东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2017年5月第2周 （5月5日～5月11日） 上年同期 （5月6日～5月12日）
1.分商品经营情况
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|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1708 |
862 |
241 |
605 |
|
上 周 比 |
（%） |
81 |
93 |
52 |
83 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
98 |
103 |
81 |
101 |
2.分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
35.5 |
74 |
↓ |
103 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
14,040 |
5,146 |
1,836 |
77 |
85 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
5,400 |
2,668 |
2,160 |
86 |
93 |
|
||||||
|
大眼金枪鱼 |
59.3 |
84 |
↓ |
78 |
↓ |
各地 |
冷冻 |
2,916 |
1,158 |
918 |
102 |
116 |
|
|
竹荚鱼 |
55.5 |
87 |
↓ |
51 |
↓ |
长崎 |
中 |
1,620 |
783 |
432 |
104 |
186 |
200g/尾 |
|
高知 |
中小 |
648 |
459 |
324 |
91 |
99 |
90-100g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
39.7 |
81 |
↓ |
93 |
↓ |
千叶等 |
－ |
2,160 |
383 |
216 |
108 |
112 |
7-8尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
51.6 |
227 |
↑ |
134 |
↑ |
千叶 |
－ |
1,944 |
284 |
162 |
66 |
67 |
110g/尾 |
|
鱿鱼 |
4.8 |
120 |
↑ |
45 |
↓ |
石川 |
－ |
1,728 |
668 |
518 |
75 |
98 |
50-60尾/3-5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
5.5 |
79 |
↓ |
31 |
↓ |
各地 |
－ |
1,013 |
- |
743 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
9.2 |
126 |
↑ |
124 |
↑ |
各地 |
解冻 |
648 |
- |
378 |
- |
- |
|
|
鲽鱼 |
13.5 |
67 |
↓ |
130 |
↑ |
北海道 |
|
648 |
432 |
324 |
- |
- |
|
|
青森等 |
|
648 |
324 |
216 |
- |
43 |
|
||||||
|
北海道 |
|
864 |
- |
324 |
- |
- |
|
||||||
|
北海道 |
|
1,728 |
- |
324 |
- |
- |
|
||||||
|
幼魳鱼 |
19.7 |
86 |
↓ |
80 |
↓ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
107 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
21.8 |
50 |
↓ |
108 |
↑ |
北海道 |
|
1,296 |
1,080 |
864 |
94 |
65 |
|
|
北海道 |
|
594 |
572 |
540 |
88 |
76 |
|
||||||
|
鳕鱼类 |
7.0 |
74 |
↓ |
90 |
↓ |
青森等 |
冰鲜 |
810 |
810 |
756 |
103 |
- |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
- |
4-7枚尾/5kg |
||||||
|
鲣鱼 |
75.4 |
101 |
↑ |
156 |
↑ |
千叶 |
－ |
3,780 |
648 |
216 |
109 |
77 |
1.8-2.0kg/尾 |
|
金眼鲷 |
12.4 |
54 |
↓ |
95 |
↓ |
东京 |
－ |
3,564 |
1,674 |
810 |
85 |
99 |
0.5-1.5kg/尾 |
3.筑地市场最近一周概况
本周5日（星期五）、10日（星期三）均为市场休市日，本周共计营业4天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了约7%。从一般冰鲜鱼为中心的经营情况看，6日（星期六）当日正好将面临三连休，全场的买入人气一路向好。其中，竹荚鱼等的价格行情出现了回落，而鲐鱼等则反而出现1-2成的持续上扬；整体行情小幅波动。8日（星期一）当日恰逢休市日刚刚结束，但因全场冰鲜鱼进货量十分丰厚，使其交易势头逐步呈减弱；其中，鲐鱼等的价格行情骤然回落了3-4成、鲣鱼等则骤跌了2-4成；整体行情小幅波动。9日（星期二）当日延续了前一交易日的小幅波动行情，全场买入人气呈十分低落走势。其中，沙丁鱼等的价格行情十分坚挺，但鲐鱼等则呈现弱势整合之势；整体行情总体仍显小幅波动。11日（星期四）当日正处于休市日刚刚结束，但因全场冰鲜鱼进货量十分丰厚，使其交易势头未见有太大起色。其中，竹荚鱼、沙丁鱼等的价格行情猛然下跌了3-4成，而鲐鱼等则下跌了1-2成；从全场交易看整体行情一路走低。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主进货、而中小规格则从高知为主进货，进货数量比上周减少了13%；价格方面：中规格提升了0.5成不到，而中小规格则下跌了约1成。鲐鱼从千叶、三重为进货，进货数量比上周减少了19%，价格提升1成不到。沙丁鱼从千叶为主进货，进货数量比上周猛增了127%，其价格则骤跌了3.5成不到。鱿鱼从石川为主进货，进货数量比上周猛增了30%，价格则下跌了2.5成。鲣鱼从千叶为主进货，进货数量与上周基本持平，其价格则提升了约1成。
