东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
2016年12月第5周(12月24日～12月29日） 上年同期（12月25日～12月30日）
1.分商品经营情况
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|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,576 |
584 |
341 |
651 |
|
上 周 比 |
（%） |
101 |
88 |
82 |
135 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
91 |
93 |
72 |
105 |
2.分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
58.2 |
145 |
↑ |
91 |
|
各地 |
冰鲜 |
44,280 |
15,386 |
2,160 |
169 |
120 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
7,128 |
2,707 |
2,160 |
95 |
92 |
|
||||||
|
大眼金枪鱼 |
89.0 |
78 |
↓ |
102 |
|
各地 |
冷冻 |
4,320 |
1,152 |
756 |
100 |
111 |
|
|
竹荚鱼 |
29.5 |
68 |
↓ |
108 |
|
长崎 |
中 |
1,620 |
612 |
324 |
124 |
81 |
160-180g/尾 |
|
长崎 |
中小 |
756 |
630 |
216 |
123 |
194 |
80-110g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
17.8 |
48 |
↓ |
82 |
↓ |
千叶 |
－ |
2,160 |
616 |
216 |
190 |
97 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
15.0 |
71 |
↓ |
116 |
↑ |
岩手等 |
－ |
1,080 |
360 |
216 |
107 |
111 |
100-120g/尾 |
|
鱿鱼 |
5.8 |
87 |
↓ |
55 |
↓ |
富山等 |
－ |
1,404 |
994 |
648 |
104 |
129 |
15-20尾/约5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
3.3 |
87 |
↓ |
41 |
↓ |
各地 |
－ |
1,013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
|
秋刀鱼 |
2.2 |
54 |
↓ |
122 |
↑ |
各地 |
解冻 |
648 |
－ |
378 |
－ |
－ |
|
|
鲽鱼 |
7.5 |
63 |
↓ |
107 |
|
北海道 |
|
540 |
－ |
216 |
－ |
－ |
|
|
宮城等 |
|
648 |
－ |
216 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
864 |
－ |
324 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
540 |
－ |
216 |
－ |
－ |
|
||||||
|
幼魳鱼 |
52.9 |
119 |
↑ |
82 |
↓ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
94 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
21.7 |
85 |
↓ |
63 |
↓ |
北海道 |
|
1,404 |
1,296 |
972 |
100 |
67 |
|
|
北海道 |
|
1,026 |
810 |
648 |
100 |
100 |
|
||||||
|
鳕鱼类 |
17.2 |
80 |
↓ |
99 |
|
青森等 |
冰鲜 |
1,620 |
－ |
432 |
－ |
－ |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,026 |
－ |
864 |
－ |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||
|
鲣鱼 |
0.9 |
32 |
↓ |
113 |
↑ |
高知 |
－ |
2,160 |
1,339 |
864 |
120 |
61 |
4kg/尾 |
|
金眼鲷 |
6.4 |
103 |
|
105 |
|
东京等 |
－ |
5,400 |
2,376 |
1,080 |
98 |
103 |
0.5-1.5kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
9.9 |
72 |
↓ |
85 |
↓ |
三陆 |
－ |
3,780 |
1,903 |
864 |
89 |
94 |
|
|
各地 |
－ |
2,160 |
－ |
864 |
－ |
－ |
|
||||||
3.筑地市场最近一周概况
本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了12%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，24日（星期六）由于圣诞节的因素，全场冰鲜鱼的交易量有所减弱。其中，鲐鱼等的交易额提升了1-2成；整体行情强势整合。25日（星期日）由于周日开市营业，全场买入人气显得持续不振；同时，各地的捕捞产量不高也导致进货数量比较少。其中，鱿鱼等的价格行情提升了2-3成、竹荚鱼等提升了1-2成；整体行情十分坚挺。26日（星期一）由于前一交易日为周日开市营业，本周一的买入人气就颇显低调。其中，进货量大幅减少的沙丁鱼等的价格行情提升了2-3成；整体行情小幅走高。27日（星期二）当日全场冰鲜鱼的进货量大增、加之有天气预报“会降雨”；使得买入人气大为减弱。其中，鱿鱼等的价格行情下跌了2成、竹荚鱼等则下跌了1-2成；整体行情十分疲软。28日（星期三）当日因周三行市，全场的冰鲜鱼进货量均有所减少，并且买入人气也明显减退；各类冰鲜鱼的价格行情总体呈小幅波动之势。整体行情小幅波动。29日（星期四）当日各种主要冰鲜鱼类的进货数量总体减少。其中，沙丁鱼等的价格行情骤升了3成、竹荚鱼等提升了2成、而鱿鱼等则提升了1-2成；整体行情小幅上扬。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格、中小规格均从长崎为主进货，其进货数量比上周减少了32%；价格方面：中规格提升了2.5成、而中小规格则提升了2.5成不到。鲐鱼从千叶为主进货，进货数量比上周骤减了52%，价格则猛升了9成。沙丁鱼从岩手、青森两地为主进货，进货数量比上周减少了29%，价格提升了0.5成强。鱿鱼从富山、山形两地为主进货，进货数量比上周减少了13%，价格则提升了0.5成。鲣鱼从高知为主进货，进货数量比上周骤减了68%，其价格则提升了2成。
