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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2011年11月第4周 |
(11月18日～11月24日) |
上年同期 |
（11月19日～11月25日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,903 |
831 |
394 |
678 |
|
上 周 比 |
（％） |
113 |
116 |
102 |
116 |
|
上 年 同 期 比 |
（％） |
95 |
98 |
89 |
96 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
24.4 |
96 |
|
87 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
12,600 |
4,502 |
1,575 |
116 |
92 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
8,925 |
3,482 |
2,100 |
84 |
118 |
|
|
大眼金枪鱼 |
97.7 |
109 |
|
92 |
|
各地* |
冷冻 |
4,200 |
1,081 |
840 |
100 |
106 |
|
|
竹荚鱼 |
57.6 |
122 |
↑ |
107 |
|
长崎 |
中 |
1,050 |
546 |
315 |
104 |
111 |
130-250g/尾 |
|
岛根 |
中小 |
735 |
399 |
210 |
104 |
122 |
80-129g/尾 |
|
鲐鱼 |
40.6 |
112 |
↑ |
92 |
|
千叶等 |
－ |
2,100 |
473 |
252 |
84 |
107 |
8尾/4.5-5.0kg |
|
沙丁鱼 |
12.4 |
86 |
↓ |
50 |
↓ |
鸟取 |
－ |
1,890 |
362 |
105 |
112 |
73 |
45-50尾/5kg |
|
鱿鱼 |
44.2 |
103 |
|
71 |
↓ |
北海道 |
－ |
630 |
483 |
315 |
109 |
125 |
20尾/5kg上下 |
|
冷冻鱿鱼 |
12.1 |
105 |
|
242 |
↑ |
各地 |
－ |
414 |
- |
381 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
65.3 |
103 |
|
142 |
↑ |
岩手 |
冰鲜 |
1,050 |
302 |
210 |
104 |
96 |
25尾/4kg |
|
鲽鱼 |
13.8 |
75 |
↓ |
63 |
↓ |
北海道 |
|
840 |
578 |
420 |
122 |
133 |
|
|
青森 |
|
1,470 |
998 |
525 |
144 |
125 |
|
|
北海道 |
|
1,260 |
819 |
420 |
140 |
115 |
|
|
北海道 |
浅羽产 |
735 |
455 |
315 |
108 |
- |
|
|
幼鰤鱼 |
46.9 |
132 |
↑ |
132 |
↑ |
各地 |
－ |
840 |
651 |
546 |
98 |
87 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
38.1 |
110 |
↑ |
111 |
↑ |
北海道 |
|
1,260 |
945 |
578 |
100 |
120 |
|
|
北海道 |
|
945 |
767 |
525 |
97 |
141 |
|
|
鳕鱼类 |
23.8 |
111 |
↑ |
92 |
|
北海道 |
冰鲜 |
1,575 |
613 |
420 |
97 |
69 |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,050 |
- |
840 |
- |
- |
4-7尾/5kg |
|
鲣鱼 |
26.2 |
96 |
|
111 |
↑ |
宮城 |
－ |
1,890 |
567 |
210 |
92 |
106 |
3-4kg/尾 |
|
金眼鲷 |
6.5 |
107 |
|
78 |
↓ |
静冈等 |
－ |
5,250 |
2,079 |
1,050 |
114 |
143 |
1-2kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
15.2 |
106 |
|
83 |
↓ |
三陆 |
－ |
3,675 |
2,335 |
1,365 |
- |
155 |
|
|
各地 |
－ |
2,310 |
1,453 |
890 |
98 |
115 |
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3. 筑地市场最近一周概况
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由于本周23日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加16%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，18日（星期五）除鲐鱼价格行情持续下跌之外，鰤鱼、鱿鱼价格也大幅回落；而竹荚鱼、鲣鱼等却呈现价格坚挺趋势。整体行情小幅走低。19日（星期六）由于降雨，迫使买入人气明显减弱。除鱿鱼价格大幅下跌之外，总体上的冰鲜鱼价格行情基本上以低位展开。整体行情小幅持续走低。21日（星期一）除竹荚鱼、鲐鱼、鲣鱼等出现价格反弹之外，鰤鱼则因进货量增加而价格走低。整体行情强势整合。22日（星期二）除鲐鱼、鱿鱼等因进货量减少而价格提升之外，因有预测后续进货将有所减少的秋刀鱼行情也略含强势推移。整体行情小幅走高。24日（星期四）因绝对进货量不足、加之休市刚刚结束等因素影响，买入人气似明显增强；总体上的冰鲜鱼行情均呈现出坚挺走势。整体行情坚挺。
从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周增加22%；价格方面：中规格・中小规格均基本维持不变。鲐鱼从千叶・长崎为主进货，数量比上周增加12%；价格下跌1.5成强。沙丁鱼从鸟取为主进货，数量比上周减少14%；价格提升1成强。。鱿鱼从北海道为主进货，数量比上周增加3%；价格提升1成不到。秋刀鱼从岩手为主进货，数量比上周增加3%；价格基本保持不变。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少4%；价格则下跌1成不到。 （浙江省水产流通与加工协会译自 日本渔业网） |
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