日本东京筑地中央批发市场水产品7月27日～8月2日市况

2012年8月第1周

（7月27日～8月2日）

上年同期

（7月29日～8月4日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,807

608

653

546

　上　周 　比

（％）

102

82

145

94

　上　年　同　期　比

（％）

103

95

131

89

品名

一日平均上場数量（ｔ）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

23.0

86

↓

96

 

各地

冰鲜

12,075

3,586

1,050

97

119

 

海外

冰鲜

7,560

4,107

2,100

94

96

 

大眼金枪鱼

94.4

92

 

101

 

各地*

冷冻

3,990

883

630

100

86

 

竹荚鱼

43.2

64

↓

70

↓

长崎

中

1,365

621

210

121

103

130-180g/尾

岛根

中小

1,050

534

315

130

127

100-110g/尾

鲐鱼

25.5

88

↓

86

↓

宮城等

－

1,260

252

168

55

47

7-8尾/5kg

沙丁鱼

33.3

60

↓

138

↑

石川等

－

735

307

105

108

144

40-45尾/5kg

鱿鱼

59.8

100

 

87

↓

青森

－

945

350

168

78

99

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

12.3

119

↑

122

↑

各地

－

525

-

341

-

-

 

秋刀鱼

8.9

80

↓

107

 

北海道

冰鲜

9,450

3,129

1,365

167

147

13-14尾/2kg

鲽鱼

7.4

107

 

100

 

北海道

 

1,050

683

525

81

100

 

青森等

 

2,310

657

525

104

70

 

北海道

 

1,050

761

263

88

98

 

北海道

 

630

-

315

-

-

 

幼鰤鱼

15.6

83

↓

100

 

爱媛等

－

788

609

525

100

87

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

25.1

97

 

84

↓

北海道

 

1,313

840

630

100

89

 

北海道

 

714

578

368

100

92

 

鳕鱼类

4.3

84

↓

67

↓

岩手

冰鲜

630

-

210

-

-

3-5kg/尾

宮城

冰鲜

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

45.8

71

↓

85

↓

宮城

－

1,785

464

158

147

147

2-3kg/尾

金眼鲷

10.1

101

 

113

↑

高知等

－

5,250

1,313

893

87

80

0.5-2.0kg/尾

本周照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了18%。从一般冰鲜鱼类为中心的交易情况看，27日（星期五）当日为“土用丑日食鳗节”，各量贩店等大型商家均持续前一交易日的进货低迷状况，买入人气颇显低调。全场仅限于出货手头的存货，总体上的冰鲜鱼销路均十分有限。整体行情小幅波动。28日（星期六）除沙丁鱼、鱿鱼等因量多而价跌之外，秋刀鱼等却持续呈现出了货少价高的趋势。整体行情小幅波动。30日（星期一）尽管沙丁鱼、鱿鱼等似进入了低价怪圈，但多少已有些许的行情回升迹象；除此之外，竹荚鱼等价格行情颇为坚挺，而鲣鱼、鰤鱼、鲐鱼等却呈现卖货滞钝、价格提升乏力之状。整体行情强势整合。31（星期二）当日正值月末、又加之前期的货物积压等因素影响，买入人气仍持续显得低调。为此，全场鲣鱼、沙丁鱼等总体上均呈急于出货的倾向。整体行情弱势整合。1日（星期三）尽管已逢星期三，但当日来场交易的人数仍然较多。不过，总体上出货状况仍显低调。整体行情强势整合。2日（星期四）除了鲣鱼、鰤鱼等因量增而价跌之外，竹荚鱼等却因进货数量进一步减少而价格行情提升。整体行情弱势整合。
　    从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周减少了36%；价格方面：中规格提升2成强、中小规格则提升3成。鲐鱼从宮城・神奈川为主进货，数量比上周减少12%，价格下跌4.5成。沙丁鱼从石川・千叶为主进货，数量比上周减少了40%，价格则提升1成不到。鱿鱼从青森为主进货，数量与上周相比基本维持不变，价格下跌2成。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少29%，价格则提升4.5成强。