日本东京筑地中央批发市场水产品1月20日～1月26日市况

2012年1月第3周

(1月20日～1月26日）

上年同期

（1月21日～1月27日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,692

734

353

605

　上　　周　　比

（％）

110

107

118

108

　上　年　同　期　比

（％）

92

95

88

90

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品目

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

21.0

106

82

↓

各地

冰鲜

16,800

4,271

1,890

98

114

海外

冰鲜

6,300

3,707

2,625

88

126

大眼金枪鱼

82.8

103

94

各地*

冷冻

3,675

1,048

840

98

104

竹荚鱼

61.3

93

108

长崎

中

945

483

263

157

74

140-250g/尾

岛根

中小

683

399

210

144

84

110-125g/尾

鲐鱼

55.0

94

139

↑

富山等

－

2,100

536

210

169

56

7-8尾/5kg

沙丁鱼

10.3

76

↓

51

↓

宮城等

－

1,050

252

105

73

56

50-70尾/5kg

鱿鱼

32.0

162

↑

104

长崎

－

735

550

252

93

96

20尾/5kg上下

冷冻鱿鱼

10.1

81

↓

144

↑

各地

－

433

-

368

-

-

秋刀鱼

5.5

110

↑

72

↓

北海道

解冻

525

368

315

100

100

25尾/4kg

鲽鱼

15.7

124

↑

88

↓

北海道

735

543

420

86

78

青森

1,050

473

420

97

84

北海道

1,050

840

420

120

93

北海道

735

-

315

-

-

幼鰤鱼

83.7

120

↑

119

↑

爱媛等

－

788

589

525

97

85

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

21.1

95

81

↓

北海道

1,785

1,197

578

95

170

北海道

1,050

683

473

100

130

鳕鱼类

37.8

119

↑

141

↑

岩手

冰鲜

1,260

525

210

84

86

4-5kg/尾

宮城

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

3.6

257

↑

180

↑

千叶

－

4,200

1,092

315

84

90

4-6kg/尾

金眼鲷

6.0

71

↓

74

↓

千叶

－

4,725

1,890

1,050

111

97

1-2kg/尾

生剥牡蛎

22.5

118

↑

105

三陆

－

2,940

1,949

735

172

163

广岛

－

1,575

956

525

107

87

　    由于本周25日（星期三）为休市日，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了7%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，20日（星期五）因市场上总体出货状况处于停滞气氛之中、使得鱿鱼价格行情进一步下跌；而竹荚鱼、鰤鱼则价格依旧坚挺。整体行情小幅波动。21日（星期六）因海上风暴影响，使各地捕捞生产状况有所恶化。除鱿鱼因货少而价高之外，鲐鱼、鰤鱼等价格行情也呈坚挺之势。整体行情强势整合。23日（星期一）因各地海上风暴影响，市场上的总体出货状况仍显低调。其中，芝麻鲐、小规格金枪鱼等因货增而价跌；而竹荚鱼、真鲐、鱿鱼等则价格行情一路坚挺。整体行情小幅上扬。24日（星期二）除进货量较少的鰤鱼类、以及绝对数量不足的鱿鱼等价格行情一路坚挺之外、竹荚鱼、鲐鱼、鲣鱼等则因量增而价跌。整体行情小幅回落。26日（星期四）由于各地捕捞生产不佳，总体上的冰鲜鱼类出货状况尤显低调。幼鰤鱼、鱿鱼等因量增而价跌，但估计明日上市量将减少的竹荚鱼、鲐鱼、沙丁鱼等则价格行情一路上扬。整体行情小幅反弹。
　    从主要冰鲜鱼类的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周减少7%；价格方面：中规格提升5.5成强、中小规格则提升4.5成不到。鲐鱼从富山・千叶・三重等为主进货，数量比上周减少6%；价格提升7成不到。沙丁鱼从宮城・神奈川为主进货，数量比上周减少24%；价格下跌2.5成强。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周剧增了62%；而价格则略有下跌。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周增加了约2.6倍，价格下跌1.5成强。