日本东京筑地中央批发市场水产品最近一周（3月5日－11日）市况

2011年3月第2周

(3月4日～3月10日）

上年同期

（3月5日～3月11日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,921

741

473

707

　上　 周　　比

（％）

87

89

73

95

　上　年　同　期　比

（％）

96

109

82

96

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

29.2

109

 

90

↓

各地

冰鲜

16,800

4,193

2,100

101

96

 

海外

冰鲜

21,000

3,321

2,100

111

130

 

大眼金枪鱼

86.4

109

 

88

↓

各地*

冷冻

3,150

1,026

788

101

105

 

竹荚鱼

57.1

64

↓

124

↑

长崎

中

1,470

777

315

190

71

 

富山

中小

945

368

210

135

70

 

鲐鱼

41.4

89

↓

162

↑

静冈

－

1,785

651

252

233

92

 

沙丁鱼

11.9

68

↓

76

↓

宮崎

－

1,050

515

210

134

85

 

鱿鱼

47.9

105

 

432

↑

长崎

－

630

441

105

81

56

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

12.3

58

↓

39

↓

各地

－

368

-

341

-

-

 

秋刀鱼

9.0

132

↑

42

↓

各地

解冻

525

368

315

100

92

 

鲽鱼

15.8

97

 

144

↑

北海道

 

840

762

525

104

78

 

各地

 

1,050

683

420

-

99

 

北海道

 

1,155

805

315

-

87

 

北海道

浅羽产

735

-

315

-

-

 

幼鰤鱼

43.8

85

↓

112

↑

各地

－

840

752

683

98

107

 

盐藏鲑鱼

28.8

116

↑

110

↑

北海道

 

945

725

630

93

106

 

北海道

 

683

557

210

91

151

 

鳕鱼类

17.6

81

↓

98

 

各地

冰鲜

1,365

498

263

159

-

 

各地

 

1,050

945

840

100

100

 

鲣鱼

28.5

127

↑

75

↓

宮崎

－

2,415

588

368

93

98

3-5kg/尾

金眼鲷

7.0

96

 

156

↑

各地　

－

4,725

2,016

1,155

101

90

 

生剥牡蛎

15.2

87

↓

98

 

三陆

－

1,365

683

315

90

69

 

各地

－

1,155

851

525

91

116

 

　    由于本周9日（星期三）休市，本周营业5天。本周冰鲜鱼类经营数量比上周减少11%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，4日（星期五）因各地捕捞情况欠佳，进货数量有所减少。整体行情小幅波动。5日（星期六）由于各地持续捕捞生产情况欠佳，总体上的冰鲜鱼交易行情呈现高价位。整体行情坚挺。7日（星期一）尽管进货数量有所增加，但因天气不佳等因素影响，新的一周刚刚开市即已突显出货流滞钝现象。整体行情小幅回落。8日（星期二）以竹荚鱼及鱿鱼为主的冰鲜鱼，总体上出货情况尚显顺畅。整体行情持续小幅下挫。10日（星期四）除因进货数量增加而价格下跌的鲣鱼之外，总体上冰鲜鱼进货数量有所减少。整体行情强势整合。
　    从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山为主进货，数量比上周减少36%；价格方面：中规格提升9成，中小规格提升3.5成。鲐鱼从静冈为主进货，数量比上周减少11%；价格提升2.3倍多。沙丁鱼从宮崎为主进货，数量比上周减少32%；价格提升3.5成不到。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周增加5%；价格下跌2成不到。鲣鱼从宮崎为主进货，数量比上周增加27%；价格下跌0.5成多。