日本东京都中央批发市场水产品8月8日～8月14日市况

2014年8月第2周

(8月8日～8月14日)

上年同期

（8月9日～8月13日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,423

534

419

471

　上　周　比

（%）

91

91

84

97

　上　年　同　期　比

（%）

87

80

88

94

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

27.5

98

79

↓

各地

冰鲜

14,040

3,948

2,160

104

135

海外

冰鲜

8,100

3,253

2,160

104

115

大眼金枪鱼

94.7

109

115

↑

各地*

冷冻

3,024

957

734

100

114

竹荚鱼

52.9

95

77

↓

宮城等

中

2,160

864

432

148

165

280g/尾

长崎等

中小

1,080

875

540

128

196

110g/尾

鲐鱼

26.4

85

↓

96

长崎等

－

1,620

1,071

259

167

158

7-8尾5kg

沙丁鱼

13.3

69

↓

112

↑

北海道

－

2,160

999

648

142

169

130g/尾

鱿鱼

21.8

61

↓

51

↓

北海道等

－

1,512

812

324

153

180

20-25尾约5kg

冷冻鱿鱼

20.4

145

↑

213

↑

各地

－

513

-

432

-

-

秋刀鱼

5.8

141

↑

73

↓

北海道

解冻

648

-

486

-

-

23-25尾4kg

鲽鱼

5.4

79

↓

79

↓

北海道

918

864

432

-

-

青森

1,620

-

432

-

-

北海道

1,296

1,080

648

-

-

北海道

918

-

324

-

-

幼鰤鱼

14.6

157

↑

78

↓

爱媛等

－

1,134

1,080

1,026

100

121

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

25.2

107

106

北海道

1,620

1,296

1,080

100

154

北海道

864

540

324

100

93

鳕鱼类

6.4

93

100

岩手等

冰鲜

756

-

432

-

-

3-5kg/尾

宮城

972

-

756

-

-

4-7枚尾5kg

鲣鱼

25.8

47

↓

48

↓

宮城

－

2,700

1,152

324

180

176

2.0/尾

金眼鲷

3.8

46

↓

40

↓

东京等

－

7,020

2,880

1,620

147

186

0.5-1.5kg/尾

本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少9%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，8日（星期五）因受到酷暑影响，全场交易颇显疲弱。除进货量倍増的鱿鱼价格略有下跌之外，其它如.竹荚鱼、鲐鱼、鲣鱼等均出现了价格行情小幅波动。整体行情小幅波动。9日（星期六）由于受海上风暴影响，全场进货状况颇显低调。除进货量增加的沙丁鱼价格出现下跌之外，其他品种的冰鲜鱼总体价格行情均有所上扬。整体行情强势整合。11日（星期一）受台风影响，全场的鲐鱼、鱿鱼等货源较少；并且，新的一周开市，各类冰鲜鱼的价格行情均显得较为坚挺，价格逐步走高。整体行情上扬。12日（星期二）受台风持续影响，全场的冰鲜鱼鱼货均货源不足。并且，持续不断的缺货感推动了出货状况逐渐走强，其中，竹荚鱼、鲐鱼、鱿鱼等价格行情提升了一倍以上。整体行情持续攀升。13日（星期三）由于当天依然持续了前一交易日的进货低迷状况，各类冰鲜鱼均维持在高价圈内进行交易。其中，仅进货量有所增加的竹荚鱼、鱿鱼、鲣鱼等价格行情略有下跌。整体行情则略有小幅缓慢下滑。14日（星期四）受到各地相继进入了夏季休假时节的影响，全场的出货状况略显低调。加之，当日正好处于市场三连休之前，各类冰鲜鱼基本上已全面处于高价圈内进行交易。整体行情小幅上扬。
　   从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从宮城、长崎为主进货、中小规格则从长崎、千叶为主进货，进货数量比上周减少了5%；价格方面：中规格提升了5成不到，中小规格则提升3成不到。鲐鱼从长崎、宮城为进货，进货数量比上周减少15%,价格提升7成不到。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量比上周减少了31%，价格提升4成强。鱿鱼从北海道、青森为主进货，进货数量比上周减少了39%，价格提升5成强。鲣鱼从宮城为主进货，进货数量比上周骤减了53%，价格则提升了8成。