东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2020年11月第2周（11月6日～11月12日）上年同期（11月8日～11月14日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1314 |
656 |
263 |
394 |
|
上 周 比 |
（%） |
93 |
102 |
72 |
98 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
101 |
101 |
96 |
102 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||||||
|
金枪鱼 |
33.4 |
77 |
↓ |
103 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
14040 |
6423 |
2160 |
159 |
102 |
- |
||||
|
海外 |
冰鲜 |
5400 |
3719 |
2160 |
105 |
91 |
- |
||||||||||
|
大眼金枪鱼 |
60.3 |
120 |
↑ |
89 |
↓ |
各地* |
冷冻 |
3024 |
894 |
594 |
103 |
88 |
- |
||||
|
竹荚鱼 |
50.9 |
134 |
↑ |
117 |
↑ |
长崎 |
中 |
2160 |
421 |
270 |
72 |
76 |
160-180g/尾 |
||||
|
长崎等 |
中小 |
648 |
459 |
324 |
94 |
157 |
80-120g/尾 |
||||||||||
|
鲐鱼 |
29.6 |
108 |
↑ |
115 |
↑ |
青森 |
－ |
756 |
328 |
259 |
97 |
58 |
10尾/5kg |
||||
|
沙丁鱼 |
7.6 |
46 |
↓ |
32 |
↓ |
北海道 |
－ |
1080 |
450 |
270 |
91 |
137 |
90-110g/尾 |
||||
|
鱿鱼 |
17.5 |
98 |
↓ |
257 |
↑ |
青森等 |
－ |
1188 |
1063 |
540 |
102 |
92 |
20尾/5kg |
||||
|
冷冻鱿鱼 |
2.8 |
12 |
↓ |
133 |
↑ |
各地 |
－ |
1,013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
||||
|
秋刀鱼 |
45.2 |
90 |
↓ |
64 |
↓ |
岩手等 |
新鲜 |
1620 |
648 |
486 |
92 |
146 |
130g/尾 |
||||
|
北海道等 |
解冻 |
1080 |
- |
540 |
- |
- |
|
||||||||||
|
鲽鱼 |
7.2 |
96 |
↓ |
63 |
↓ |
北海道 |
|
864 |
662 |
324 |
130 |
123 |
- |
||||
|
青森等 |
|
1080 |
675 |
432 |
77 |
114 |
- |
||||||||||
|
北海道 |
|
1296 |
745 |
540 |
80 |
91 |
- |
||||||||||
|
北海道 |
|
864 |
432 |
216 |
123 |
83 |
- |
||||||||||
|
幼魳鱼 |
37.9 |
106 |
↑ |
168 |
↑ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
79 |
5-6kg/尾 |
||||
|
盐藏鲑鱼 |
17.7 |
80 |
↓ |
89 |
↓ |
北海道 |
|
1728 |
1674 |
1620 |
100 |
67 |
- |
||||
|
北海道 |
|
1,080 |
972 |
864 |
100 |
100 |
- |
||||||||||
|
鳕鱼类 |
21.3 |
110 |
↑ |
109 |
↑ |
岩手等 |
冰鲜 |
1404 |
- |
648 |
- |
- |
4-5kg/尾 |
||||
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||||||
|
鲣鱼 |
15.6 |
72 |
↓ |
79 |
↓ |
鹿儿岛等 |
－ |
2700 |
842 |
270 |
142 |
95 |
4-6kg/尾 |
||||
|
金眼鲷 |
6.5 |
80 |
↓ |
76 |
↓ |
东京等 |
－ |
4320 |
1987 |
1080 |
94 |
81 |
0.5-1.5kg尾 |
||||
|
剥壳牡蛎 |
15.4 |
131 |
↑ |
133 |
↑ |
三陆 |
- |
3348 |
2028 |
864 |
100 |
82 |
- |
||||
|
各地 |
- |
2160 |
2052 |
864 |
110 |
137 |
- |
||||||||||
3. 丰洲市场最近一周概况
本周11（星期三）休市营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比增加。 从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，6日（星期五）进入周末交易，交易状况略微好转。沙丁鱼价格持续上涨2-5成，鰹鱼上涨1-4成，竹荚鱼下跌2-4成，鲐鱼下跌2-3成，鰤鱼价格保持弱稳定状态，整体各有涨跌。7日（星期六）休市前交易，由于之前进货量较小，交易人气有上升。秋刀鱼虽然是库存品但是价格稳定，货品流动很顺畅。鲐鱼鰤鱼价格稳定，秋刀鱼价格坚挺，竹荚鱼受累于高价，现持续跌价。整体呈现较为稳定的状态。9日（星期一）一周开市交易。交易状况略微好转。鱿鱼价格由于捕捞价格上涨略有上涨，小金枪鱼价格坚挺，竹荚鱼下跌2成，秋刀鱼下跌1-2成，整体有小幅波动。10日（星期二）休市前交易，交易状况未有好转。沙丁鱼价格上涨1-3成，鰤鱼价格也多少上涨了1-2成，秋刀鱼价格反弹1成，鲐鱼价格下跌1成，小金枪鱼价格保持弱稳定状态，整体各有涨跌。12日（星期四）休市结束之后交易，状况一般。鲐鱼和秋刀鱼价格十分稳定，沙丁鱼价格反跌2-5成，鰹鱼下跌1-2成，鱿鱼价格持续跌落1成，整体呈疲软状态。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎进货为主，中小规格从长崎和新泻进货为主。进货数量与上周相比增加了34%。价格方面中规格下跌3成，中小规格下跌0.5成。 鲐鱼从青森为主进货，进货数量与上周相比增加了8%，价格持续下跌。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量与上周相比减少了54%，价格下跌1成。鱿鱼从青森和石川为主进货，进货数量比上周减少，价格持续上涨。鲣鱼从鹿儿岛和宫城为主进货，进货数量与上周相比减少28%，价格大幅上涨4成。生鲜秋刀鱼从岩手为主进货，价格下跌1成。剥壳牡蛎数量增加31%，三陆产价格保持不变。
