东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2021年3月第2周（3月5日～3月11日）
上年同期（3月6日～3月12日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1228 |
627 |
222 |
379 |
|
上 周 比 |
（%） |
89 |
103 |
65 |
89 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
107 |
120 |
102 |
93 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | |||||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | ||||||
|
金枪鱼 |
42.1 |
87 |
↓ |
165 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
15660 |
3480 |
1404 |
107 |
97 |
- | |||
|
海外 |
冰鲜 |
11340 |
4071 |
2160 |
101 |
75 |
- | |||||||||
|
大眼金枪鱼 |
41.5 |
93 |
↓ |
101 |
↑ |
各地* |
冷冻 |
2484 |
888 |
594 |
102 |
95 |
- | |||
|
竹荚鱼 |
53.6 |
128 |
↑ |
151 |
↑ |
长崎 |
中 |
1620 |
497 |
324 |
96 |
71 |
160-180g/尾 | |||
|
石川 |
中小 |
702 |
648 |
324 |
133 |
187 |
100-110g/尾 | |||||||||
|
鲐鱼 |
53.6 |
109 |
↑ |
131 |
↑ |
三重 |
－ |
756 |
246 |
151 |
119 |
78 |
8-10尾/ | |||
|
沙丁鱼 |
23.0 |
120 |
↑ |
70 |
↓ |
富山 |
－ |
1620 |
350 |
216 |
92 |
103 |
110-120g/尾 | |||
|
鱿鱼 |
14.0 |
110 |
↑ |
113 |
↑ |
长崎 |
－ |
1512 |
1024 |
540 |
113 |
93 |
15-20尾/ | |||
|
冷冻鱿鱼 |
2.0 |
111 |
↑ |
154 |
↑ |
各地 |
－ |
878 |
－ |
810 |
－ |
－ |
| |||
|
秋刀鱼 |
2.3 |
135 |
↑ |
47 |
↓ |
各地 |
解冻 |
1188 |
- |
648 |
- |
- |
130g/尾 | |||
|
鲽鱼 |
19.1 |
123 |
↑ |
102 |
↑ |
北海道 |
|
- |
648 |
- |
100 |
180 |
- | |||
|
青森等 |
|
1080 |
- |
432 |
- |
- |
- | |||||||||
|
北海道 |
|
864 |
486 |
432 |
- |
96 |
- | |||||||||
|
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- | |||||||||
|
幼魳鱼 |
31.6 |
71 |
↓ |
123 |
↑ |
鹿儿岛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
88 |
5 | |||
|
盐藏鲑鱼 |
17.7 |
76 |
↓ |
107 |
↑ |
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- | |||
|
北海道 |
|
756 |
572 |
432 |
106 |
59 |
- | |||||||||
|
鳕鱼类 |
15.6 |
88 |
↓ |
90 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
1080 |
- |
216 |
- |
- |
4 | |||
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7枚尾/ | |||||||||
|
鲣鱼 |
26.8 |
127 |
↑ |
202 |
↑ |
宫崎 |
－ |
2160 |
443 |
216 |
127 |
59 |
2-3kg/尾 | |||
|
金眼鲷 |
8.9 |
100 |
|
129 |
↑ |
东京等 |
－ |
4320 |
1620 |
1080 |
100 |
84 |
0.5-1.5kg尾 | |||
|
剥壳牡蛎 |
12.8 |
93 |
↓ |
133 |
↑ |
三陆 |
- |
1836 |
1086 |
648 |
89 |
89 |
- | |||
|
各地 |
- |
1296 |
- |
648 |
- |
- |
- | |||||||||
3. 丰洲市场最近一周概况
本周10日（星期三）休市营业共5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比只增不减。 从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，5日（星期五）进入周末，交易毫无起色。鱿鱼是从滨高进货价格上涨3-4成，竹荚鱼持续上涨2成，沙丁鱼下跌2成，鲐鱼价格疲软，整体各有涨跌。6日（星期六）休市前交易，前一天惨淡的交易状况有所好转，货品流动良好。竹荚鱼和鱿鱼价格小幅下跌，鰤鱼价格弱稳定，沙丁鱼和鰹鱼价格略微上涨，整体小幅波动。8日（星期一）开市交易，下雨天气下交易状况一般。鲐鱼价格上涨2-4成，鱿鱼价格坚挺，竹荚鱼价格持续跌落2成，鰹鱼价格跌落1-2成，整体小幅波动。9日（星期二）休市前交易，货物积压交易不振。沙丁鱼下跌2-3成，鰹鱼持续跌落2-3成，鲐鱼小幅下跌，小金枪鱼价格也有小幅波动，整体价格疲软。11日（星期四）开市交易，交易状况稍有好转。鰹鱼价格下跌2-4成，沙丁鱼下跌1-2成，除此之外，鱿鱼下跌2-3成，竹荚鱼下跌2成，鰤鱼下跌1-2成，小金枪鱼较为稳定，整体呈下跌趋势。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎进货为主，中小规格从石川为主进货。进货数量与上周相比增加28%。价格方面中规格下降0.5成，中小规格上涨3.5成。 鲐鱼从三重为主进货，进货数量与上周相比增加9%，价格上涨约2成。沙丁鱼从富山为主进货，进货数量与上周相比增加20%，价格下跌1成。鱿鱼从长崎为主进货，进货数量比上周增加10%，价格上涨1.5成。鲣鱼从宫崎为主进货，进货数量与上周相比增加27%，价格上涨2.5成。剥壳牡蛎数量减少7%，三陆产价格下跌约1成。
