日本东京筑地中央批发市场水产品9月30日～10月6日市况

2011年10月第1周

(9月30日～10月6日)

上年同期

（10月1日～10月7日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,991

793

553

646

　上　　周　　比

（％）

97

77

127

109

　上　年　同　期　比

（％）

86

81

97

84

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

27.9

75

↓

95

 

各地

冰鲜

11,550

4,090

1,575

122

88

 

海外

冰鲜

6,300

3,668

2,100

107

117

 

大眼金枪鱼

94.9

104

 

96

 

各地*

冷冻

3,465

1,047

788

101

109

 

竹荚鱼

55.8

77

↓

76

↓

佐賀

中

945

412

158

90

107

130-250g/尾

岛根

中小

630

455

210

87

151

80-129g/尾

鲐鱼

34.6

85

↓

82

↓

新潟

－

1,680

575

242

61

135

12-13尾/6.5kg

沙丁鱼

17.6

89

↓

95

 

千叶

－

1,575

376

105

161

64

60-65尾/5kg

鱿鱼

40.8

74

↓

86

↓

北海道

－

1,155

541

315

103

128

20尾/5kg上下

冷冻鱿鱼

14.1

90

↓

92

 

各地

－

420

-

381

-

-

 

秋刀鱼

153.0

69

↓

95

 

北海道

冰鲜

1,890

342

158

84

99

23-25尾/4kg

鲽鱼

8.1

81

↓

119

↑

北海道

 

735

525

420

83

82

 

青森

 

1,365

1,008

840

87

131

 

北海道

 

1,260

718

315

108

80

 

北海道

浅羽产

840

420

315

-

-

 

幼鰤鱼

16.0

90

↓

115

↑

爱媛

－

788

693

630

99

-

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

27.6

119

↑

64

↓

北海道

 

1,260

945

578

100

100

 

北海道

 

683

578

368

100

110

 

鳕鱼类

13.5

88

↓

94

 

青森

冰鲜

1,260

-

375

-

-

4-5kg/尾

宮城

 

1,050

902

840

95

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

39.5

78

↓

64

↓

宮城

－

2,100

560

210

79

116

3-4kg/尾

金眼鲷

5.7

317

↑

75

↓

静冈

－

5,775

2,258

1,050

88

117

1.5-2.0kg/尾

生剥牡蛎

4.6

1,150

↑

49

↓

三陆

－

4,725

-

1,890

-

-

 

各地

－

3,990

1,667

630

-

91

 

　     本周照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少23%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，30日（星期五）由于总体上的进货量减少、加之又面临月末等因素影响，使得买入人气大幅度减退；几乎全部海鲜产品均陷入了低价行情。整体行情小幅波动。1日（星期六）进货数量总体上有所增加，尽管月度交替、临近周末等，但买入人气仍持续向上。整体行情强势整合。3日（星期一）秋刀鱼、小规格金枪鱼等价格行情下跌，但相反，进货减少的鲣鱼、鱿鱼等却价格上扬。整体行情小幅波动。4日（星期二）由于各地捕捞产量不高，使得总体上的进货量偏少；其中，秋刀鱼、鱿鱼等的价格上扬。整体行情强势整合。5日（星期三）由于持续进货量偏少，加之一周过半、阴雨绵绵等影响，使得买入人气不振、价格小幅震荡。整体行情小幅波动。6日（星期四）由于前一日降雨的影响，使得消费氛围减退、出货状况频显滞钝化。其中，秋刀鱼、小规格金枪鱼等货源过剩感较强。整体行情小幅回落。
　     从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从佐賀、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周减少23%，价格方面：中规格下跌1成，中小规格则下跌1.5成不到。鲐鱼从新潟为主进货，数量比上周减少15%；价格下跌4不到。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周减少11%；价格提升6成强。鱿鱼从北海道为主进货，数量比上周减少26%；价格则略有上扬。秋刀鱼从北海道为主进货，数量比上周减少31%；价格下跌1.5成强。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少22%；价格下跌2成强。