日本东京筑地中央批发市场水产品2月10日～2月16日市况

2012年2月第3周

(2月10日～2月16日）

上年同期

（2月11日～2月17日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,738

746

350

642

　上　　周　　比

（％）

115

117

115

114

　上　年　同　期　比

（％）

100

112

83

99

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

22.2

112

↑

96

各地

冰鲜

15,750

4,249

2,100

104

97

海外

冰鲜

7,350

4,100

2,835

109

160

大眼金枪鱼

74.1

96

110

↑

各地*

冷冻

3,150

1,035

788

101

101

竹荚鱼

47.5

114

↑

70

↓

佐贺

中

1,575

683

315

118

151

140-250g/尾

富山

中小

630

410

263

100

115

110-125g/尾

鲐鱼

53.3

111

↑

154

↑

千叶等

－

2,100

309

126

72

43

7-8尾/5kg

沙丁鱼

16.8

134

↑

95

千叶等

－

1,260

242

105

83

59

60-70尾/5kg

鱿鱼

34.1

144

↑

71

↓

长崎

－

756

538

263

100

111

20尾/5kg上下

冷冻鱿鱼

13.7

126

↑

106

各地

－

459

-

341

-

-

秋刀鱼

6.7

114

↑

124

↑

北海道

解冻

525

368

315

100

100

25尾/4kg

鲽鱼

13.7

120

↑

109

北海道

840

630

525

82

88

青森

1,050

-

420

-

-

北海道

1,260

748

525

95

102

北海道

735

-

210

-

-

幼鰤鱼

65.4

90

↓

122

↑

爱媛等

－

788

578

504

100

81

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

21.8

104

96

北海道

1,260

945

630

93

120

北海道

1,050

525

399

91

100

鳕鱼类

29.0

102

104

岩手

冰鲜

1,365

483

315

95

118

4-5kg/尾

宮城

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

16.2

405

↑

95

宮崎

－

2,625

494

210

55

90

5-7kg/尾

金眼鲷

10.2

182

↑

121

↑

千叶等

－

5,040

1,932

1,155

90

114

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

22.7

108

115

↑

三陆

－

2,940

1,978

840

92

232

广岛

－

1,365

975

683

98

103

　　由于本周11日（星期六）为休市日，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了17%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，10日（星期五）由于恰逢连休之前、加之各地捕捞生产状况不佳等因素影响，总体上的出货低调；但冰鲜鱼价格行情则几乎以全面提价展开。整体行情小幅持续上扬。13日（星期一）因各地的捕捞生产好转，买入人气回升、出货销路也基本向好；但整体上的价格行情回落。14日（星期二）当日的一波短暂买入行情、加之天气不佳等因素影响，总体上的销路颇显滞钝。整体行情小幅持续回落。15日（星期三）虽然总体上的出货数量略有减少，但适逢一周过半，加之当日买入人气偏弱且销路低调；整体行情持续回落。16日（星期四）当日鱿鱼、竹荚鱼、鲐鱼等因进货数量丰厚而价格行情下跌。整体行情弱势整合。
　　从主要冰鲜鱼类分品种情况看，竹荚鱼中规格从佐贺为主、中小规格从富山为主分别进货，数量比上周增加14%；价格方面：中规格提升2成不到，中小规格则基本维持不变。鲐鱼从千叶・静冈为主进货，数量比上周增加了11%，价格下跌3成不到。沙丁鱼从千叶・高知为主进货，数量比上周增加34%，价格下跌2成不到。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周增加44%，价格基本维持不变。鲣鱼从宮崎为主进货，数量比上周急剧增加了4.1倍，价格则下跌了4.5成。