东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2016年8月第1周(7月29日～8月4日） 上年同期（7月31日～8月6日）
1.分商品经营情况
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|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,303 |
536 |
373 |
394 |
|
上周比 |
（%） |
103 |
84 |
168 |
95 |
|
上年同期比 |
（%） |
86 |
92 |
80 |
84 |
2.分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
31.7 |
124 |
↑ |
119 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
22,680 |
4,627 |
1,080 |
76 |
87 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
9,720 |
2,991 |
2,160 |
99 |
110 |
|
||||||
|
大眼金枪鱼 |
77.9 |
112 |
↑ |
83 |
↓ |
各地 |
冷冻 |
5,400 |
976 |
702 |
101 |
106 |
|
|
竹荚鱼 |
59.9 |
89 |
↓ |
113 |
↑ |
长崎 |
中 |
1,620 |
513 |
216 |
88 |
93 |
160-180g/尾 |
|
岛根等 |
中小 |
648 |
414 |
270 |
96 |
98 |
100-110g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
23.2 |
79 |
↓ |
87 |
↓ |
岛根等 |
－ |
1,188 |
292 |
173 |
67 |
49 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
17.2 |
46 |
↓ |
64 |
↓ |
北海道 |
－ |
1,296 |
400 |
216 |
70 |
104 |
100g/尾 |
|
鱿鱼 |
19.3 |
116 |
↑ |
68 |
↓ |
北海道等 |
－ |
1,080 |
675 |
324 |
91 |
131 |
25尾/约5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
5.8 |
107 |
|
68 |
↓ |
各地 |
－ |
446 |
－ |
405 |
－ |
－ |
|
|
秋刀鱼 |
5.2 |
87 |
↓ |
58 |
↓ |
北海道 |
冰鲜 |
－ |
－ |
－ |
－ |
－ |
|
|
各地 |
解冻 |
648 |
－ |
432 |
－ |
－ |
|
||||||
|
鲽鱼 |
5.5 |
60 |
↓ |
90 |
↓ |
北海道 |
|
864 |
581 |
324 |
83 |
－ |
|
|
青森等 |
|
1,296 |
702 |
324 |
－ |
134 |
|
||||||
|
北海道 |
|
1,080 |
801 |
540 |
97 |
110 |
|
||||||
|
北海道 |
|
－ |
－ |
－ |
－ |
－ |
|
||||||
|
幼魳鱼 |
13.5 |
79 |
↓ |
112 |
↑ |
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
83 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
16.2 |
72 |
↓ |
72 |
↓ |
北海道 |
|
1,944 |
1,620 |
1,296 |
100 |
87 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
648 |
100 |
100 |
|
||||||
|
鳕鱼类 |
4.3 |
80 |
↓ |
73 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
756 |
594 |
486 |
110 |
－ |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,080 |
－ |
864 |
－ |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||
|
鲣鱼 |
42.2 |
84 |
↓ |
88 |
↓ |
宮城 |
－ |
2,160 |
414 |
216 |
93 |
58 |
2kg/尾 |
|
金眼鲷 |
9.4 |
85 |
↓ |
115 |
↑ |
东京等 |
－ |
4,968 |
1,422 |
864 |
84 |
70 |
0.5-1.5kg/尾 |
3.筑地市场最近一周概况
本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了16%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，29日（星期五）由于梅雨季刚刚结束，当日因气温升高等外在因素影响而致使买入人气低下。其中，竹荚鱼等的价格行情提升了约3-4成；但相反，沙丁鱼、鲣鱼等则下跌了1-2成。整体行情高低错落。30日（星期六）当日因鱼货的进货稀少及收购量受到抑制等外在因素影响，全场冰鲜鱼的出货状况显得比较低调。其中，鱿鱼等的价格行情下跌了2成、而竹荚鱼、鲐鱼等则出现了小幅价格下跌；整体行情弱势整合。1日（星期一）当日为双休日刚刚结束，随着冰鲜鱼进货量的逐渐增多、以及天气状况的不稳定等不利因素影响，全场买入人气十分疲弱。其中，鲐鱼等的价格行情下跌了2成；整体行情则呈现出整合状态。2日（星期二）当日全场冰鲜鱼的进货量与前一交易日大体上持平，但进货量仍然较多；加之雨市的缘故，使得买入人气十分低落。其中，鱿鱼、鲣鱼等的价格行情下跌了2成；而整体行情则显得十分疲软。3日（星期三）当日冰鲜鱼的进货量有所减少，但周三行市的买入人气却颇显低调。其中，鲣鱼等的价格行情下跌了2-4成、沙丁鱼等则下跌3成；整体行情普遍下跌。4日（星期四）当日因紧接了周三行市而市况不佳、加之酷暑难耐天气的来袭，使得全场买入人气未见有较大的起色。其中，鲐鱼、沙丁鱼等的进货量减少了一半左右、其价格行情则提升了1-2成；整体行情小幅反弹。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主进货、而中小规格则从岛根、鸟取为主进货，进货数量比上周减少了11%；价格方面：中规格下跌1成强，中小规格则下跌了0.5成。鲐鱼从岛根、千叶为主进货，进货数量比上周减少21%，价格下跌了3.5成不到。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量比上周骤减54%，价格则下跌了3成。鱿鱼从北海道、青森为主进货，进货数量比上周增加了16%，价格下跌约1成。鲣鱼从宮城为主进货，进货数量比上周减少约16%，价格则下跌0.5成强。
