东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2020年8月第4周（8月21日～8月27日）上年同期（8月23日～8月29日）
1.分商品经营情况
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|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1141 |
578 |
220 |
343 |
|
上 周 比 |
（%） |
83 |
97 |
63 |
81 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
96 |
92 |
110 |
97 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||||||
|
金枪鱼 |
40 |
92 |
↓ |
132 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
14040 |
3441 |
1296 |
71 |
57 |
- |
||||
|
海外 |
冰鲜 |
7128 |
3583 |
1620 |
96 |
88 |
- |
||||||||||
|
大眼金枪鱼 |
67.5 |
119 |
↑ |
125 |
↑ |
各地* |
冷冻 |
2484 |
788 |
486 |
99 |
76 |
- |
||||
|
竹荚鱼 |
60.3 |
113 |
↑ |
115 |
↑ |
长崎等 |
中 |
1944 |
497 |
270 |
67 |
96 |
160-180g/尾 |
||||
|
岛根等 |
中小 |
648 |
454 |
324 |
72 |
73 |
110-120g/尾 |
||||||||||
|
鲐鱼 |
27.6 |
102 |
↑ |
86 |
↓ |
青森等 |
－ |
756 |
371 |
216 |
107 |
126 |
7-10尾/5kg |
||||
|
沙丁鱼 |
22.8 |
127 |
↑ |
87 |
↓ |
北海道 |
－ |
1620 |
324 |
162 |
72 |
82 |
80-90g/尾 |
||||
|
鱿鱼 |
24.8 |
112 |
↑ |
116 |
↑ |
秋田等 |
－ |
972 |
691 |
432 |
72 |
102 |
20-25尾/约5kg |
||||
|
冷冻鱿鱼 |
1.2 |
43 |
↓ |
46 |
↓ |
各地 |
－ |
1,013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
||||
|
秋刀鱼 |
6.3 |
68 |
↓ |
24 |
↓ |
北海道 |
新鲜 |
16200 |
9180 |
1620 |
- |
483 |
110-125g/尾 |
||||
|
各地 |
解冻 |
1080 |
- |
540 |
- |
- |
|
||||||||||
|
鲽鱼 |
9.1 |
118 |
↑ |
207 |
↑ |
北海道 |
|
756 |
551 |
324 |
89 |
85 |
- |
||||
|
青森等 |
|
1296 |
972 |
324 |
78 |
100 |
|
||||||||||
|
北海道 |
|
1404 |
810 |
432 |
83 |
85 |
|
||||||||||
|
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
|
||||||||||
|
幼魳鱼 |
16.8 |
73 |
↓ |
137 |
↑ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
79 |
5-6kg/尾 |
||||
|
盐藏鲑鱼 |
12.0 |
91 |
↓ |
81 |
↓ |
北海道 |
|
1728 |
1674 |
1620 |
100 |
67 |
- |
||||
|
北海道 |
|
1,080 |
972 |
864 |
100 |
100 |
- |
||||||||||
|
鳕鱼类 |
6.1 |
90 |
↓ |
117 |
↑ |
岩手等 |
冰鲜 |
756 |
- |
432 |
- |
- |
4-5kg/尾 |
||||
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||||||
|
鲣鱼 |
40.8 |
113 |
↑ |
76 |
↓ |
宫城 |
－ |
1944 |
302 |
162 |
44 |
68 |
2-4kg/尾 |
||||
|
金眼鲷 |
9.1 |
123 |
↑ |
120 |
↑ |
东京等 |
－ |
2700 |
1793 |
1080 |
91 |
75 |
0.5-1.5kg尾 |
||||
3. 丰洲市场最近一周概况
本周26（星期三）休市营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周减少。 从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，21日（星期五）进入周末交易，交易状况持续走低。鲐鱼价格上涨1-2成，小金枪鱼价格稳定，沙丁鱼价格持续跌落1-2成，鲣鱼价格疲软，整体小幅波动。22日（星期六）休市前交易，批发店铺被嫌弃价格高，货物流动接近停滞。竹荚鱼价格小幅下跌，沙丁鱼勉强稳定，鲐鱼和鲣鱼价格也在苦恼未能上涨，整体呈弱稳定状态。24日（星期一）开市交易，天气状况也好转，交易状况略微恢复。竹荚鱼价格小幅持续跌落，鲐鱼和鲣鱼价格小幅波动，小金枪鱼价格稳定，整体状况不是很理想。25日（星期二）休市前交易，进货数量减少影响下，交易状况未曾有好转。秋刀鱼价格坚挺，沙丁鱼价格急涨5成，鱿鱼价格上涨1成，整体价格上扬。27日（星期四）休市结束之后交易，交易状况相对来说较为顺畅。鲣鱼价格稳定，秋刀鱼价格也曾涨至高价，最后下跌一半，小金枪鱼价格下跌1成，鰤鱼价格小幅下跌，整体价格小幅下跌。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎和佐贺进货为主，中小规格从岛根和长崎进货为主。进货数量比上周相比增加3%。价格方面中规格下跌了3.5成，中小规格略微下跌了3成。 鲐鱼从岩手和青森为主进货，进货数量与上周相比增加，价格上涨了0.5成。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量与上周相比增加了27%，价格下跌3成。鱿鱼从秋田和石川为主进货，进货数量比上周增加了12%，价格下跌3成。鲣鱼从宫城为主进货，进货数量与上周相比减少了32%，价格约是去年同期的4.8倍。
