东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
2016年1月第2周 (1月8日～1月14日） 上年同期 （1月9日～1月15日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1,353 |
664 |
222 |
466 |
|
上 周 比 |
（%） |
94 |
112 |
70 |
89 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
85 |
92 |
70 |
85 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
27.2 |
61 |
↓ |
104 |
|
各地 |
冰鲜 |
25,920 |
9,122 |
3,024 |
95 |
162 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
2,916 |
2,408 |
2,160 |
104 |
93 |
| ||||||
|
大眼金枪鱼 |
62.9 |
92 |
|
79 |
↓ |
各地 |
冷冻 |
4,320 |
1,061 |
734 |
102 |
106 |
|
|
竹荚鱼 |
51.4 |
287 |
↑ |
109 |
|
长崎 |
中 |
1,296 |
648 |
270 |
49 |
95 |
180 |
|
石川等 |
中小 |
756 |
518 |
216 |
53 |
98 |
110 | ||||||
|
鲐鱼 |
43.5 |
143 |
↑ |
78 |
↓ |
千叶等 |
－ |
1,404 |
397 |
259 |
58 |
119 |
7-8尾/ |
|
沙丁鱼 |
21.3 |
105 |
|
82 |
↓ |
宮城等 |
－ |
864 |
497 |
162 |
162 |
131 |
|
|
鱿鱼 |
16.1 |
96 |
|
71 |
↓ |
长崎等 |
－ |
864 |
687 |
486 |
83 |
109 |
20尾/约 |
|
冷冻鱿鱼 |
8.4 |
88 |
↓ |
54 |
↓ |
各地 |
－ |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
7.0 |
79 |
↓ |
70 |
↓ |
各地 |
解冻 |
648 |
- |
432 |
- |
- |
|
|
鲽鱼 |
11.4 |
163 |
↑ |
109 |
|
北海道 |
|
- |
594 |
- |
69 |
- |
|
|
青森 |
|
864 |
702 |
540 |
100 |
130 |
| ||||||
|
北海道 |
|
1,296 |
810 |
540 |
- |
94 |
| ||||||
|
北海道 |
|
864 |
576 |
324 |
- |
- |
| ||||||
|
幼魳鱼 |
46.6 |
84 |
↓ |
99 |
|
爱媛等 |
|
918 |
864 |
756 |
100 |
80 |
5 |
|
盐藏鲑鱼 |
19.6 |
94 |
|
81 |
↓ |
北海道 |
|
2,484 |
1,944 |
1,296 |
100 |
138 |
|
|
北海道 |
|
918 |
810 |
702 |
100 |
107 |
| ||||||
|
鳕鱼类 |
24.9 |
120 |
↑ |
85 |
↓ |
青森等 |
冰鲜 |
1,620 |
- |
324 |
- |
- |
4 |
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
972 |
- |
- |
4-7枚尾/ | ||||||
|
鲣鱼 |
1.6 |
320 |
↑ |
107 |
|
鹿儿岛 |
－ |
3,240 |
1,922 |
540 |
51 |
110 |
4 |
|
金眼鲷 |
7.7 |
87 |
↓ |
175 |
↑ |
千叶等 |
－ |
5,400 |
2,052 |
1,080 |
95 |
63 |
0.5 |
|
生剥牡蛎 |
17.4 |
105 |
|
95 |
|
三陆 |
－ |
2,808 |
1,829 |
1,296 |
84 |
96 |
|
|
各地 |
－ |
1,728 |
- |
756 |
- |
- |
| ||||||
3.筑地市场最近一周概况
由于本周11日（星期一）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了12%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，8日（星期五）当日全场交易只呈现了短瞬一波可观的行情，随即便一蹶不振。其中，鲣鱼等冰鲜鱼的价格行情暴跌了2-5成；整体行情小幅持续下跌。9日（星期六）当日全场冰鲜鱼的总体进货量有所增加。其中，沙丁鱼等的价格骤跌了3成，其它如.鲐鱼、鲣鱼等的价格行情也出现了下跌；整体行情十分疲软。12日（星期二）因市场三连休刚刚结束，全场冰鲜鱼类的进货数量有明显增加。其中，除竹荚鱼价格大幅下跌之外，鱿鱼等的价格行情也下跌了1-2成；整体行情小幅下跌。13日（星期三）当日因属周三行市，全场冰鲜鱼的进货数量均有所减少。其中，沙丁鱼等的价格行情提升了2-3成；整体行情小幅反弹。14日（星期四）当日的进货状况总体顺畅。全场冰鲜鱼的中心价位与前一交易日相比基本变化不大；整体行情小幅波动。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主进货、中小规格则从石川、长崎为主进货，进货数量比上周猛增了187%；价格方面：中规格暴跌了约5成，中小规格则暴跌了4.5成强。鲐鱼从千叶、宮城为主进货，进货数量比上周骤增了43%，价格暴跌了4成强。沙丁鱼从宮城、千叶为主进货，进货数量比上周增加了5%,价格则猛升了6成强。鱿鱼从长崎、岛根两地为主进货，进货数量比上周减少了4%，价格下跌1.5成强。鲣鱼从鹿儿岛为主进货，进货数量比上周增加了22%，价格则暴跌了5成。
