日本东京都中央批发市场水产品11月14日～11月20日市况

2014年11月第3周

(11月14日～11月20日)

上年同期

（11月15日～11月21日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,793

848

361

583

　上 周　比

（%）

103

102

108

102

　上　年　同　期　比

（%）

107

122

86

105

品名

一日平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

26.1

96

110

↑

各地

冰鲜

21,600

6,630

2,160

108

130

海外

冰鲜

7,776

3,018

2,268

92

84

大眼金枪鱼

99.7

105

92

各地*

冷冻

3,024

1,008

756

100

104

竹荚鱼

44.4

104

91

长崎

中

1,296

648

432

97

114

170g/尾

千叶等

中小

648

392

216

81

74

110g/尾

鲐鱼

46.4

160

↑

159

↑

千叶

－

1,944

544

216

61

72

8-10尾/5kg

沙丁鱼

14.6

286

↑

406

↑

北海道

－

1,080

572

162

61

72

110g/尾

鱿鱼

40.6

85

↓

86

↓

青森

－

648

506

324

112

127

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

24.0

112

↑

304

↑

各地

－

513

-

432

-

-

秋刀鱼

77.4

82

↓

235

↑

岩手

冰鲜

1,080

270

216

99

59

25尾/4kg

鲽鱼

15.8

117

↑

95

北海道

702

-

432

-

-

青森

1,080

972

756

120

-

北海道

1,080

-

540

-

-

北海道

756

-

432

-

-

幼鰤鱼

24.5

132

↑

83

↓

爱媛等

－

1,134

1,080

1,026

100

129

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

32.2

100

96

北海道

1,944

1,404

1,080

100

134

北海道

756

540

486

100

103

鳕鱼类

27.3

118

↑

120

↑

岩手

冰鲜

1,620

-

324

-

-

3-5kg/尾

宮城

972

-

864

-

-

4-7枚尾/5kg

鲣鱼

6.8

93

94

鹿儿岛

－

4,860

1,361

324

88

122

4kg/尾

金眼鲷

7.7

126

↑

103

静冈

－

7,020

2,246

1,188

95

123

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

14.0

101

90

↓

三陆

－

3,456

2,073

1,404

101

106

各地

－

2,700

-

1,404

-

-

由于本周19（星期三）为休市日，本周共营业5天；本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了2%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，14日（星期五）当日进货量减少的竹荚鱼、鱿鱼、鲣鱼等价格行情有所上扬。整体行情小幅反弹。15日（星期六）当日进货量持续减少的竹荚鱼、鱿鱼价格进一步上扬，与此同时，鲐鱼等价格行情也呈现出了坚挺走势。整体行情小幅持续攀升。17日（星期一）由于双休假日刚刚结束，全场的买日人气旺盛、且出货状况良好。其中，鲐鱼因货少而价高，此外，鱿鱼、鲣鱼等也均在高价圈内进行交易。整体行情强势整合。18日（星期二）当日进货量丰厚的鲐鱼、鱿鱼等价格率先出现下跌，其它如竹荚鱼、鲣鱼等价格行情也有所回落。整体行情弱势整合。20日（星期四）由于休市日刚刚结束，全场的买入人气有所向上。其中，鲐鱼、鱿鱼等价格略微有看涨，而竹荚鱼、鲣鱼的价格行情走势则显得十分坚挺。整体行情强势整合。
　   从主要冰鲜鱼类的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、而中小规格则从千叶、岛根为主分别进货，进货数量比上周增加了4%，价格方面：中规格与上周基本持平，而中小规格则下跌了约2成。鲐鱼从千叶为主进货，进货数量比上周骤增了60%，价格下跌约4成。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量比上周暴增了186%，价格则下跌4成。鱿鱼从青森为主进货，进货数量比上周减少了15%，价格提升1成强。鲣鱼从鹿儿岛为主进货，进货数量比上周减少7%，价格提升1成强。冰鲜秋刀鱼从岩手为主进货，进货数量比上周减少18%，价格则与上周基本持平。