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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2013年12月第1周 |
(11月29日～12月5日） |
上年同期 |
（11月30日～12月6日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
2,014 |
735 |
602 |
677 |
|
上 周 比 |
（%） |
97 |
82 |
120 |
101 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
91 |
105 |
78 |
92 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
|
上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
23.5 |
88 |
↓ |
72 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
14,700 |
5,884 |
1,890 |
108 |
111 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
5,775 |
3,047 |
2,100 |
80 |
33 |
|
|
大眼金枪鱼 |
113.0 |
100 |
|
96 |
|
各地* |
冷冻 |
3,150 |
957 |
788 |
100 |
112 |
|
|
竹荚鱼 |
60.4 |
100 |
|
155 |
↑ |
长崎 |
中 |
1,365 |
455 |
210 |
75 |
73 |
160-200g/尾 |
|
千叶等 |
中小 |
945 |
394 |
158 |
73 |
85 |
110g/尾 |
|
鲐鱼 |
44.6 |
83 |
↓ |
94 |
|
宮城 |
－ |
1,785 |
499 |
189 |
68 |
122 |
7-8尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
16.8 |
144 |
↑ |
124 |
↑ |
北海道 |
－ |
1,680 |
411 |
158 |
60 |
91 |
90-100g/尾 |
|
鱿鱼 |
43.7 |
75 |
↓ |
143 |
↑ |
青森 |
－ |
588 |
431 |
210 |
98 |
87 |
20尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
17.2 |
158 |
↑ |
124 |
↑ |
各地 |
－ |
525 |
― |
420 |
― |
― |
|
|
秋刀鱼 |
16.6 |
43 |
↓ |
86 |
↓ |
岩手 |
冰鲜 |
840 |
385 |
315 |
89 |
126 |
25尾/4kg |
|
鲽鱼 |
15.0 |
70 |
↓ |
142 |
↑ |
北海道 |
|
630 |
― |
315 |
― |
― |
|
|
青森 |
|
1,260 |
― |
420 |
― |
― |
|
|
北海道 |
|
1,260 |
840 |
525 |
102 |
― |
|
|
北海道 |
|
630 |
― |
315 |
― |
― |
|
|
幼鰤鱼 |
37.8 |
80 |
↓ |
79 |
↓ |
爱媛等 |
－ |
840 |
809 |
788 |
99 |
148 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
42.9 |
131 |
↑ |
99 |
|
北海道 |
|
1,470 |
1,365 |
630 |
106 |
140 |
|
|
北海道 |
|
840 |
630 |
420 |
104 |
125 |
|
|
鳕鱼类 |
23.6 |
74 |
↓ |
89 |
↓ |
青森等 |
冰鲜 |
1,890 |
― |
525 |
― |
― |
3-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,050 |
853 |
630 |
― |
― |
4-7尾/5kg |
|
鲣鱼 |
3.0 |
49 |
↓ |
59 |
↓ |
长崎 |
－ |
3,150 |
1,400 |
315 |
103 |
140 |
4kg/尾 |
|
金眼鲷 |
7.4 |
86 |
↓ |
112 |
↑ |
静冈等 |
－ |
7,350 |
1,820 |
1,155 |
99 |
105 |
0.5-1.5kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
16.5 |
76 |
↓ |
91 |
|
三陆 |
－ |
4,200 |
1,740 |
945 |
90 |
80 |
|
|
各地 |
－ |
2,940 |
― |
735 |
― |
― |
|
3. 筑地市场最近一周概况
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本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了18%。从一般冰鲜鱼类为中心的交易情况看，29日（星期五）当日除竹荚鱼等一小部分鱼类价格略有所上扬之外，其它品种均以价格行情下跌的居多。整体行情小幅下挫。30日（星期六）当日竹荚鱼、鲐鱼、鲣鱼等的价格有所上涨，但沙丁鱼、鱿鱼、秋刀鱼等则价格行情出现了下跌。整体行情高低错落。2日（星期一）当日各类冰鲜鱼的进货量颇显丰厚，但因双休日刚刚过去，总体价格行情一直上不去的冰鲜鱼品种仍然居多。整体行情小幅走高。3日（星期二）受到连日来进货量丰厚的影响，全场交易状况颇显疲弱；并且，一些出货有剩余的主要冰鲜鱼品种仍接连出现了价格行情下跌。整体行情回落。4日（星期三）从总体上看，尽管当日以沙丁鱼、鲣鱼为主的冰鲜鱼品种有所减少，但周三行市的买入人气仍有所减退。整体行情持续疲软。5日（星期四）当日总体进货量丰富，略显货源过剩感。其中，鲐鱼的价格持续跌落，而竹荚鱼、沙丁鱼等也相继出现了价格行情疲软之状。整体行情持续疲软。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、而中小规格从千叶、高知为主分别进货，进货数量与上周基本保持不变；价格方面：中规格下跌2.5成，中小规格则下跌了3成不到。鲐鱼从宮城为主进货，进货数量比上周减少了17%，价格下跌3成强。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量比上周骤增了44%，价格则下跌了4成。鱿鱼从青森为主进货，进货数量比上周减少了25%，价格呈弱势整合状态。鲣鱼从长崎为主进货，进货数量比上周骤减了51%，价格则呈强势整合状态。秋刀鱼从岩手为主进货，进货数量比上周骤减57%，价格下跌约1成。 |
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