日本东京都中央批发市场水产品11月28日～12月4日市况

2014年12月第1周

(11月28日～12月4日)

上年同期

（11月29日～12月5日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,842

676

598

568

　上  周  比

（%）

104

77

169

104

　上　年　同　期　比

（%）

91

92

99

84

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

29.1

101

124

↑

各地

冰鲜

20,520

7,537

2,700

115

128

海外

冰鲜

2,592

2,482

2,268

87

81

大眼金枪鱼

104.9

108

93

各地

冷冻

3,240

1,012

756

100

106

竹荚鱼

46.2

81

↓

76

↓

长崎等

中

1,404

711

216

166

156

170g/尾

岛根等

中小

648

446

270

125

113

110g/尾

鲐鱼

35.4

83

↓

79

↓

千叶等

－

2,160

610

151

136

122

8-10尾/5kg

沙丁鱼

9.4

41

↓

56

↓

北海道等

－

1,296

473

216

133

115

100-110g/尾

鱿鱼

30.7

63

↓

70

↓

北海道等

－

648

526

346

124

122

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

19.9

74

↓

116

↑

各地

－

513

-

432

-

-

秋刀鱼

43.3

73

↓

261

↑

岩手

冰鲜

1,080

281

216

103

73

25尾/4kg

鲽鱼

15.5

75

↓

103

北海道

594

-

216

-

-

青森

1,080

648

324

-

-

北海道

1,080

585

216

90

70

北海道

540

-

216

-

-

幼鰤鱼

23.2

91

61

↓

爱媛等

－

1,134

1,080

1,026

100

133

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

35.4

114

↑

83

↓

北海道

1,944

1,404

1,080

100

103

北海道

756

540

486

100

86

鳕鱼类

24.8

86

↓

105

岩手

冰鲜

1,728

-

432

-

-

3-5kg/尾

宮城

972

-

864

-

-

4-7枚尾/5kg

鲣鱼

3.0

75

↓

100

高知等

－

5,400

1,458

432

103

104

4kg/尾

金眼鲷

5.8

63

↓

78

↓

静冈

－

7,560

2,016

1,296

112

111

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

13.4

93

81

↓

三陆

－

3,240

1,742

1,080

88

100

各地

－

2,376

-

1,188

-

-

本周按常规营业６天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了23%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，28日（星期五）当日进货量减少的竹荚鱼、鱿鱼等价格略有提升，而连日来进货量较少的鲣鱼等则始终停留在高价圈内交易。整体行情小幅走高。29日（星期六）当日因天气状况的恶化，致使全场买入人气不断减弱。与此同时，进货量剧増的竹荚鱼、鱿鱼等价格行情则出现了下跌。整体行情弱势整合。1日（星期一）当日进货量大幅増加的鲐鱼等出现了价格下跌，而以此为起点，其它如.沙丁鱼、鲣鱼等的价格行情也提升乏力。整体行情小幅下跌。2日（星期二）当日总体上的买入人气良好，其中，竹荚鱼、鲐鱼价格上涨了4成、沙丁鱼、鱿鱼价格上涨了约1成，而鲣鱼等的价格行情则十分坚挺。整体行情呈坚挺走势。3日（星期三）当日的主要冰鲜鱼类相继出现了进货量减少，所有的冰鲜鱼均处于高价圈内交易，价格行情均比上一交易日进一步走高。整体行情持续坚挺。4日（星期四）因当日各种冰鲜鱼的进货量都进一步减少，全场出货状况良好。其中竹荚鱼、鲐鱼等的价格行情持续提升。整体行情强势整合。

从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、鳥取为主，中小规格从岛根、山口为主分别进货，进货数量比上周减少了19%；价格方面：中规格提升约6.5成，中小规格则提升了2.5成。鲐鱼从千叶、青森为主进货，进货数量比上周减少了17%，价格提升约3.5成。沙丁鱼从北海道、高知为主进货，进货数量比上周骤减了59%，价格则提升3成强。鱿鱼从北海道、青森为主进货，进货数量比上周骤减了37%，价格提升约2.5成。鲣鱼从高知、鹿儿岛为主进货，进货数量比上周减少了25%，价格则与上周基本持平。冰鲜秋刀鱼从岩手为主进货，进货数量比上周减少了27%，价格则与上周基本持平。