日本东京都中央批发市场水产品1月4～1月10日市况

2013年1月第1周

(1月4～1月10日)

上年同期

（1月6日～1月12日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

2,235

825

661

749

　上　周　比

（％）

110

122

115

96

　上　年　同　期　比

（％）

127

112

177

115

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

36.8

107

158

↑

各地

冰鲜

735,000

6123※

2,310

72

128

海外

冰鲜

7,875

3,216

2,100

107

70

大眼金枪鱼

102.6

73

↓

126

↑

各地（注）

冷冻

5,250

883

578

99

81

竹荚鱼

54.7

135

↑

87

↓

长崎等

中

1,365

709

263

135

127

150-200g/尾

富山

中小

840

460

263

114

104

100-110g/尾

鲐鱼

45.5

134

↑

86

↓

千叶

－

2,100

730

210

214

162

8尾/5kg

沙丁鱼

10.9

84

↓

46

↓

三重

－

2,310

508

168

178

202

60-70尾/5kg

鱿鱼

27.8

117

↑

150

↑

岩手

－

1,050

509

168

88

75

15尾/5kg

冷冻鱿鱼

20.1

175

↑

115

↑

各地

－

394

-

302

-

-

秋刀鱼

9.7

249

↑

137

↑

各地

解冻

630

-

315

-

-

23-25尾/4kg

鲽鱼

11.7

116

↑

100

北海道

-

630

-

-

-

青森

1,260

578

315

-

73

北海道

1,365

1,050

735

127

111

北海道

788

420

420

100

67

幼鰤鱼

76.2

116

↑

107

爱媛等

－

735

546

504

100

87

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

28.0

88

↓

112

↑

北海道

1,155

840

630

100

67

北海道

735

525

315

103

77

鳕鱼类

31.2

146

↑

108

岩手

冰鲜

2,100

-

420

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

1.8

95

360

↑

长崎

－

3,150

1,575

788

92

92

3-5kg/尾

金眼鲷

10.4

86

↓

120

↑

千叶等

－

4,725

1,733

893

99

103

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

25.8

160

↑

128

↑

三陆

－

3,990

2,085

735

119

114

各地

－

4,200

1,373

735

105

100

（注）：关于各地的大眼金枪鱼（冰鲜）并不包括今年1月5日首拍的统计对象。

　   由于本周4日（星期五）为节假日、9日（星期三）为休市日，本周共营业4天。不过，由于5日（星期六）为今年初市的拍交易日，本周冰鲜鱼类的经营数量仍比上周增加了22%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，5日（星期六）除了鰤鱼价格下跌了2－4成之外，鱿鱼、鲐鱼等的价格行情也有几分下跌。整体行情小幅下跌。7日（星期一）随着新年各地捕捞生产的陆续开始，各类冰鲜鱼的进货数量也略有增加。不过，尽管以竹荚鱼、鰤鱼为主的冰鲜鱼类总体上已进入了高价圈，但整体行情仍呈小幅回落之势。8日（星期二）当日总体进货量有所增加，但由于前一交易日进货量偏少而促使买入人气逐步增强。但是，进货量急剧增加的鲐鱼、鰤鱼等已略显供货过剩的倾向，整体行情小幅持续回落。10日（星期四）由于产地岸边交货价下跌，总体上的市场交易价格频显提升乏力；尽管休市日刚刚结束，但总体上市场交易动向仍显滞钝；特别像竹荚鱼、沙丁鱼等因进货骤增而价格下跌。此外，鰤鱼等价格行情也进一步下跌。整体行情小幅持续回落。
　   从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎・鸟取・岛根为主进货，而中小规格则从富山为主进货；其进货数量比上周增加了35%；价格方面：中规格提升了3.5成、中小规格提升1.5成不到。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周增加34%，价格提升约2.1倍。沙丁鱼从三重为主进货，数量比上周减少了16%，价格提升8成不到。鱿鱼从岩手为主进货，数量比上周增加17%，价格下跌1成强。鲣鱼从长崎为主进货，数量比上周减少了5%，价格则下跌1成不到。