日本东京中央批发市场水产品5月11日～5月17日市况

2012年5月第3周

(5月11日～5月17日)

上年同期

（5月13日～5月19日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,716

711

424

581

　上　　周　　比

（%）

81

78

88

79

　上　年　同　期　比

（%）

100

109

90

98

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

20.4

66

↓

91

各地

冰鲜

11,025

3,618

1,260

78

105

海外

冰鲜

7,350

4,375

3,150

109

143

大眼金枪鱼

106.1

98

128

↑

各地*

冷冻

3,465

971

735

97

94

竹荚鱼

72.3

77

↓

89

↓

长崎

中

1,050

406

210

116

93

140-250g尾

石川

中小

840

350

210

69

89

80-110g/尾

鲐鱼

38.4

63

↓

157

↑

千叶等

－

1,260

189

126

91

34

7-8尾/5kg

沙丁鱼

18.2

69

↓

276

↑

千叶等

－

1,050

238

158

90

35

50-60尾/5kg

鱿鱼

13.2

136

↑

155

↑

石川

－

1,050

592

245

77

65

30-50尾/5kg

冷冻鱿鱼

15.5

73

↓

109

各地

－

499

－

341

－

－

秋刀鱼

7.5

54

↓

114

↑

北海道

解冻

525

－

315

－

－

25尾/4kg

鲽鱼

15.8

93

103

北海道

735

504

315

99

85

青森

1,470

452

315

86

70

北海道

945

604

315

77

87

北海道

630

－

315

－

－

幼鰤鱼

19.1

56

↓

135

↑

爱媛等

－

788

546

420

98

75

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

25.7

95

117

↑

北海道

1,575

1,015

840

107

129

北海道

714

630

399

100

95

鳕鱼类

7.9

82

↓

95

岩手

冰鲜

735

－

175

－

－

3-5kg/尾

宮城

1,050

－

735

－

－

4-7尾/5kg

鲣鱼

55.8

76

↓

72

↓

千叶

－

4,200

683

105

115

229

1.5-5.0kg/尾

金眼鲷

11.5

106

192

↑

静冈等

－

3,675

1,505

840

90

83

0.5-2.0kg/尾

　   本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了22%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，11日（星期五）由于前一交易日过多的货源积压，使当天的出货状况颇显低调。整体行情弱势整合。12日（星期六）除竹荚鱼价格行情小幅上升之外，其他如.小规格鲣鱼等冰鲜鱼类因供过于求而出手困难。整体行情小幅波动。14日（星期一）尽管双休日刚过而买入人气有所好转，但总体冰鲜鱼类的销路仍显不畅。整体行情强势整合。15日（星期二）除沙丁鱼、竹荚鱼等因量增而价跌之外，鲐鱼、鰤鱼等市况也总体上颇显低迷。整体行情小幅下跌。16日（星期三）因昨日大雨使得终端消费呈低迷状况，而中间批发商等中介渠道亦均采取较慎重的观望性交易。为此，总体市场行情趋于滞缓而呈现逐渐恶化的趋势。整体行情小幅持续回落。17日（星期四）尽管以北陆产沙丁鱼为主的岸边交货价格不断走高，而迫使中央批发市场逐步形成了坚挺预期的市场行情基调；但反过来，由于以北陆产鱿鱼混合规格等为主的冰鲜货源剧增，却使得部分冰鲜鱼类价格行情略有下跌。整体行情大致处于整合状态。
　   从主要冰鲜鱼类的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从石川为主分别进货，数量比上周减少了23%；价格方面：中规格提升约1.5成强，但中小规格却下跌3成强。鲐鱼从千叶・三重为主分别进货，数量比上周减少37%，价格则下跌1成不到。沙丁鱼从千叶・鸟取为主分别进货，数量比上周减少约31%，价格则下跌1成。鱿鱼从石川为主进货，数量比上周增加了36%，而价格下跌2.5成不到。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周减少24%，价格则提升了1.5成。                                       （浙江省水产流通与加工协会译自 日本渔业网）