日本东京筑地中央批发市场水产品7月8日～7月14日市况

2011年7月第2周

(7月8日～7月14日)

上年同期

（7月9日～7月15日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,831

808

409

614

　上　　周　　比

（％）

93

105

80

89

　上　年　同　期　比

（％）

98

114

81

93

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

42.2

91

176

↑

各地

冰鲜

9,975

2,410

1,260

114

80

海外

冰鲜

6,615

3,442

2,100

104

78

大眼金枪鱼

96.5

106

98

各地*

冷冻

3,675

1,030

788

101

107

竹荚鱼

79.1

99

110

↑

长崎

中

1,155

483

158

84

67

长崎

中小

840

473

158

105

110

鲐鱼

31.7

85

↓

112

↑

千叶

－

4,200

389

168

114

121

沙丁鱼

37.8

135

↑

97

千叶

－

1,155

194

105

60

44

鱿鱼

57.9

130

↑

137

↑

青森

－

630

340

168

82

65

25-30尾/5kg

冷冻鱿鱼

13.8

128

↑

150

↑

各地

－

420

-

381

-

-

秋刀鱼

11.2

184

↑

74

↓

北海道

冰鲜

7,350

1,645

840

-

81

鲽鱼

8.7

80

↓

145

↑

北海道

945

709

420

106

83

各地

1,890

928

630

115

177

北海道

1,050

867

630

104

110

北海道

浅羽产

-

394

-

107

-

幼鰤鱼

17.2

86

↓

111

↑

各地

－

788

681

578

100

-

盐藏鲑鱼

27.7

80

↓

91

北海道

1,260

1,029

735

89

123

北海道

683

630

557

100

-

鳕鱼类

6.2

107

159

↑

各地

冰鲜

735

-

315

-

-

各地

1,050

945

840

100

100

鲣鱼

84.6

109

113

↑

千叶

－

2,625

263

105

68

45

1-2kg/尾

金眼鲷

8.5

121

↑

112

↑

各地　

－

4,725

1,764

1,050

106

120

本周13日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加5%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，8日（星期五）除了进货量剧增的沙丁鱼、大规格鰤鱼等价格行情大幅下跌之外，即便是进货量减少的如.竹荚鱼、鲣鱼等亦价格提升乏力。整体行情小幅持续下跌。9日（星期六）尽管竹荚鱼、大规格鰤鱼、鱿鱼等进货量均有所增加，但相反，因临近双休日总体上的买入人气亦不断上升。整体行情小幅波动。11日（星期一）除了竹荚鱼、鲣鱼、大规格鰤鱼等因量增价跌之外，今年首次登场上市的冰鲜秋刀鱼也突显进货数量丰厚。整体行情小幅回落。12日（星期二）总体上的出货状况已陷入停滞氛围之中，特别像.沙丁鱼、鲣鱼、大规格鰤鱼等商家则急于出货。整体行情小幅持续下跌。14日（星期四）竹荚鱼、大规格鰤鱼、鱿鱼等因量增价跌，而相反，沙丁鱼、鲣鱼等则因进货减少、价格回升。整体行情弱势整合。

从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格・中小规格均从长崎为主进货，数量比上周减少1%；价格方面：中规格下跌1.5成强，而中小规格则略有提升。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周减少15%；价格提升1.5成不到。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周增加35%；价格下跌4成。

鱿鱼从青森为主进货，数量比上周增加30%；价格下跌2成不到。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周增加9%；价格下跌3成强。