日本东京筑地中央批发市场水产品5月20日～5月26日市况

2011年5月第4周

(5月20日～5月26日）

上年同期

（5月21日～5月27日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,796

742

409

645

上  周　比

（％）

105

114

87

109

　上　年　同　期　比

（％）

94

107

76

96

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

27.5

122

↑

90

↓

各地

冰鲜

6,510

3,105

1,365

91

102

海外

冰鲜

6,300

3,436

2,100

112

108

大眼金枪鱼

90.8

110

↑

96

各地*

冷冻

3,465

1,023

788

99

106

竹荚鱼

64.9

80

↓

80

↓

长崎

中

1,050

599

315

137

98

富山

中小

630

326

210

83

74

鲐鱼

30.5

124

↑

98

千叶

－

1,785

525

210

94

161

沙丁鱼

7.7

117

↑

63

↓

千叶

－

1,575

998

210

148

280

鱿鱼

14.4

169

↑

62

↓

石川

－

1,050

811

210

89

125

25～30尾/5kg

冷冻鱿鱼

22.7

160

↑

201

↑

各地

－

420

381

秋刀鱼

7.3

111

↑

54

↓

各地

解冻

525

368

315

100

92

鲽鱼

19.4

126

↑

145

↑

北海道

840

604

315

102

115

各地

2,100

578

525

90

100

北海道

945

567

210

82

91

北海道

浅羽产

630

525

315

143

幼鰤鱼

18.4

130

↑

127

↑

各地

－

788

707

630

98

盐藏鲑鱼

31.8

145

↑

141

↑

北海道

1,470

1,008

735

128

107

北海道

735

675

578

102

鳕鱼类

8.0

96

107

各地

冰鲜

630

420

各地

1,050

945

840

100

鲣鱼

99.0

128

↑

162

↑

千叶

－

3,150

305

105

102

53

1-2kg/尾

金眼鲷

9.9

165

↑

108

各地　

－

4,200

1,449

998

80

108

　   由于本周25日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加14%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，20日（星期五）除鲣鱼因进货数量增加而价格下跌之外，竹荚鱼及鲐鱼等价格行情也总体下跌。整体行情小幅回落。21日（星期六）由于洋面捕捞生产状况不佳，总体上的冰鲜鱼进货数量较少；但临近双休日的买入人气却十分旺盛。整体行情强势整合。23日（星期一）因鲣鱼等冰鲜鱼进货数量丰厚，价格行情有所下跌。但相反，竹荚鱼因受前一交易日进货较少的影响，卖价却十分坚挺。整体行情小幅波动。24日（星期二）由于洋面捕捞生产状况不佳，总体上的冰鲜鱼进货数量较少。整体行情强势整合。26日（星期四）除竹荚鱼因进货数量剧增而价格快速下跌之外，鱿鱼等的价格行情也急速下跌。整体行情小幅回落。
　   从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山为主分别进货，数量比上周减少20%；价格方面：中规格提升3.5成强，但中小规格则下跌1.5成强。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周增加24%；价格下跌0.5成强。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周增加17%；价格提升5成不到。鱿鱼从石川为主进货，数量比上周增加69%；价格下跌1成强。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周增加28%；价格则基本维持不变。