东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
2016年6月第5周(6月24日～6月30日） 上年同期（6月26日～7月2日）
1.分商品经营情况
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|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,177 |
564 |
271 |
341 |
|
上 周 比 |
（%） |
82 |
82 |
97 |
74 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
71 |
82 |
57 |
68 |
2.分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
32.4 |
50 |
↓ |
86 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
10,800 |
2,366 |
864 |
126 |
74 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
5,940 |
2,572 |
2,160 |
85 |
84 |
|
||||||
|
大眼金枪鱼 |
61.1 |
90 |
↓ |
73 |
↓ |
各地 |
冷冻 |
3,564 |
923 |
734 |
95 |
97 |
|
|
竹荚鱼 |
53.7 |
84 |
↓ |
96 |
|
长崎等 |
中 |
1,404 |
783 |
216 |
169 |
136 |
160-200g/尾 |
|
岛根等 |
中小 |
756 |
459 |
216 |
125 |
104 |
100-110g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
29.7 |
109 |
|
95 |
|
神奈川等 |
－ |
1,620 |
623 |
281 |
116 |
147 |
8尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
27.1 |
84 |
↓ |
98 |
|
北海道 |
－ |
1,620 |
414 |
216 |
85 |
94 |
130-140g/尾 |
|
鱿鱼 |
22.1 |
110 |
↑ |
89 |
↓ |
北海道 |
－ |
864 |
558 |
324 |
106 |
104 |
25尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
4.6 |
54 |
↓ |
25 |
↓ |
各地 |
－ |
446 |
－ |
405 |
－ |
－ |
|
|
秋刀鱼 |
5.6 |
92 |
|
55 |
↓ |
各地 |
解冻 |
648 |
－ |
432 |
－ |
－ |
|
|
鲽鱼 |
9.5 |
79 |
↓ |
75 |
↓ |
北海道 |
|
864 |
648 |
216 |
－ |
138 |
|
|
青森等 |
|
1,080 |
－ |
216 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
972 |
－ |
540 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
－ |
－ |
－ |
－ |
－ |
|
||||||
|
幼魳鱼 |
14.2 |
87 |
↓ |
96 |
|
爱媛等 |
|
810 |
756 |
702 |
100 |
78 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
20.5 |
99 |
|
94 |
|
北海道 |
|
1,944 |
1,620 |
1,296 |
100 |
81 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
648 |
100 |
100 |
|
||||||
|
鳕鱼类 |
5.7 |
88 |
↓ |
65 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
702 |
540 |
270 |
－ |
－ |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,026 |
－ |
864 |
－ |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||
|
鲣鱼 |
62.7 |
76 |
↓ |
90 |
↓ |
宮城 |
－ |
3,564 |
369 |
216 |
107 |
89 |
2kg/尾 |
|
金眼鲷 |
6.0 |
55 |
↓ |
63 |
↓ |
东京等 |
－ |
4,860 |
1,782 |
1,080 |
115 |
106 |
0.5-1.5kg/尾 |
3.筑地市场最近一周概况
本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了18%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，24日（星期五）当日因冰鲜鱼的进货量骤减，加之，前一交易日遗留下来持续性的缺货沉闷感，使全场交易颇有起色。其中，鲣鱼等的价格行情骤升了2-3成、鱿鱼等则提升了1-2成；整体行情小幅反弹。25日（星期六）当日恰逢双休日之前，全场的买入人气略有上升。其中，鱿鱼等的价格行情提升了1-2成；但相反，鲐鱼等的价格行情则出现小幅下跌。整体行情小幅波动。27日（星期一）当日正逢新的一周伊始，全场冰鲜鱼的进货数量有所减少，但总体出货状况却显得十分顺畅。以鲣鱼、鱿鱼等为中心的冰鲜鱼价格行情均有不同程度的上扬；整体行情十分坚挺。28日（星期二）当日雨市，且冰鲜鱼的进货量有明显增加。其中，鲣鱼等的价格行情下跌了1-2成、而鱿鱼等则同样也有小幅度的价格下跌；整体行情弱势整合。29日（星期三）当日恰逢“周三行市”，全场买入人气十分低调。其中，鱿鱼等的价格行情猛跌了3-4成、竹荚鱼和沙丁鱼等则骤跌了2-3成；整体行情总体呈回落之势。30日（星期四）当日冰鲜鱼的进货数量总体减少，全场买入人气只呈现短暂一波上升行情。不过，随即又是一片下跌声浪。其中，沙丁鱼等的价格行情猛跌了3-4成、竹荚鱼等则下跌了1-2成；整体行情持续呈小幅下跌趋势。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、千叶为主进货，而中小规格则是从岛根、长崎为主进货，进货数量比上周减少了16%；价格方面：中规格猛升了约7成，而中小规格则提升了2.5成。鲐鱼从神奈川、宮城为主进货，进货数量比上周增加了9%，其价格则提升约1.5成。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量比上周减少了16%，其价格则下跌1.5成。鱿鱼从北海道为主进货，进货数量比上周增加10%，价格则提升约0.5成。鲣鱼从宮城为主进货，进货数量比上周减少了24%，价格则提升了0.5成强。
