东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2020年11月第4周（11月20日～11月26日）
上年同期（11月22日～11月28日）
1.分商品经营情况
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|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1264 |
626 |
255 |
383 |
|
上 周 比 |
（%） |
91 |
88 |
93 |
96 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
80 |
86 |
65 |
84 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||||||
|
金枪鱼 |
37.6 |
91 |
↓ |
99 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
10800 |
4815 |
2160 |
90 |
57 |
- |
||||
|
海外 |
冰鲜 |
6156 |
3333 |
2160 |
94 |
91 |
- |
||||||||||
|
大眼金枪鱼 |
73.0 |
104 |
↑ |
111 |
↑ |
各地* |
冷冻 |
2376 |
914 |
594 |
102 |
91 |
- |
||||
|
竹荚鱼 |
50.6 |
101 |
↑ |
110 |
↑ |
长崎 |
中 |
648 |
464 |
324 |
123 |
67 |
160-180g/尾 |
||||
|
长崎 |
中小 |
540 |
432 |
324 |
114 |
110 |
80-120g/尾 |
||||||||||
|
鲐鱼 |
33.0 |
89 |
↓ |
83 |
↓ |
青森等 |
－ |
756 |
307 |
216 |
111 |
85 |
10尾/5kg |
||||
|
沙丁鱼 |
13.1 |
107 |
↑ |
125 |
↑ |
北海道 |
－ |
1296 |
389 |
216 |
107 |
63 |
90-110g/尾 |
||||
|
鱿鱼 |
18.2 |
92 |
↓ |
115 |
↑ |
青森 |
－ |
1296 |
976 |
756 |
128 |
92 |
15-20尾/5kg |
||||
|
冷冻鱿鱼 |
2.7 |
108 |
↑ |
135 |
↑ |
各地 |
－ |
1,013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
||||
|
秋刀鱼 |
26.8 |
70 |
↓ |
78 |
↓ |
岩手 |
新鲜 |
2160 |
594 |
432 |
96 |
107 |
130g/尾 |
||||
|
北海道等 |
解冻 |
1080 |
- |
540 |
- |
- |
|
||||||||||
|
鲽鱼 |
10.7 |
102 |
↑ |
58 |
↓ |
北海道 |
|
756 |
- |
432 |
- |
- |
- |
||||
|
青森等 |
|
1296 |
864 |
540 |
123 |
- |
- |
||||||||||
|
北海道 |
|
1080 |
756 |
432 |
89 |
86 |
- |
||||||||||
|
北海道 |
|
702 |
540 |
324 |
111 |
200 |
- |
||||||||||
|
幼魳鱼 |
44.0 |
111 |
↑ |
108 |
↑ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
79 |
5-6kg/尾 |
||||
|
盐藏鲑鱼 |
20.0 |
88 |
↓ |
102 |
↑ |
北海道 |
|
1728 |
1674 |
1620 |
100 |
67 |
- |
||||
|
北海道 |
|
1,080 |
972 |
864 |
100 |
100 |
- |
||||||||||
|
鳕鱼类 |
23.7 |
101 |
↑ |
93 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
1512 |
- |
216 |
- |
- |
4-5kg/尾 |
||||
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||||||
|
鲣鱼 |
11.4 |
64 |
↓ |
368 |
↑ |
鹿儿岛等 |
－ |
3780 |
1210 |
324 |
122 |
51 |
4-5kg/尾 |
||||
|
金眼鲷 |
6.6 |
90 |
↓ |
112 |
↑ |
东京等 |
－ |
3240 |
2095 |
1080 |
94 |
99 |
0.5-1.5kg尾 |
||||
|
剥壳牡蛎 |
15.4 |
100 |
|
97 |
↓ |
三陆 |
- |
2808 |
1679 |
648 |
98 |
81 |
- |
||||
|
各地 |
- |
2592 |
2592 |
756 |
109 |
178 |
- |
||||||||||
3. 丰洲市场最近一周概况
本周23（星期一）休市营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比减少了12%。 从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，20日（星期五）进入周末交易，交易状况不是非常理想。竹荚鱼和鲐鱼价格稳定，沙丁鱼价格下跌2-3成，秋刀鱼价格跌落1成，鰤鱼价格有涨有跌，整体呈现小幅波动状态。21日（星期六）休市前交易，状况没有好转。竹荚鱼价格上涨2-3成，鲐鱼价格上涨1成，鱿鱼价格小幅上涨，鰤鱼和秋刀鱼价格稳定，鰹鱼价格有涨跌，整体小幅上涨。24日（星期二）连休之后的开市交易状况旺盛。竹荚鱼持续上涨2成，沙丁鱼上涨2成，鰹鱼下跌1-2成，鰤鱼小幅下跌，秋刀鱼价格疲软，整体各有涨跌。25日（星期三）开市日之间的交易由于下雨行市较为低调。秋刀鱼上涨2成，鰹鱼和小金枪鱼稳定，鲐鱼呈弱稳定状态，整体较为稳定。26日（星期四）开市日之间的交易，依旧十分不振。鲐鱼和沙丁鱼价格下跌1-2成，鱿鱼价格跌落1成，鰤鱼价格疲软，整体都呈现出疲软状态。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格和中小规格都从长崎进货为主。进货数量与上周相比基本不变。价格方面中规格上涨2.5成，中小规格上涨1.5成。 鲐鱼从青森和石川为主进货，进货数量与上周相比减少了11%，价格上涨了1成。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量与上周相比增加了7%，价格上涨0.5成。鱿鱼从青森为主进货，进货数量比上周减少8%，价格上涨约3成。鲣鱼从鹿儿岛为主进货，进货数量与上周相比减少36%，价格大幅上涨2成。生鲜秋刀鱼从岩手为主进货，价格下跌0.5成。剥壳牡蛎数量基本不变，三陆产价格持续下跌。
