東京都中央卸売市場築地市場水産農産品課
2017年2月第4周 （2月17日～2月23日） 上年同期 （2月19日～2月25日）
1.分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1302 |
656 |
225 |
420 |
|
上 周 比 |
（%） |
88 |
94 |
78 |
86 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
93 |
100 |
91 |
86 |
2.分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
27.0 |
86 |
↓ |
104 |
|
各地 |
冰鲜 |
29,160 |
9,638 |
2,160 |
150 |
160 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
7,560 |
3,017 |
2,376 |
100 |
132 |
|
||||||
|
大眼金枪鱼 |
65.9 |
102 |
|
87 |
↓ |
各地* |
冷冻 |
3,240 |
1,114 |
864 |
100 |
113 |
|
|
竹荚鱼 |
58.5 |
179 |
↑ |
103 |
|
长崎等 |
中 |
1,620 |
508 |
324 |
59 |
86 |
170-200g/尾 |
|
鹿儿岛等 |
中小 |
972 |
551 |
324 |
73 |
150 |
90-120g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
42.1 |
86 |
↓ |
87 |
↓ |
静冈等 |
－ |
1,620 |
376 |
259 |
68 |
101 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
32.4 |
95 |
|
104 |
|
三重 |
－ |
1,620 |
238 |
162 |
88 |
73 |
100-110g/尾 |
|
鱿鱼 |
12.7 |
106 |
|
58 |
↓ |
富山等 |
－ |
1,296 |
838 |
324 |
101 |
125 |
20尾/约5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
2.9 |
85 |
↓ |
27 |
↓ |
各地 |
－ |
1,013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
|
=秋刀鱼 |
5.5 |
57 |
↓ |
74 |
↓ |
各地 |
解冻 |
648 |
－ |
378 |
－ |
－ |
|
|
鲽鱼 |
12.4 |
85 |
↓ |
131 |
↑ |
北海道 |
|
756 |
－ |
324 |
－ |
－ |
|
|
青森等 |
|
864 |
756 |
324 |
－ |
140 |
|
||||||
|
北海道 |
|
918 |
－ |
324 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
756 |
432 |
216 |
－ |
80 |
|
||||||
|
幼魳鱼 |
36.5 |
69 |
↓ |
68 |
↓ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
94 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
16.1 |
63 |
↓ |
81 |
↓ |
北海道 |
|
1,404 |
1,296 |
972 |
100 |
75 |
|
|
北海道 |
|
1,026 |
810 |
648 |
100 |
107 |
|
||||||
|
鳕鱼类 |
20.1 |
73 |
↓ |
94 |
|
青森等 |
冰鲜 |
1,620 |
－ |
324 |
－ |
－ |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,026 |
－ |
864 |
－ |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||
|
鲣鱼 |
12.6 |
66 |
↓ |
93 |
|
宮崎 |
－ |
2,700 |
724 |
432 |
153 |
91 |
6-8kg/尾 |
|
金眼鲷 |
5.5 |
72 |
↓ |
59 |
↓ |
东京等 |
－ |
5,400 |
2,565 |
1,296 |
112 |
112 |
0.5-1.5kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
16.1 |
89 |
↓ |
93 |
|
三陆 |
－ |
2,700 |
1,319 |
648 |
82 |
79 |
|
|
各地 |
－ |
1,404 |
－ |
864 |
－ |
－ |
|
||||||
3.筑地市场最近一周概况
本周22日（星期三）为市场市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了6%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，17日（星期五）当日正逢周末，全场冰鲜鱼的买入人气十分低调。这其中，鱿鱼等的价格行情下跌了1成；整体行情弱势整合。18日（星期六）尽管当日恰逢双休日之前，但全场冰鲜鱼的价格行情仍颇显活跃；整体行情小幅度波动。20日（星期一）当日为新的一周刚刚开始，全场冰鲜鱼的出货状况颇显顺畅；但因总体进货数量有所减少，整体行情呈强势整合状态。21日（星期二）由于海上强风暴的影响各地都有暴风雨侵袭，全场鱼货进货量很少；其中，鱿鱼等的价格行情提升了1-2成。整体行情强势整合。23日（星期四）当日为休市日刚刚结束，但因天气状况不佳而使买入人气十分低调。其中，鲣鱼等的价格行情下跌了1成；整体行情小幅波动。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、福冈为主进货、而中小规格则从鹿儿岛、长崎为主进货，进货数量比上周骤增了79%；价格方面：中规格暴跌了约4成、中小规格则下跌了2.5成强。鲐鱼从静冈、千叶为主进货，进货数量比上周减少了14%，价格则骤跌了3成。沙丁鱼从三重为主进货，进货数量比上周减少了5%，价格下跌了1成。鱿鱼从富山、长崎为主进货，进货数量比上周增加了6%，价格与上周基本持平。鲣鱼从宮崎为主进货，进货数量比上周骤减了34%，价格则骤升了5.5成不到。
