日本东京筑地中央批发市场水产品10月7日～10月13日市况

2011年10月第2周

(10月7日～10月13日)

上年同期

（10月8日～10月14日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,920

906

403

611

　上　 周　　比

（％）

96

114

73

95

　上　年　同　期　比

（％）

92

94

96

86

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

25.4

91

 

79

↓

各地

冰鲜

9,765

3,495

1,050

85

79

 

海外

冰鲜

6,510

3,921

2,415

107

133

 

大眼金枪鱼

102.8

108

 

111

↑

各地*

冷冻

2,940

1,039

788

99

107

 

竹荚鱼

67.0

120

↑

102

 

长崎

中

1,050

431

210

105

114

130-250g/尾

岛根

中小

525

347

210

76

122

80-129g/尾

鲐鱼

30.7

89

↓

66

↓

长崎等

－

1,890

662

473

115

199

6-7尾/4.5-4kg

沙丁鱼

15.5

88

↓

267

↑

千叶

－

1,575

340

105

90

52

60-65尾/5kg

鱿鱼

37.5

92

 

71

↓

北海道

－

893

533

357

99

123

20尾/5kg上下

冷冻鱿鱼

7.7

55

↓

76

↓

各地

－

414

-

381

-

-

 

秋刀鱼

156.8

102

 

115

↑

北海道

冰鲜

1,890

305

210

89

100

25尾/4kg

鲽鱼

9.7

120

↑

87

↓

北海道

 

945

643

420

122

111

 

青森

 

1,365

840

630

83

120

 

北海道

 

1,260

709

210

99

104

 

北海道

浅羽产

840

-

210

-

-

 

幼鰤鱼

23.9

149

↑

157

↑

各地

－

788

693

630

100

-

5-6lg/尾

盐藏鲑鱼

24.4

88

↓

71

↓

北海道

 

1,260

945

578

100

107

 

北海道

 

683

578

368

100

110

 

鳕鱼类

17.0

126

↑

100

 

青森

冰鲜

1,260

-

525

-

-

4-5kg/尾

宮城

 

1,050

893

840

99

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

54.9

139

↑

89

↓

宮城

－

1,575

462

210

83

122

3-4kg/尾

金眼鲷

8.4

147

↑

94

 

静冈

－

4,725

1,680

1,155

74

103

1.5-2.0kg/尾

生剥牡蛎

6.7

146

↑

86

↓

三陆

－

4,725

-

1,785

-

-

 

各地

－

3,465

1,307

735

78

88

 

　    由于本周10日（星期一）为休假日，本周共计营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加14%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，7日（星期五）由于鲣鱼、秋刀鱼量增而价跌，而相反，因捕捞产量不佳而减产的竹荚鱼、鲐鱼价格行情却有几分上涨。整体行情小幅波动。8日（星期六）除秋刀鱼、小规格金枪鱼价格行情疲软之外，因捕捞生产不佳的鲣鱼、鱿鱼却出现了行情攀升。整体行情高低错落。11日（星期二）因连休刚刚结束，总体上的鱼货均处于高水准出货状态。除小规格金枪鱼的过剩感更趋强烈之外，鱿鱼等则出现了大幅度的价格行情下跌。整体行情弱势整合。12日（星期三）总体上鱼货均已陷入短暂的一波性行情，出货状况出现滞钝化；除小规格金枪鱼价格行情持续疲软之外，进货量大幅减少的鲐鱼、鲣鱼等军也出现价格下跌。整体行情弱势整合。13日（星期四）秋刀鱼、小规格金枪鱼出现价格下跌，而捕捞产量欠佳的鲐鱼、鱿鱼则略显货源不足。整体行情小幅波动。
　    从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从岛根为主进货，数量比上周增加20%；价格方面：中规格略有提升；中小规格则下跌2.5成不到。鲐鱼从长崎・石川・韩国等为主进货，数量比上周减少11%；价格提升1.5成。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周减少12%；价格下跌1成。鱿鱼从北海道为主进货，数量比上周减少8%；价格则基本维持不变。秋刀鱼从北海道为主进货，数量比上周增加2%；价格下跌1成强。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周增加39%；价格下跌1.5成强。