东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2021年5月第4周（5月21日～5月27日）
上年同期（5月22日～5月28日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1089 |
575 |
210 |
304 |
|
上 周 比 |
（%） |
97 |
100 |
99 |
92 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
98 |
103 |
114 |
82 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
29.2 |
79 |
↓ |
116 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
10584 |
3422 |
1296 |
109 |
95 |
- |
|
海外 |
冰鲜 |
5400 |
3513 |
2376 |
141 |
59 |
- | ||||||
|
大眼金枪鱼 |
48.7 |
110 |
↑ |
123 |
↑ |
各地* |
冷冻 |
2376 |
972 |
810 |
100 |
116 |
- |
|
竹荚鱼 |
64.1 |
93 |
↓ |
114 |
↑ |
长崎 |
中 |
1188 |
508 |
324 |
135 |
118 |
160-180g/尾 |
|
长崎 |
中小 |
648 |
410 |
324 |
114 |
131 |
100-120g/尾 | ||||||
|
鲐鱼 |
27.7 |
112 |
↑ |
99 |
↓ |
静冈 |
－ |
540 |
233 |
173 |
89 |
78 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
19.3 |
96 |
↓ |
51 |
↓ |
千叶 |
－ |
864 |
372 |
216 |
141 |
123 |
110g/尾 |
|
鱿鱼 |
9.9 |
109 |
↑ |
60 |
↓ |
长崎等 |
－ |
1404 |
1011 |
432 |
92 |
133 |
20-25尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
1.9 |
100 |
|
173 |
↑ |
各地 |
－ |
878 |
－ |
810 |
－ |
－ |
- |
|
秋刀鱼 |
1.1 |
100 |
|
31 |
↓ |
各地 |
解冻 |
1188 |
- |
648 |
- |
- |
- |
|
鲽鱼 |
13.0 |
79 |
↓ |
62 |
↓ |
北海道 |
|
648 |
400 |
216 |
103 |
106 |
- |
|
宫城等 |
|
540 |
254 |
216 |
138 |
61 |
- | ||||||
|
北海道 |
|
1080 |
659 |
324 |
142 |
136 |
- | ||||||
|
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- | ||||||
|
幼魳鱼 |
10.1 |
101 |
↑ |
66 |
↓ |
鹿儿岛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
88 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
15.7 |
103 |
↑ |
120 |
↑ |
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
北海道 |
|
702 |
594 |
540 |
100 |
61 |
- | ||||||
|
鳕鱼类 |
9.8 |
117 |
↑ |
86 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
648 |
432 |
324 |
- |
57 |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
972 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7尾/5kg | ||||||
|
鲣鱼 |
48.5 |
119 |
↑ |
305 |
↑ |
千叶 |
－ |
1296 |
367 |
216 |
100 |
37 |
2-3kg/尾 |
|
金眼鲷 |
9.0 |
101 |
↑ |
100 |
|
东京等 |
－ |
3888 |
1404 |
972 |
90 |
93 |
0.5-1.5kg尾 |
3.丰洲市场最近一周概况
本周26日（星期三）休市营业共5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比基本不变。 从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，21日（星期五）进入周末交易，生鲜鱼类的交易市场不振。沙丁鱼价格下跌2-4成，鱿鱼下跌2成，鲐鱼小幅下跌，鲣鱼价格稳定，整体价格小幅下跌。22日（星期六）休市前交易，由于之前库存量较低，加之休市原因销售状况略有好转。之前迟滞的货物流转也有好转。鱿鱼价格上涨了2成左右，沙丁鱼价格也小幅反弹，增加的鲣鱼也是品质较好价格不会下跌。竹荚鱼持续低价，整体小幅波动。24日（星期一）一周开市交易进货减少货物流动状况一般。鲣鱼价格下跌1-2成，鲐鱼价格疲软。沙丁鱼价格持续上涨1-3成，竹荚鱼上涨1-2成，小金枪鱼价格稳定，整体较为稳定。25日（星期二）休市前交易，进货增加，交易状况相对较为顺畅。竹荚鱼价格持续上涨3-4成，鲣鱼价格稳定，沙丁鱼疲软。鱿鱼和鰤鱼价格小幅波动，整体呈小幅波动状态。27日（星期四）休市结束后交易，受下雨影响交易状况一般。鲐鱼价格上涨2-3成，浜高产沙丁鱼价格反映也上涨了1-2成，竹荚鱼持续上涨1-3成，鲣鱼价格小幅下跌，整体呈上涨状态。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格和中小规格均从长崎为主进货。进货数量与上周相比减少7%。价格方面中规格上涨3.5成，中小规格上涨1.5成。 鲐鱼从静冈为主进货，进货数量与上周相比增加12%，价格约下跌1成。沙丁鱼从千叶为主进货，进货数量与上周相比减少4%，价格约上涨4成。鱿鱼从石川和长崎为主进货，进货数量比上周增加9%，价格下跌1成。鲣鱼从千叶为主进货，进货数量与上周相比增加19%，价格基本不变。
