日本东京筑地中央批发市场水产品12月2日～12月8日市况

2011年12月第2周

(12月2日～12月8日）

上年同期

（12月3日～12月9日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,784

747

406

632

　上　周　比

（％）

90

96

71

101

　上　年　同　期　比

（％）

85

85

87

85

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

27.8

129

↑

85

↓

各地

冰鲜

13,125

4,935

1,680

96

101

海外

冰鲜

4,620

3,879

3,150

100

145

大眼金枪鱼

99.9

115

↑

87

↓

各地*

冷冻

3,990

1,120

840

102

106

竹荚鱼

57.4

98

77

↓

长崎等

中

945

429

263

91

117

130-250g/尾

岛根

中小

683

342

210

101

83

80-129g/尾

鲐鱼

43.9

103

93

青森等

－

1,890

630

294

100

168

8尾/4.5-5.0kg

沙丁鱼

7.4

59

↓

30

↓

青森等

－

1,575

284

105

56

66

45-50尾/5ｋｇ

鱿鱼

47.7

72

↓

76

↓

北海道

－

735

389

252

99

102

20尾/5kg前後

冷冻鱿鱼

8.7

102

109

各地

－

433

-

368

-

-

秋刀鱼

30.3

77

↓

93

岩手

冰鲜

1,050

315

263

95

94

25尾/4kg

鲽鱼

16.3

134

↑

116

↑

北海道

630

455

315

75

60

青森

1,260

861

630

112

101

北海道

1,050

858

420

92

96

北海道

735

-

315

-

-

幼鰤鱼

52.4

104

133

↑

爱媛等

－

788

651

525

100

89

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

37.4

87

↓

83

↓

北海道

1,260

945

578

100

120

北海道

840

735

525

100

132

鳕鱼类

23.7

114

↑

100

北海道等

冰鲜

2,100

924

525

72

81

4-5kg/尾

宮城

1,050

-

840

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

1.7

28

↓

18

↓

千叶等

－

3,150

1,838

525

206

175

4kg/尾

金眼鲷

6.2

90

↓

73

↓

静冈等

－

5,040

1,960

1,050

97

121

1-2kg/尾

生剥牡蛎

14.3

100

73

↓

三陆

－

4,515

2,771

1,575

105

198

广岛

－

2,310

1,612

1,050

100

140

　    本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少4%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，2日（星期五）由于各地的海上风暴影响，冰鲜鱼总体上的进货数量有所减少；但因一波短暂行情、加之天候不佳等因素影响，使得买入人气减弱、出货滞钝。整体行情小幅上扬。3日（星期六）因各地的海上风暴持续影响，使进货数量进一步减少；其中，鲐鱼、鲣鱼等的价格行情有所提升。整体行情强势整合。5日（星期一）今日仍持续上周各地的海上风暴影响，虽出货低调、但总体上各品种冰鲜鱼的交易数量均显不足。其中，竹荚鱼、沙丁鱼、鰤鱼等的价格行情有所上扬。整体行情呈坚挺走势。6日（星期二）除围网捕捞的小规格金枪鱼（蓝鳍金枪鱼的幼鱼）因进货量丰厚而使其价格行情大幅走低之外，其他品种冰鲜鱼均在一波短暂行情之后纷纷价格走低。整体行情小幅下挫。7日（星期三）今日一周过半，买入人气减弱、出货频现滞钝化。其中，除小规格金枪鱼价格行情进一步走低之外，进货量急剧増加的竹荚鱼、鰤鱼、鱿鱼等价格行情大幅下跌。整体行情小幅持续回落。8日（星期四）除小规格金枪鱼、鱿鱼价格进一步走低之外，大量进货的北陆产鰤鱼价格行情亦持续回落。整体行情弱势整合。
　   从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎・佐贺为主、中小规格从岛根为主分别进货，进货数量比上周减少了2%；价格方面：中规格下跌1成不到，中小规格则基本维持不变。鲐鱼从青森・石川为主进货，数量比上周增加3%，价格基本维持不变。沙丁鱼从青森・京都为主进货，数量比上周减少41%，价格下跌4.5成不到。鱿鱼从北海道为主进货，数量比上周减少28%，价格基本维持不变。鲣鱼从千叶・长崎为主进货，数量比上周减少72%，价格则提升约2倍。