日本东京筑地中央批发市场水产品1月27日～2月2日市况

2012年2月第1周

(1月27日～2月2日）

上年同期

（1月28日～2月3日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,833

697

472

664

　上　　周　　比

（％）

108

95

134

110

　上　年　同　期　比

（％）

92

104

74

95

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上场
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

17.5

83

↓

94

各地

冰鲜

12,600

5,204

2,310

122

128

海外

冰鲜

7,665

3,555

2,520

96

102

大眼金枪鱼

78.5

95

96

各地*

冷冻

3,465

1,040

840

99

103

竹荚鱼

55.4

90

↓

92

长崎等

中

1,260

490

210

101

110

140-250g/尾

岛根

中小

630

412

210

103

94

110-125g/尾

鲐鱼

64.5

117

↑

204

↑

静冈

－

1,365

266

168

50

37

7-8尾/5kg

沙丁鱼

13.8

134

↑

76

↓

宮城

－

1,050

300

158

119

79

50-70尾/5kg

鱿鱼

44.6

139

↑

94

长崎

－

788

427

210

78

99

20尾/5kg上下

冷冻鱿鱼

15.6

154

↑

248

↑

各地

－

433

-

368

-

-

秋刀鱼

5.3

96

98

北海道

解冻

525

368

315

100

100

25尾/4kg

鲽鱼

12.2

78

↓

78

↓

北海道

840

630

420

116

107

青森

1,050

578

525

122

96

北海道

1,260

770

315

92

102

北海道

735

490

210

-

85

幼鰤鱼

74.5

89

↓

125

↑

爱媛等

－

788

589

525

100

85

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

21.2

100

67

↓

北海道

1,785

1,155

578

96

169

北海道

1,050

683

525

100

130

鳕鱼类

29.2

77

↓

98

岩手

冰鲜

1,470

595

210

113

143

4-5kg/尾

宮城

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

2.9

81

↓

121

↑

千叶等

－

2,625

761

315

70

56

4-6kg/尾

金眼鲷

6.3

105

63

↓

神奈川等

－

4,200

2,083

1,050

110

118

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

18.8

84

↓

98

三陆

－

3,150

2,109

1,050

108

213

广岛

－

1,680

1,017

525

106

95

　     本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少5%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，27日（星期五）由于总体上的捕捞生产欠佳，进货较为低调；以一波短暂买入行情起步后总体行情即提升乏力。整体行情小幅波动。28日（星期六）除鲐鱼、鱿鱼等因货增而价跌之外，鰤鱼等价格行情也因攀升至高价位而略有下跌。整体行情小幅下跌。30日（星期一）除竹荚鱼、鲐鱼、鰤鱼等价格行情持续下跌之外，鱿鱼等也因进货量丰厚而价格走平或下跌。整体行情大体疲软。31日（星期二）在月末行情及一波短暂买入行情的低调出货气氛中，以竹荚鱼、鲐鱼等为主的冰鲜鱼类总体上以急切出货的状态展开。整体行情小幅持续下跌。1日（星期三）除竹荚鱼、鲐鱼等因货增而价跌之外，尽管恰逢月度交替、但周三鱼市行情的买入人气仍然一蹶不振。整体行情小幅波动。2日（星期四）由于全国性冬季气候的增强，各地先后持续出现暴雪记录。为此，伴随着海上风暴、以及业内预测后市将进货看淡等因素影响，总体上的冰鲜鱼类价格行情已呈现出坚挺走势。整体行情强势整合。
　     从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎・佐贺为主、而中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周减少了10%；价格方面：中规格・中小规格均略有提升。鲐鱼从静冈为主进货，数量比上周增加了17%；价格下跌5成。沙丁鱼从宮城为主进货，数量比上周增加了34%；价格提升2成不到。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周增加了39%；价格下跌2成强。鲣鱼从千叶・鹿儿岛为主进货，数量比上周减少了19%；而价格则下跌了3成。