

540

324

100

93

鳕鱼类

9.5

98

104

岩手

冰鲜

540

-

216

-

-

3-5kg/尾

宮城

972

-

756

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

73.2

127

↑

87

↓

千叶

－

3,240

486

270

73

113

1.7-2.0kg/尾

金眼鲷

12.3

127

↑

114

↑

静冈

－

11,880

1,642

1,080

94

110

0.5-1.5kg/尾

由于本周4日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了约10%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，30日（星期五）当日的竹荚鱼、鲣鱼等价格一直处于整合圈内频繁交易，而进货数量剧增的沙丁鱼等价格行情则出现了大幅度跌价。整体行情小幅持续下挫。31日（星期六）由于正好处于休市日之前，当日的市场买入人气颇为良好。其中，沙丁鱼、鱿鱼等的价格呈现出上升势头，而进货量丰厚、且进货超过1万箱的竹荚鱼等价格行情则有所下跌。整体行情小幅波动。2日（星期一）当日鲐鱼的价格提升了1-2成、沙丁鱼价格则下跌了1-2成；而总体上冰鲜鱼的市场行情则始终停留在小幅波动的状态。整体行情小幅波动。3日（星期二）当日进货量颇丰厚的竹荚鱼、鲣鱼等价格出现了下跌，而进货量减少的鲐鱼等则价格行情明显走高。整体行情高低错落。5日（星期四）由于有预报称：天气状况将出现恶化，从而致使全场买入人气逐渐变差。其中，除了鲐鱼价格出现小幅上涨之外，其它各类冰鲜鱼均处于价格行情下跌的状态。整体行情小幅下跌。
      从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、千叶为主、中小规格则从石川、千叶为主分别进货，进货数量比上周增加了21%；价格方面：中规格、以及中小规格均下跌了2成不到。鲐鱼从千叶、宮城为主进货，进货数量比上周减少了11%，价格下跌了2成。沙丁鱼从千叶为主进货，进货数量比上周猛增了91%，价格则暴跌了6成不到。鱿鱼从石川为主进货，进货数量比上周增加了9%，价格则提升了0.5成强。鲣鱼从千叶为主进货，进货数量比上周增加了27%，价格下跌3成不到。