日本东京都中央批发市场水产品5月17日～5月23日市况

2013年5月第4周

(5月17日～5月23日)

上年同期

（5月18日～5月24日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,779

792

401

587

　上　周 　比

（％）

98

112

73

105

　上　年　同　期　比

（％）

99

99

101

97

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

24.4

106

93

各地

冰鲜

10,500

3,803

1,890

99

113

海外

冰鲜

7,875

3,010

2,100

98

60

大眼金枪鱼

103.1

100

105

各地*

冷冻

3,675

794

578

100

86

竹荚鱼

84.7

96

93

长崎

中

1,365

487

252

123

116

150-200g/尾

石川等

中小

630

294

168

88

80

90-100g/尾

鲐鱼

36.1

120

↑

90

↓

千叶

－

1,365

231

126

105

83

7-8尾/5kg

沙丁鱼

38.7

121

↑

239

↑

千叶

－

525

242

158

125

98

45-47尾/5kg

鱿鱼

28.9

138

↑

182

↑

石川

－

735

424

175

111

85

25尾/5kg

冷冻鱿鱼

7.0

64

↓

44

↓

各地

－

460

-

355

-

-

秋刀鱼

5.0

93

53

↓

北海道

解冻

630

-

315

-

-

22-25尾/4kg

鲽鱼

18.4

115

↑

94

北海道

525

431

263

98

103

青森

1,365

420

210

89

89

北海道

1,260

693

315

103

138

北海道

420

-

315

-

-

幼鰤鱼

21.3

122

↑

92

爱媛等

－

788

599

525

100

108

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

39.5

151

↑

122

↑

北海道

1,890

1,838

1,785

100

175

北海道

630

578

473

100

92

鳕鱼类

9.7

121

↑

115

↑

岩手等

冰鲜

525

-

263

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

630

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

87.9

153

↑

166

↑

千叶

－

3,150

368

158

54

48

1.5-2kg/尾

金眼鲷

11.7

143

↑

105

高知等

－

4,725

1,323

840

85

97

0.5-1.5kg/尾

　      由于本周22日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了12%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，17日（星期五）由于以长崎产为中心的竹荚鱼集中到货并随即上市，使竹荚鱼价格下跌了若干；但除此之外并无明显的价格行情大起大落。整体行情弱势整合。18日（星期六）除了鲣鱼因进货量倍増而价格下跌之外，以竹荚鱼、沙丁鱼、鱿鱼等为主的冰鲜鱼类总体上进货数量均有减少。整体行情小幅上扬。20日（星期一）由于新的一周伊始、加之天气状况恶化等不利因素的影响，使市场交易量减少、且上周末的高价又出现了明显回落；总体上冰鲜鱼出货状况几乎处于停滞状态。整体行情下跌。21日（星期二）当日因天气已恢复、又正面临休市日之前，场内冰鲜鱼交易出现了几分活力。其中，鰤鱼、幼鰤鱼价格行情一举提升了2～3成、而鲐鱼的价格行情也出现了小幅持续回升。但与此相对照，竹荚鱼、鱿鱼、鲣鱼等的价格行情则显得十分疲软。整体行情高低错落。23日（星期四）尽管休市日刚刚结束，但大体上的进货、交易状况仍显十分疲弱。其中，竹荚鱼、鲣鱼、鰤鱼、幼鰤鱼等为中心的冰鲜鱼类价格行情出现了下跌。整体行情小幅下滑。
　      从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从石川、富山为主分别进货，数量比上周减少了4%；价格方面：中规格下跌了2成强、中小规格则下跌了一成强。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周增加了20%，但价格仍提升了0.5成。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周增加了21%，价格则提升了2.5成。鱿鱼从石川为主进货，数量比上周猛增了38%，但价格仍提升了约1成。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周骤增了53%，价格则暴跌约4.5成。