东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
2017年2月第1周（1月27日～2月2日） 上年同期（1月29日～2月4日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1,572 |
720 |
376 |
476 |
|
上 周 比 |
（%） |
120 |
112 |
160 |
110 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
99 |
103 |
116 |
83 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
54.2 |
179 |
↑ |
223 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
15,120 |
4,230 |
1,944 |
65 |
66 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
7,128 |
2,760 |
2,376 |
93 |
112 |
|
||||||
|
大眼金枪鱼 |
72.8 |
127 |
↑ |
102 |
|
各地 |
冷冻 |
3,240 |
1,118 |
864 |
98 |
112 |
|
|
竹荚鱼 |
72.0 |
144 |
↑ |
145 |
↑ |
长崎等 |
中 |
1,620 |
443 |
324 |
89 |
73 |
170-200g/尾 |
|
岛根 |
中小 |
540 |
464 |
324 |
111 |
133 |
120g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
46.1 |
128 |
↑ |
101 |
|
福冈等 |
－ |
1,620 |
367 |
216 |
70 |
92 |
10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
35.7 |
173 |
↑ |
93 |
|
千叶 |
－ |
1,620 |
302 |
162 |
107 |
72 |
110-120g/尾 |
|
鱿鱼 |
6.6 |
96 |
|
40 |
↓ |
长崎 |
－ |
1,512 |
1,123 |
648 |
114 |
146 |
20尾/约5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
3.3 |
89 |
↓ |
18 |
↓ |
各地 |
－ |
1,013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
|
秋刀鱼 |
4.2 |
67 |
↓ |
74 |
↓ |
各地 |
解冻 |
648 |
－ |
378 |
－ |
－ |
|
|
鲽鱼 |
14.3 |
108 |
|
102 |
|
北海道 |
|
864 |
－ |
216 |
－ |
－ |
|
|
宮城等 |
|
864 |
－ |
216 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
972 |
－ |
540 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
756 |
－ |
270 |
－ |
－ |
|
||||||
|
幼魳鱼 |
51.4 |
84 |
↓ |
95 |
|
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
94 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
28.0 |
146 |
↑ |
95 |
|
北海道 |
|
1,404 |
1,296 |
972 |
100 |
71 |
|
|
北海道 |
|
1,026 |
810 |
648 |
100 |
104 |
|
||||||
|
鳕鱼类 |
23.4 |
83 |
↓ |
95 |
|
青森等 |
冰鲜 |
1,512 |
－ |
270 |
－ |
－ |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,026 |
－ |
864 |
－ |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||
|
鲣鱼 |
1.1 |
37 |
↓ |
11 |
↓ |
千叶等 |
－ |
3,240 |
1,760 |
540 |
134 |
152 |
4-7kg/尾 |
|
金眼鲷 |
7.7 |
179 |
↑ |
79 |
↓ |
东京等 |
－ |
5,400 |
2,592 |
1,296 |
100 |
122 |
0.5-1.5kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
14.7 |
84 |
↓ |
76 |
↓ |
三陆 |
－ |
2,700 |
1,289 |
648 |
95 |
86 |
|
|
各地 |
－ |
1,620 |
－ |
756 |
－ |
－ |
|
||||||
3.筑地市场最近一周概况
本周2月1日（星期三）为市场休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了12%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，1月27日（星期五）尽管当日为周末行市，但全场买入人气却十分低调。其中，竹荚鱼等的价格行情骤然下跌了3成、而鲐鱼等价格行情则下跌了2成；整体行情相当疲软。28日（星期六）当日正好处于休市日之前，但全场买入人气仍然只维持了短暂一波旺盛行情。其中，鲐鱼等的价格行情提升了1-2成，但鲣鱼等的价格行情却反而下跌了1成；整体行情小幅波动。30日（星期一）当日因属新的一周刚刚启动，全场买入人气略有向上的趋势。其中，沙丁鱼等的价格行情猛升了4-5成，但鱿鱼等的价格行情则出现了小幅下跌趋势。整体行情高低错落。31日（星期二）当日因冰鲜鱼进货数量大增，从而使全场买入人气颇显一蹶不振。其中，沙丁鱼等的价格行情暴跌了3-4成、鱿鱼等则下跌了1-2成；整体行情弱势整合。2月2日（星期四）当日恰好是休市日刚刚结束，全场买入人气有明显提升。不过，由于冰鲜鱼的进货数量总体大幅增加，使其价格行情的提升似乎后继乏力。其中，竹荚鱼、沙丁鱼等的价格行情分别下跌了2成左右；整体行情小幅下挫。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、福冈为主进货、而中小规格则是从岛根为主进货，进货数量比上周骤增了44%，价格方面：中规格下跌了约1成、而中小规格则提升了约1成。鲐鱼从福冈、千叶为主进货，进货数量比上周增加了28%，其价格则猛跌了约3成。沙丁鱼从千叶为主进货，进货数量比上周猛增了73%，价格则提升了0.5成强。鱿鱼从长崎为主进货，进货数量比上周减少了4%，其价格提升约1.5成。鲣鱼从千叶、长崎为主进货，进货数量比上周骤减了63%，其价格则骤升了约3.5成。
