日本东京都中央批发市场水产品8月29日～9月4日市况

2014年9月第1周

(8月29日～9月4日)

上年同期

（8月30日～9月5日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,693

699

500

494

　上　周　比

（%）

116

96

179

109

　上　年　同　期　比

（%）

99

117

87

91

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

25.8

109

94

各地

冰鲜

15,120

4,991

2,160

109

118

海外

冰鲜

8,100

4,005

1,404

112

131

大眼金枪鱼

89.5

119

↑

115

↑

各地*

冷冻

3,780

964

734

102

111

竹荚鱼

48.1

74

↓

109

长崎

中

1,080

567

324

103

97

170g/尾

长崎等

中小

756

450

216

117

79

110g/尾

鲐鱼

35.0

101

93

三重等

－

1,728

470

281

76

94

7-8尾/5kg

沙丁鱼

30.9

80

↓

312

↑

青森

－

1,188

297

162

71

39

100-130g/尾

鱿鱼

32.8

85

↓

93

青森等

－

864

524

367

100

97

20尾/约5kg

冷冻鱿鱼

10.9

109

182

↑

各地

－

513

-

432

-

-

秋刀鱼

96.9

155

↑

182

↑

北海道

冰鲜

3,024

774

324

66

59

25尾/4kg

鲽鱼

8.9

91

111

↑

北海道

648

-

324

-

-

青森

1,296

864

756

92

97

北海道

1,080

767

324

104

81

北海道

432

-

324

-

-

幼鰤鱼

9.1

82

↓

69

↓

爱媛等

－

1,134

1,080

1,026

100

124

0.5-1.5kg/尾

盐藏鲑鱼

38.7

164

↑

101

北海道

1,620

1,296

1,080

100

132

北海道

864

540

324

100

93

鳕鱼类

9.0

103

148

↑

岩手等

冰鲜

756

-

356

-

-

3-5kg/尾

宮城

972

-

756

-

-

4-7枚尾/5kg

鲣鱼

26.4

63

↓

70

↓

宮城

－

3,024

1,008

270

117

139

3-4kg/尾

金眼鲷

5.3

64

↓

90

↓

东京等

－

8,100

2,160

1,296

125

126

0.5-1.5kg/尾

本周按常规总共营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了4%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，29日（星期五）由于天气不佳，当日全场买入人气仅维持了短暂一段时间。其中，进货量倍增的鲐鱼、鱿鱼等价格出现了下跌，但进货量减少至一半以下的秋刀鱼等则价格行情出现上涨。整体行情高低错落。30日（星期六）由于有预测“下周秋刀鱼的进货量还将进一步增加”，当日的秋刀鱼价格急剧下跌；除此之外，其它冰鲜鱼类则基本在整合圏内进行交易。整体行情小幅波动。1日（星期一）当日正好处于月度交替之际，并且，新的一周起始冰鲜鱼进货量颇多，但买入人气良好。不过，本汛季首次超过了3万箱的秋刀鱼当日进货量，还是逼迫秋刀鱼价格行情进一步下跌。此外，其它如.沙丁鱼、鲐鱼、鱿鱼、鲣鱼等冰鲜鱼类则价格行情十分坚挺。整体行情坚挺。2日（星期二）当日全场延续了前一交易日的良好买入人气。其中：除了鲐鱼等价格出现下跌之外，其它品种的冰鲜鱼则相继出现了价格行情上扬。整体行情小幅持续上升。3日（星期三）由于当日全场的冰鲜鱼类进货量减少，加之，周三行市的不利影响，当日仅出现短暂一波活跃行情。其中，沙丁鱼价格下跌了2-3成，其它如.鲣鱼、竹荚鱼、鲐鱼等冰鲜鱼价格行情也相继出现价格行情下挫。整体行情出现回落。4日（星期四）当日以韩国产为主的沙丁鱼价格大幅上扬，而进货量较为丰厚的竹荚鱼、秋刀鱼等冰鲜鱼类则出现了价格行情下跌。整体行情持续疲软。
　     从主要冰鲜鱼类的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格则从长崎、千叶为主分别进货，进货数量比上周减少了26%；价格方面：中规格价格基本维持不变、而中小规格则提升了2成不到。鲐鱼从三重、和歌山为主进货，进货数量与上周相比基本维持不变，但价格则下跌了约2.5成。沙丁鱼从青森为主进货，进货数量比上周减少了20%，价格下跌约3成。鱿鱼从青森、北海道为主进货，进货数量比上周减少了15%，价格基本维持不变。鲣鱼从宮城为主进货，进货数量部上周骤减了37%，价格则提升了2成不到。冰鲜秋刀鱼从北海道为主进货，进货数量比上周骤增了55%，而价格则下跌了约3.5成不到。