东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2017年3月第3周 （3月10日～3月16日） 上年同期 （3月11日～3月17日）
1.分商品经营情况
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|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1388 |
654 |
293 |
441 |
|
上 周 比 |
（%） |
100 |
95 |
108 |
104 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
92 |
90 |
96 |
93 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高値 |
中値 |
安値 |
前週比 |
前年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
32.0 |
91 |
|
114 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
19,440 |
5,943 |
1,620 |
97 |
66 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
11,880 |
3,007 |
2,160 |
98 |
110 |
|
||||||
|
大眼金枪鱼 |
74.2 |
117 |
↑ |
87 |
↓ |
各地 |
冷冻 |
3,456 |
1,108 |
864 |
100 |
114 |
|
|
竹荚鱼 |
33.4 |
54 |
↓ |
55 |
↓ |
岛根等 |
中 |
1,836 |
756 |
324 |
175 |
140 |
160g/尾 |
|
新潟 |
中小 |
1,080 |
648 |
216 |
167 |
188 |
90-120g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
30.0 |
74 |
↓ |
65 |
↓ |
千叶 |
－ |
1,296 |
467 |
216 |
106 |
164 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
27.6 |
109 |
|
67 |
↓ |
三重 |
－ |
1,620 |
227 |
162 |
88 |
68 |
100-110g/尾 |
|
鱿鱼 |
5.4 |
39 |
↓ |
25 |
↓ |
富山 |
－ |
1,620 |
993 |
248 |
124 |
152 |
20尾/约5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
3.7 |
84 |
↓ |
42 |
↓ |
各地 |
－ |
1,013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
|
秋刀鱼 |
6.6 |
116 |
↑ |
103 |
|
各地 |
解冻 |
648 |
－ |
378 |
－ |
－ |
|
|
鲽鱼 |
18.9 |
125 |
↑ |
129 |
↑ |
北海道 |
|
648 |
－ |
324 |
－ |
－ |
|
|
宮城等 |
|
864 |
－ |
270 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
864 |
－ |
432 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
756 |
－ |
216 |
－ |
－ |
|
||||||
|
幼魳鱼 |
26.1 |
85 |
↓ |
79 |
↓ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
94 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
22.0 |
105 |
|
109 |
|
北海道 |
|
1,404 |
1,296 |
972 |
100 |
75 |
|
|
北海道 |
|
1,026 |
756 |
648 |
93 |
100 |
|
||||||
|
鳕鱼类 |
12.8 |
98 |
|
74 |
↓ |
青森等 |
冰鲜 |
1,188 |
－ |
324 |
－ |
－ |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,080 |
－ |
864 |
－ |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||
|
鲣鱼 |
31.2 |
228 |
↑ |
122 |
↑ |
宮崎 |
－ |
2,160 |
648 |
324 |
58 |
75 |
２kg/尾 |
|
金眼鲷 |
7.1 |
97 |
|
104 |
|
东京等 |
－ |
4,860 |
2,419 |
1,296 |
110 |
112 |
0.5-1.5kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
11.3 |
102 |
|
104 |
|
三陆 |
－ |
1,728 |
1,006 |
540 |
113 |
89 |
|
|
各地 |
－ |
1,296 |
－ |
648 |
－ |
－ |
|
||||||
3.筑地市场最近一周概况
本周15日（星期三）为市场休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了5%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，10日（星期五）当日因冰鲜鱼进货数量有所减少、加之恰好又面临周末，全场交易的买入人气呈积极向上之势。其中，竹荚鱼等的价格行情出现了小幅下跌，整体行情亦呈小幅下跌趋势。11日（星期六）当日为双休市日之前的交易，其冰鲜鱼类的成交势头十分强劲，全场总体行情一直停留在小幅波动的态势；整体行情小幅波动。13日（星期一）尽管当日正逢双休日之后首个交易日，但全场买入人气只维持了短暂一波向上行情。其中，鲣鱼等的价格行情下跌了2-3成、沙丁鱼等则下跌了2成左右；整体行情十分疲软。14日（星期二）当日因天气状况不佳，从而迫使全场买入人气尤显低调。其中，竹荚鱼等的价格行情提升了1成许；但相反，鲣鱼等则下跌了2成；整体行情小幅波动。16日（星期四）当日恰逢休市日后的首个交易日，全场买入人气越来越高涨。其中，鲣鱼等的价格行情骤升了2-3成、鲐鱼等则提升了1-2成；整体行情相当坚挺。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从岛根、鸟取、福冈这三地为主进货、而中小规格则从新潟为主进货，进货数量比上周骤减了46%；价格方面：中规格猛升了7.5成、而中小规格则猛升了6.5成强。鲐鱼从千叶为主进货，进货数量比上周减少了26%，其价格则提升了约0.5成。沙丁鱼从三重为主进货，进货数量比上周增加9%，价格则下跌1成强。鱿鱼从富山为主进货，进货数量比上周骤减了61%，其价格则提升约2.5成。鲣鱼从宮崎为主进货，进货数量比上周猛增2.3倍之多，而价格则暴跌了4成强。
