东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2021年4月第4周（4月23日～4月29日）
上年同期（4月24日～4月30日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1233 |
618 |
234 |
381 |
|
上 周 比 |
（%） |
92 |
98 |
79 |
91 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
98 |
113 |
92 |
83 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
36.8 |
95 |
↓ |
186 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
17820 |
4586 |
2700 |
129 |
130 |
- |
|
海外 |
冰鲜 |
3240 |
2719 |
2160 |
104 |
95 |
- | ||||||
|
大眼金枪鱼 |
59.5 |
122 |
↑ |
118 |
↑ |
各地* |
冷冻 |
2484 |
974 |
756 |
100 |
114 |
- |
|
竹荚鱼 |
52.6 |
81 |
↓ |
127 |
↑ |
长崎 |
中 |
1620 |
475 |
216 |
117 |
83 |
160-180g/尾 |
|
长崎 |
中小 |
540 |
400 |
324 |
90 |
77 |
100-120g/尾 | ||||||
|
鲐鱼 |
29.1 |
100 |
|
91 |
↓ |
静冈 |
－ |
864 |
324 |
173 |
106 |
123 |
7-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
23.0 |
99 |
↓ |
60 |
↓ |
石川等 |
－ |
864 |
324 |
216 |
88 |
125 |
110g/尾 |
|
鱿鱼 |
8.5 |
72 |
↓ |
88 |
↓ |
富山 |
－ |
1620 |
976 |
648 |
110 |
85 |
15-20尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
1.7 |
77 |
↓ |
170 |
↑ |
各地 |
－ |
878 |
－ |
810 |
－ |
－ |
- |
|
秋刀鱼 |
2.1 |
131 |
↑ |
45 |
↓ |
各地 |
解冻 |
1188 |
- |
648 |
- |
- |
- |
|
鲽鱼 |
18.5 |
105 |
↑ |
89 |
↓ |
北海道 |
|
702 |
419 |
216 |
111 |
105 |
- |
|
青森等 |
|
648 |
- |
324 |
- |
- |
- | ||||||
|
北海道 |
|
756 |
518 |
216 |
160 |
123 |
- | ||||||
|
北海道 |
|
324 |
- |
216 |
- |
- |
- | ||||||
|
幼魳鱼 |
14.7 |
75 |
↓ |
89 |
↓ |
鹿儿岛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
88 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
17.7 |
109 |
↑ |
92 |
↓ |
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
北海道 |
|
702 |
594 |
540 |
100 |
61 |
- | ||||||
|
鳕鱼类 |
8.2 |
90 |
↓ |
67 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
756 |
540 |
432 |
- |
79 |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
972 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7尾/5kg | ||||||
|
鲣鱼 |
34.8 |
135 |
↑ |
341 |
↑ |
千叶等 |
－ |
2160 |
400 |
216 |
62 |
39 |
2-2.5kg/尾 |
|
金眼鲷 |
8.9 |
124 |
↑ |
107 |
↑ |
东京等 |
－ |
4104 |
1620 |
864 |
112 |
101 |
0.5-1.5kg尾 |
3. 丰洲市场最近一周概况
本周29日（星期四）休市营业共5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比减少。 从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，23日（星期五）进入周末，库存过多交易不振。鰤鱼价格上涨1成，沙丁鱼和小金枪鱼价格稳定，鲣鱼价格持续下跌1-3成，竹荚鱼小幅下跌，整体小幅波动。24日（星期六）休市前交易，购买状况略有好转。鱿鱼价格上涨1-2成，鲐鱼稳定，竹荚鱼和鰤鱼价格较为稳定。鲣鱼小幅波动，整体弱稳定。26日（星期一）一周开市交易情况略有好转。鲐鱼价格上涨2-4成，沙丁鱼上涨1-3成，鱿鱼持续上涨1-2成，鰤鱼和鲣鱼价格稳定，整体上涨。27日（星期二）开市日之间的交易，状况一般。鱿鱼价格持续上涨2成，鲐鱼小幅反弹，鰤鱼稳定，沙丁鱼和小金枪鱼小幅下跌，整体小幅波动。28日（星期三）休市前交易。周三市场依旧依旧不振。竹荚鱼价格成倍上涨，鱿鱼价格持续上涨1成，鰤鱼下跌1-2成，鲣鱼价格小幅下跌，沙丁鱼价格稳定，整体行情较为疲软。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格和中小规格均从长崎为主进货。进货数量与上周相比减少19%。价格方面中规格上涨1.5成，中小规格下跌1成。 鲐鱼从静冈为主进货，进货数量与上周相比基本不变，价格上涨0.5成。沙丁鱼从石川和鸟取为主进货，进货数量与上周相比基本不变，价格下跌1成。鱿鱼从富山为主进货，进货数量比上周减少28%，价格上涨1成。鲣鱼从千叶和爱媛为主进货，进货数量与上周相比增加35%，价格下跌4成。
