东京都中央批发市场 丰洲市场 水产农产品课
2020年1月第1周 (1月3日～1月9日） 上年同期（1月4日～1月10日）
1.分商品经营情况
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|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1272 |
581 |
283 |
409 |
|
上 周 比 |
（%） |
89 |
105 |
86 |
75 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
92 |
87 |
108 |
91 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
48.1 |
101 |
↑ |
100 |
→ |
各地 |
冰鲜 |
756000 |
11335 |
2160 |
163 |
64 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
7020 |
3406 |
2160 |
64 |
142 |
|
||||||
|
大眼金枪鱼 |
48 |
65 |
↓ |
90 |
↓ |
各地* |
冷冻 |
3240 |
1034 |
648 |
98 |
92 |
|
|
竹荚鱼 |
25.3 |
84 |
↓ |
77 |
↓ |
长崎等 |
中 |
1620 |
851 |
324 |
166 |
102 |
200-250g/尾 |
|
长崎 |
中小 |
864 |
810 |
432 |
136 |
139 |
100-110g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
33.2 |
122 |
↑ |
72 |
↓ |
千叶等 |
－ |
1512 |
416 |
216 |
106 |
113 |
7-8尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
16.9 |
85 |
↓ |
85 |
↓ |
岩手等 |
－ |
1188 |
504 |
216 |
104 |
133 |
110-120g/尾 |
|
鱿鱼 |
15.5 |
97 |
↓ |
134 |
↑ |
富山等 |
－ |
1447 |
967 |
540 |
105 |
107 |
10-20尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
2.1 |
191 |
↑ |
50 |
↓ |
各地 |
－ |
1013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
|
秋刀鱼 |
7.6 |
238 |
↑ |
92 |
↓ |
各地 |
|
680 |
- |
540 |
- |
- |
|
|
鲽鱼 |
7.2 |
71 |
↓ |
75 |
↓ |
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
青森等 |
|
756 |
- |
324 |
- |
- |
- |
||||||
|
北海道 |
|
864 |
621 |
432 |
108 |
- |
- |
||||||
|
北海道 |
|
756 |
540 |
324 |
125 |
- |
- |
||||||
|
幼魳鱼 |
52.3 |
138 |
↑ |
109 |
↑ |
爱媛等 |
|
972 |
918 |
864 |
98 |
94 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
15.7 |
92 |
↓ |
75 |
↓ |
北海道 |
|
2,700 |
2484 |
2,160 |
100 |
100 |
- |
|
北海道 |
|
1,080 |
972 |
864 |
100 |
100 |
- |
||||||
|
鳕鱼类 |
25.6 |
110 |
↑ |
97 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
1620 |
- |
324 |
- |
- |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||
|
鲣鱼 |
0.7 |
58 |
↓ |
24 |
↓ |
鹿儿岛等 |
－ |
6480 |
3645 |
324 |
178 |
346 |
3-5kg/尾 |
|
金眼鲷 |
9.9 |
190 |
↑ |
106 |
↑ |
东京等 |
－ |
3780 |
2322 |
1296 |
105 |
106 |
0.5-1.5kg/尾 |
|
剥壳牡蛎 |
16.3 |
144 |
↑ |
93 |
↓ |
三陆 |
- |
3564 |
2126 |
1404 |
115 |
88 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
各地 |
- |
2592 |
1458 |
1080 |
100 |
111 |
- |
3.丰洲市场最近一周概况
本周5日（星期日）是临时开市的首次营业，同时3日（星期五）4日（星期六）8日（星期三）休市共营业4天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比增加了5%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，5日（星期日）是令和年的首次开市，交易状况顺利。与去年的初次营业日相比，鲣鱼，鱿鱼和鰤鱼的价格稳定，鲐鱼和沙丁鱼的价格大致平稳，整体行情稳定。6日（星期一）开年第二天的交易，交易状况一般。鲣鱼和鱿鱼价格下跌，整体行情小幅下跌。7日（星期二）休市之前蔬菜水果部门的交易状况依旧平淡。竹筴鱼和鱿鱼价格下跌，整体价格行情较为疲软。9日（星期四）休市结束后的交易状况较为平顺。鲐鱼，沙丁鱼，鲣鱼和鱿鱼价格下跌，整体价格行情持续疲软。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎和千叶为主进货，中小规格都从长崎为主进货，其进货数量比上周相比减少了16%；价格方面中规格上涨了1.7倍，中小规格上涨了3.5成。鲐鱼从千叶和石川为主进货，进货数量与上周相比增加了22%，价格上涨了0.5成。沙丁鱼从岩手和宫城为主进货，进货数量与上周相比减少了15%，价格上涨了0.5成。鱿鱼从富山，长崎和青森为主进货，进货数量与上周相比是减少的，价格上涨了0.5成。鲣鱼从鹿儿岛和和歌山为主进货，进货数量比上周减少了42%，价格上涨了1.8倍。剥壳牡蛎的数量与上周相比增加了44%，三陆产的价格上涨了1.5成。
