东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
2016年7月第2周 (7月8日～7月14日） 上年同期 （7月10日～7月16日）
1.分商品经营情况
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|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1,385 |
671 |
280 |
435 |
|
上 周 比 |
（%） |
103 |
107 |
96 |
103 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
94 |
104 |
77 |
94 |
2.分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
38.9 |
85 |
↓ |
105 |
|
各地 |
冰鲜 |
14,580 |
3,265 |
864 |
129 |
135 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
8,964 |
3,259 |
2,160 |
124 |
116 |
|
||||||
|
大眼金枪鱼 |
83.9 |
106 |
|
96 |
|
各地* |
冷冻 |
3,240 |
918 |
702 |
96 |
99 |
|
|
竹荚鱼 |
74.9 |
112 |
↑ |
179 |
↑ |
长崎 |
中 |
1,080 |
464 |
162 |
112 |
57 |
160-180g/尾 |
|
岛根 |
中小 |
648 |
389 |
216 |
83 |
66 |
110-120g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
26.3 |
95 |
|
100 |
|
千叶等 |
－ |
2,160 |
600 |
216 |
104 |
117 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
34.2 |
106 |
|
97 |
|
北海道 |
－ |
1,620 |
508 |
270 |
117 |
124 |
110-130g/尾 |
|
鱿鱼 |
32.0 |
103 |
|
115 |
↑ |
北海道 |
－ |
756 |
551 |
389 |
111 |
103 |
25尾/约5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
4.1 |
69 |
↓ |
54 |
↓ |
各地 |
－ |
446 |
－ |
405 |
－ |
－ |
|
|
秋刀鱼 |
5.9 |
140 |
↑ |
71 |
↓ |
北海道 |
冰鲜 |
27,000 |
14,310 |
3,240 |
－ |
210 |
15-16尾/2kg |
|
各地 |
解冻 |
648 |
－ |
432 |
－ |
－ |
|
||||||
|
鲽鱼 |
7.1 |
88 |
↓ |
77 |
↓ |
北海道 |
|
864 |
648 |
216 |
－ |
92 |
|
|
宮城等 |
|
1,296 |
756 |
216 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
1,080 |
720 |
540 |
－ |
87 |
|
||||||
|
北海道 |
|
－ |
－ |
－ |
－ |
－ |
|
||||||
|
幼魳鱼 |
16.3 |
116 |
↑ |
112 |
↑ |
爱媛等 |
|
810 |
756 |
702 |
100 |
78 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
15.4 |
77 |
↓ |
52 |
↓ |
北海道 |
|
1,944 |
1,620 |
1,296 |
100 |
86 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
648 |
100 |
100 |
|
||||||
|
鳕鱼类 |
5.9 |
95 |
|
86 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
756 |
540 |
270 |
－ |
－ |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,026 |
972 |
864 |
－ |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||
|
鲣鱼 |
76.2 |
123 |
↑ |
100 |
|
宮城 |
－ |
1,620 |
335 |
194 |
95 |
73 |
2kg/尾 |
|
金眼鲷 |
12.9 |
147 |
↑ |
190 |
↑ |
东京等 |
－ |
4,536 |
1,490 |
1,080 |
87 |
70 |
0.5-1.5kg/尾 |
3.筑地市场最近一周概况
由于本周13日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了7%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，8日（星期五）当日全场冰鲜鱼的进货量有所减少，总体上出货状况还算顺畅。其中，鲣鱼等的价格提升了2-4成、而竹荚鱼等的价格行情也有所提升；整体行情强势整合。9日（星期六）当日正逢双休日之前，因天候不佳、进货太多而买入人气颇显疲弱。其中，竹荚鱼、沙丁鱼等的价格下跌了1-2成、而鱿鱼等的价格行情也有所下跌。整体行情小幅走低。11日（星期一）当日秋刀鱼属于今年新货的初次上市，一举卖出了以往的最高价位。其他品种如.鲣鱼等则价格下跌2-3成，但相反，鱿鱼等的价格行情却有小幅上扬；整体行情小幅波动。12日（星期二）当日恰逢休市日之前，加之全场的冰鲜鱼进货量也有所减少，使得买入人气十分低落。其中，沙丁鱼、鱿鱼等的价格行情下跌了1-2成；整体行情小幅上扬。14日（星期四）当日正逢休市日结束，全场冰鲜鱼的进货量大增，但其出货状况却显得滞钝化。其中，鲐鱼等的价格行情猛跌了3-4成、秋刀鱼等尽管属于新货上市也出现了价位大幅下跌。整体行情呈下滑趋势。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主进货、而中小规格则从岛根为主进货，进货数量比上周增加了12%；价格方面：中规格提升了1成强，中小规格则下跌了1.5成强。鲐鱼从千叶、石川为主进货，进货数量比上周减少了5%，价格提升约0.5成。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量比上周增加了6%，价格则提升了1.5成强。鱿鱼从北海道为主进货，进货数量比上周增加3%，价格则提升约1成。鲣鱼从宮城为主进货，进货数量比上周增加了23%，价格则下跌了0.5成。
